鸽子肉馅饺子怎么调馅

主料

鸽肉、适量

辅料

藕、食盐、味素、姜汁、葱、香油、鸡精，（适量）

做法

1，取乳鸽肉，去掉硬骨，保留软骨，连同鸽肉一起绞（或剁）碎成肉泥。取藕，剁成泥状将上述的鸽肉肉泥和藕泥混合均匀。

2，加工好的鸽、藕肉泥中依次加人食盐、味素、姜汁、葱、香油、鸡精，将上述主料及辅料搅拌均匀，即成饺子焰

鸽子肉馅饺子怎么调馅

首先把切好的葱段，姜，还有花椒和大料放在一个碗中，然后用开水倒入半碗，然后用盖儿焖五分钟，弄好的水，把花椒水淋出来，适量的倒入鸽子肉中，一定要适量少到开始搅拌，可以分2至3次加入，搅拌成肉馅儿黏状，，加入姜末，酱油，花椒粉，蚝油，适量的盐，味精，最后加入葱花，最好多一点葱花，种花朵就可以，代替菜了，最后搅拌均匀就可以制作成饺子或者馅饼了