做水煎包火候怎么掌握

平底锅烧热，倒入食用油，转着锅让油铺着沾满锅底，然后放入包子，要留点空隙，小火煎半分钟，让包子底部稍固定成型。

然后倒入一碗加了面粉的热水，水能没过包子的三分之一处即可。煮至锅内水分全部干即可关火，再稍煎十几秒钟，然后撒点熟的黑芝麻，连锅端上桌趁热吃。我们楼下就有卖水煎包的，就是这个做法，又黄又脆还不会糊。

平底锅烧热，倒入食用油，转着锅让油铺着沾满锅底，然后放入包子，要留点空隙，小火煎半分钟，让包子底部稍固定成型。

然后倒入一碗加了面粉的热水，水能没过包子的三分之一处即可。煮至锅内水分全部干即可关火，再稍煎十几秒钟，然后撒点熟的黑芝麻，连锅端上桌趁热吃。我们楼下就有卖水煎包的，就是这个做法，又黄又脆还不会糊。