脆皮筒的做法

主料：鸡蛋 2个，黄油 100G，低筋面粉 50G。

调料：白芝麻适量，白砂糖 20g。

做法

1、黄油软化，加入所有的白砂糖，打到膨胀发白的状态。

2、 逐次加入蛋液，搅拌均匀。

3、低筋面粉过筛。

4、加入适量的白芝麻搅拌均匀。

5、模具洗干净后，烤干。第一次使用时刷一次黄油，烤一下。模具两面预热，这样受热比较均匀。

6、用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中上部。

7、盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。

8、成金黄色时取下蛋饼。

9、把蛋饼放在一个倒扣的小杯子上，按自己的想法，捏出几个小“花瓣”。

10、晾凉，定型即可取下。