青椒猪肝做法

主料

猪肝适量，青椒一个，胡萝卜半根

辅料

葱适量，姜适量，蒜适量

调料

生抽适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，植物油适量，蚝油适量

1、 猪肝片成片儿，清水洗净，加入一勺生抽一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀。

2、 青椒切小块。

3、 胡萝卜切片。

4、 葱姜切丝，蒜切片。

5、 锅中放入适量植物油，倒入猪肝翻炒。

6、 翻炒至变色。

7、 盛出待用。

8、 小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉。

9、 加入适量清水调成汁。

10、 锅中放入适量植物油，放入胡萝卜翻炒至断生。

11、 放入青椒翻炒。

12、 加入葱姜蒜翻炒。

13、 加入适量盐翻炒。

14、 加入猪肝。

15. 加入小碗中的调料。

16.、 大火烧开翻炒均匀关火出锅。

青椒猪肝的做法把青椒切成片开水中焯一下待用。

猪肝买回来切成薄片，清水中泡两个小时，去掉血沫子。

再把猪肝用清水洗干净，装了盆中用姜末，葱末，料酒腌制20分钟。

锅中放油，油热以后把猪肝倒入锅中，迅速的颠锅爆炒。

猪肝3至4分熟的时候放青椒片。放少许盐迅速爆炒两分钟即可。