肉馅饼生肉馅怕不熟怎么办

可以将肉馅放锅里用油炒熟，炒熟的肉馅肉香味更足，再调好味后就可以做饼了，这样做不怕不熟。也可以将生肉馅包制的饼再烤的时候用牙签扎些小洞，这样可以使热量渗透入饼里面，生肉馅有就易熟了。也可以再做饼时将饼皮擀薄一点，这样就容易使里面的馅熟化，如果饼皮厚，外皮很容易发焦，内里还不熟。所以饼皮薄一点会防止里面馅料不熟。

那就在肉烙饼的时候，加一点点水在锅里，然后盖上盖子多闷几分钟，这样肉饼里的肉怎么都会熟了。如果是油炸的话，就用中火多炸一会儿，肉馅也会熟的。

通常新手在制作馅饼的时候会遇到这样的问题尤其是肉馅饼！总是怕肉馅不熟。其实解决这个问题注意两点就可以了。1是肉馅不要放的太多，太厚的话肉馅就不容易熟，2是火候的把握一定要小火，千万不能大了，很容易面皮已经糊了而肉馅还没熟。再有就是在烙馅饼时要勤翻着面，记住这三点就会轻松烙出好吃的馅饼了！