酱黄瓜不脆是什么原因
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主要有两种情况,一是腌制前没有用盐脱水,二是腌制过程中太酸且腌制时间太长了。以上两种原因,都会导致酱黄瓜不脆。想让黄瓜脆的方法是:腌制前先将洗净切好的黄瓜放入容器中,加盐脱水,这个过程应该持续5-10小时。之后再腌就脆了。腌制过程中,要防止过酸或腌制时间过长。
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主要有两种情况,一是腌制前没有用盐脱水,二是腌制过程中太酸且腌制时间太长了。以上两种原因,都会导致酱黄瓜不脆。想让黄瓜脆的方法是:腌制前先将洗净切好的黄瓜放入容器中,加盐脱水,这个过程应该持续5-10小时。之后再腌就脆了。腌制过程中,要防止过酸或腌制时间过长。