柿子脱涩方法冬瓜怎样做好吃

1、捂

这种方法就是将柿子和梨子、苹果都放入一个塑料袋里扎起来捂几天，也可以将柿子和梨子放进纸箱里捂几天，直到变软为止。

2、晒

将柿子放在阳光下晒至变软，不过这种方法虽然简单，但催熟的时间有点长，如果有耐心可以用这种方法。

1、熏

这种方法也叫白酒熏柿子催熟法，简单易做，大家可以试试。

正确操作方法：将柿子上均匀抹上高度白酒，再重复几遍，然后放在坛子里再倒入半碗白酒，盖上盖子密封，借助白酒的味道将柿子熏上五六天，酒味散尽后即可将柿子上的涩味给去除掉了。

1，柿子快速脱涩的第一种方法就是将涩的柿子和成熟的苹果梨等混合，装入密封的容器里，在正常的室温下放置5到7天即可脱涩，涩的柿子和苹果梨放在一起，会被催熟，被催熟的柿子香甜可口，这种脱涩的果实有特殊的香味儿。

2，柿子快速脱涩的第二种方法就是将涩的柿子放在塑料桶内。然后在桶内加入45℃的温水，以淹没柿子为准，等到水温降低以后，再往桶里面掺入热水来保温，保持水温在35度到45度之间，这样经过16到18个小时以后就可以将柿子脱涩。

3，柿子脱涩的，第三种方法就是二氧化碳脱色法，具体的做法是将柿子装箱或者是装入筐中。然后放在密封的塑料薄膜帐中，向帐内充入二氧化碳气体，使二氧化碳浓度在60%以上，也降低氧气的浓度，造成缺氧呼吸，这样很快就能将柿子脱涩。这种方法适合大批量的青涩柿子催熟。

注意日常生活中其实有很多柿子脱涩的方法，我们还可以在柿子皮上抹一点白酒，然后将柿子储存起来，这样也可以快速的催熟柿子，让柿子脱涩，无论哪种方法，在大家选择的时候一定要选择对身体没有危害的。

1、温水脱涩。将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内，再倒入40℃温水，全部淹没柿子，再用棉絮等物把缸口盖严盖紧，经过20-36小时就可脱涩。采用此法脱涩的柿果味稍淡，但不能久贮，2天-3天后颜色发褐、变软，脱涩快，少量就地出售好。

2、鲜果脱涩。将柿果装入缸内，每100公斤柿果放入3公斤-10公斤木瓜或山楂等已经成熟且完好的水果，分层混放，放满后封盖缸口，经3天-5天后，便可软化、脱涩，且色泽艳丽，风味变浓。

3、酒精脱涩。将柿果装在容器中，每装一层柿果，喷洒少量酒精或好酒(度数高的酒)装满后加盖密封，7天-10天便可脱涩。注意酒精不能过多，否则，果面容易变色或稍有不适的味道。

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4、凉水脱涩。将柿果装在箩筐或其他器具中，连器具浸泡在洁净的清水中，如用盆、桶器具装柿果，每天早晨换一次洁净凉水，这样，经过7天-19天后，便可脱涩，也叫“冷柿”。此法虽脱涩的时间长，但不需加温，不需设备，脱涩柿果较温水脱涩脆。

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5、温水稻草脱涩。将鲜柿放进缸或盆里，四周用稻草保温。倒入40℃或50℃的温水，用手试温度不烫为好。再把柿果放入淹没，并盖好口，必要时换1次-2次水，以保持恒温，约经1昼夜-2昼夜，即可脱涩。

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6、草木灰脱涩。将柿果放在缸内，上面撒上干燥的草木灰，数量以柿果的1/20为低限。然后倒入40℃的洁净水，经1天-2天，可达到脱涩的目的。

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7、再介绍一个农村常用的柿子去涩非常好的土方法：将柿子装在网兜或筐内放到河里埋到砂子下面，河水从上面流过，3天后取出，柿子将是决定美味水果了。