家常粉蒸肉怎么做

食材：

五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵

粉蒸肉的做法：

1、准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵

2、将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀

3、五花肉腌制5分钟入味

4、将蜜薯均匀铺在盘底

5、再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满

6、将铺好的五花肉放入蒸屉中

7、开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟

8、出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油

9、撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。

原料

五花肉 (200克)

蒸肉米粉 (适量)

酱油 适量

姜蒜 20克

鸡精，糖 少许

料酒 20毫升

土豆 200克

步骤/方法

1、自制蒸肉粉！大米洗净沥干水分备用

2、锅里什么都不放，加热后直接放入大米小火慢慢炒！

3、炒到变成焦黄色即可，如果喜欢麻辣的，可以加点花椒和辣椒面，我家娃娃不能吃辣，所以我做的是原味的！

4、用料理机或者粉碎机都可以，只要粉碎了即可

5、成品这样！

6、五花肉切成肉片，我喜欢吃排骨，所以一半肉片一半肋排！

7、加入豆瓣酱，糖，鸡精拌匀，少许酱油，料酒。不要加盐了，酱和酱油都是咸的！放置10分钟左右

8、准备蒸碗，碗底加入土豆块，其实加入芋头也好吃，加入姜丝打底！

9、把肉放入粉里裹均匀，一层层放在碗里！

10、大火烧开后，中小火蒸一个小时左右，碗上面最好盖个盘子之类的，不然蒸出来水水的不好吃！

1、将带皮的五花肉洗干净然后切成片，一般不要切太薄

2、红薯去皮，然后切成块状

3、将五花肉片放入盆中，然后加入植物油、郫县豆瓣、豆腐乳汁及豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉等配料，最后加少许水和米粉搅拌一下，放置一段时间

4、在蒸锅里放水，用大火烧开

5、在蒸笼底部放蜡纸，先将切成块的红薯放进去，再将准备好的五花肉片放在红薯上面

6、用中火蒸約1小时左右接口，一般肉和红薯都软了之后取出蒸笼就可以了。