绮炫冰淇淋的做法。
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材料
蛋黄2个,纯牛奶1盒,白糖40克
做法
1、把牛奶倒进锅里,煮至微开(锅边起小泡)
2、把蛋黄和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,小火一边煮一边搅拌,快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤)
5、倒入容器晒晾后,放进冰箱冷冻,每半小时取出搅拌,大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了,用勺挖出球形状。
小诀窍
拿出冰箱要尽快吃,很容易化的,因为自制的没有加凝固剂
食材:酸奶220克、淡奶油220克、百香果果酱80克、蜂蜜50克、柠檬汁5克。
做法
1、取一个盆放入自制酸奶,放入淡奶油。
2、放入自制百香果果酱,放入蜂蜜,放入柠檬汁。
3、用打蛋器搅拌均匀。
4、从冰箱里取出提前冷冻好的冰激凌桶装好搅拌桨和底座。
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冰淇淋
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