南杏和北杏的区别是什么

南杏与北杏的区别主要是栽培地理位置不同、味道不同、大小不同。

    所谓栽培地理位置不同就是：

    1、南杏：是杏树种子的一种，生长在我国南方。

    2、北杏：生长在我国北方的杏，主要分布在秦岭、淮河以北。

    所谓味道不同就是：

    1、南杏：南杏味甜，又叫甜杏，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等。

    2、北杏：北杏味苦，也叫苦杏。

    所谓大小不同就是：

    1、南杏：比北杏稍大，饱满圆润如桃形。

    2、北杏：也属于桃形但是饱满度不如南杏。

南杏和北杏的差异其实还是很小的。它们一般都是通过味道来区别的，因为南方的阳光明媚，水土肥沃。所以南方的杏仁是非常甜的，北方的杏仁不怎么甜，反而有些苦。这是有科学依据的，这是区别它们最普通的方法。北方的杏一般比较小，光泽也不如南方的好。又小又黄，一般的都是北方的杏。又大又黄一般是南方的杏。南杏和北杏虽然外观相差不多，可是在你们吃的时候就会深刻体会到它们的不同。