南杏仁和北杏仁的区别
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区别:
一,北杏仁呈扁心形,表面黄棕色至深棕色,一端尖,另端钝圆、肥厚、左右不对称。种皮薄,去皮后表面乳白色或黄白色南杏仁呈扁心形,皮色比北杏仁浅,顶端尖,基部圆,左右对称,种皮较苦。断面白色。
二,北杏仁有特异的香气,味苦南杏仁气微,味微甜。
我个人认为,南杏仁和北杏仁从外观上看还是比效相似的,可是最大的不同是就是味道不同,南杏仁味道有一些甜,而北杏仁的味道是苦的。
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杏仁
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