发好面的小果子过夜再炸好吗

这个当然是可以的了，面放一晚上会更加的膨胀，这样炸出来的果子会更加的酥脆，也更加的好吃的。过夜炸出来的会更脆一点。

可以的

首先必须要提前和面，这是关键，因为要给面充分发的时间，一般做油饼油果子都是做的比较多，拿一个大些的盆子，加面粉，温水和面，面要和软一点。在这个过程中，最重要的是一定要加入发面（我们每次做馍馍都会留一点发面）或者是酵母，可以让发面或者酵母中的微生物与温度结合，用时间将和好的面充分发酵。

发酵一夜，看面比和的时候变大将近一倍，上面有很多蜂窝状小孔，这就说明面和好了，然后进入第二步。

第二步

准备干面粉，鸡蛋，清油或者猪油，蜂蜜等，在加干面粉重新和面，可以加鸡蛋、蜂蜜、猪油等，让炸出来的油果子不仅酥脆，还带着淡淡甜味。同时，必须要加入碱和面，这是第二天和面最关键的一步，碱可以和面里面的酸性中和。