琉璃苣叶子怎么凉拌
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莴苣叶用果蔬盐浸泡3分钟,用流动的水多冲洗几遍,然后控水备用。
大蒜4瓣拍碎,干红辣椒切碎备用。
控好水的莴苣叶切成细丝。
将上述食材都放到一个大碗内,加入3克盐、8克糖、3克生抽、5克米醋、少许香油。
不爱吃香油的可以炸点花椒油,炝拌。
拌好后,腌制至少20分钟后再食用。
20分钟后,莴苣叶已经缩水很多,这样进了味道才好吃。
将腌好后的莴苣叶放到小盘里。这样一个可口的凉拌菜就完成了。
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