芬姐焖掌翼做法

用料：

鸭掌半斤，鸭翼半斤，生姜少许，八角

2颗，香叶3块，蚝油2汤匙，柱侯酱1汤匙

老抽1汤匙，生抽1汤匙，白酒少许，白糖

2汤匙，盐1汤匙

做法步骤：

步骤 1

鸭掌，鸭翼切块，放入沸水中煮开，加入两片生姜去腥味。

步骤 2

捞起来洗干净，凉干备用。

步骤 3

烧开锅放油放姜片。

步骤 4

放入鸭掌鸭翼翻炒至表面金黄色。

步骤 5

翻炒中洒一点白酒去腥味，很多喜欢放料酒，但我个人喜欢放白酒，因为白酒跟生姜混在一起特别香。

步骤 6

加入蚝油和柱侯酱继续翻炒。

步骤 7

翻炒至有点焦黄色。

步骤 8

再加一点生抽继续翻炒

步骤 9

加水加少许老抽，水要漫过才可以。

步骤 10

加入八角和香叶。

步骤 11

把糖和盐都一起放入，烧开之后中火焖30分钟。

步骤 12

因为是留晚上吃的，所以没有完全收干水分，用这种锅剩着方便晚上直接加热就可以吃了。如果想马上吃可以多焖10分钟收汁后可以吃。