山西人腌苤蓝咸菜做法
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苤蓝咸菜是很多人的最爱,它脆爽可口,味道诱人。
腌制苤兰咸菜时,需要准备苤蓝五千克,清水一千克,食用盐5五百克,干净的容器一个。
把准备好的苤蓝去掉外皮以后,用清水把它洗干净,再把表面的水分去掉,然后按一层苤蓝一层盐的模式把它们装入到容器,然后加入清水,每天倒缸一次,在一星期以后可以把倒缸时间改为两天一次。
一个月以后把容器密封起来放在阴凉的地方腌制,大约60天以后里面的撇来就能腌好,想吃时取出切丝加香油调味就能食用。
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