果酱花朵蛋糕的配料

1、原料：鸡蛋4个、砂糖70克、低筋粉147克、色拉油28克。2、将低筋粉先过筛2遍。

3、鸡蛋中加入全部砂糖，打发至蓬松，表面划线不会很快消失。

4、筛入低筋粉，翻拌至没有干面粉。5、加入色拉油，翻拌均匀。

用料

食材

用量

黄油

60克

曲奇饼干

100克

粉色层

蛋糕

奶油奶酪

200克

纯牛奶

80克

淡奶油

150克

糖粉

60克

草莓果酱

100克

吉利丁片

15克

绿色层

蛋糕

淡奶油

200克

纯牛奶

130克

吉利丁片

15克

白砂糖

50克

抹茶粉

适量

白色层

蛋糕

奶油奶酪

100克

纯牛奶

40克

糖粉

30克

吉利丁片

10克

淡奶油

80克

步骤一

饼干捣碎，黄油隔水融化。

步骤二

黄油和饼干混合均匀，倒入模具中，放冰箱冷藏。

步骤三

准备好安佳淡奶油，奶油奶酪，草莓酱，吉利丁片，糖粉，纯牛奶。

步骤四

奶油奶酪隔水融化，加入淡奶油，牛奶，糖粉，吉利丁温水软化后加入，一起小火煮至微热无颗粒。

步骤五

关火后加入草莓酱搅拌均匀，用打蛋器打几分钟，然后过滤。加一点点粉色食用色素。

步骤六

将蛋糕糊倒入模具，封保鲜膜，底部放块东西，让模具倾斜，放入冰箱冷冷藏5个钟左右。

步骤七

准备好安佳淡奶油，吉利丁片，白砂糖，纯牛奶，抹茶粉。

步骤八

淡奶油打发。

步骤九

吉利丁片用温水软化。牛奶倒入盆里，放砂糖，加热至融化，不用煮开，然后关火。加入软化的吉利丁片混合均匀。

步骤十

加入少许抹茶粉，混合均匀。

步骤十一

第八步骤和第十步骤倒在一起混合均匀，过筛后倒入已经凝固的粉色蛋糕上面，上面封上保鲜膜，放冰箱冷藏5个钟左右。

步骤十二

奶油奶酪隔水融化，加入淡奶油，牛奶，糖粉，吉利丁温水软化后加入，一起小火煮至微热无颗粒，然后过滤。

步骤十三

将过滤好的蛋糕液倒入绿色层已凝固好的上面，把黄桃去皮后切成花，放在上面。放冰箱冷藏5个钟左右。

步骤十四

用热毛巾敷模具外围脱模，成品。

材料蛋黄4个，果酱100克，砂糖75克，蛋白5个，油28克，热水48克，低粉65克做法1.打蛋黄的时候会加柠檬汁和几滴香草精油2.蛋白打到钩状会垂下，5分钟左右3.低粉过筛加入蛋黄液时，会直接用搅拌器打匀，不会起筋，也不会有结块，好顺手。

4.做好的面糊分一半加入10g黑加仑粉拌匀，红树莓果干用少许热水泡开5.戚风糊放在保鲜袋，剪个口一条原味，一条黑加仑味均匀间隔着挤在烤盘上，撒上隔去水分的红树莓干。180°15分钟左右