糖醋肉做法闽南

材料

里脊肉300g、油、盐1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、葱、姜、1个蛋清、淀粉1大勺。

做法1、准备原料。 

2、里脊肉清洗干净。 

3、切成大小适中的肉段。 

4、肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉。 

5、打入一个蛋清抓拌均匀。 

6、腌制15分钟。 

7、锅中放油，油六成热。 

8、将肉段下锅。 

9、中小火炸熟。 

10、捞出沥干油。 

11、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀。 

12、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香。 

13、然后将调好的糖醋汁倒入。 

14、小火熬至起泡。 

15、将炸好的肉段放入翻炒。 

16、使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。

1、里脊肉一块 一勺盐 熟芝麻少许 姜片两片 番茄酱三勺 酱油两勺 淀粉适量 料酒两盖 白糖醋各一勺

做法步骤:

1、肉用水浸泡，去血水。

2、把肉切成条，放一盐勺盐，姜片，淀粉和料酒

3、抓均匀腌制十分钟。

4、把每个肉条上都裹上一层淀粉。

5、小火炸至金黄

6、再复炸一遍

7、控油备用。

8、碗里放番茄酱了，酱油白糖醋和少许清水。

9、倒在锅内熬开

10、把肉放进去炒

11、汤汁收干净了，每个肉条上都裹上汁出锅撒熟芝麻