椰子酥的做法

所需食材：细砂糖，鸡蛋，椰蓉，黄油，椰浆，低筋面粉。

制作步骤：

第一步：我们先将黄油隔水融化，然后再加入细砂糖进行搅拌，搅拌至细砂糖和黄油充分溶解。

第二步：我们将鸡蛋打到碗中，然后搅拌均匀成鸡蛋液。然后我们将已经弄好了的黄油砂糖放凉，加入已经搅拌好的鸡蛋液进行搅拌。

第三步：我们将低筋面粉过筛之后进行搅拌，搅拌至没有颗粒的干粉，我们在加入水至面粉里，将面粉和水揉成光滑面团放盖上保鲜膜放在碗里进行醒发。

第四步：我们将油隔水融化，加入细砂糖进行搅拌，搅拌均匀之后我们加入鸡蛋液和椰浆搅拌均匀，然后再加入少量过了筛的低筋面粉和椰蓉混合在一起搅拌。

第五步：我们将醒发好了的面团分成等量均匀的面团，将面团搓圆之后放入椰子酥的模具中再用大拇指按压将其推开，让面皮布满模具内部，推开制模具大小薄厚均匀的饼皮就可以了，我们再在它的底部用叉子叉一些小孔。

第六步：我们将已经弄好的椰蓉鸡蛋面糊倒入模具中，倒至八分满为止。

第七步：我们将烤箱提前预热十分钟。预热结束之后，我们将已经弄好了的椰蓉胚，放入烤箱中上下火190°烘烤25分钟。

第八步：我们烘焙时间结束就可以将它拿出，然后脱模出来，这样好吃的椰子酥就做好了，真的是酥到掉渣。