柠檬酸铁钠是什么

柠檬酸铁钠属于一种复合盐，里面还有两种金属离子，一种钠离子，一种铁离子，还有柠檬酸根离子。是一种比较常见的酸复合盐。用作食品的铁强化剂或饲料添加剂，用于调制奶粉、离乳食品以及缺铁病人、孕妇和产妇等食品的强化。需要避光，干燥环境下保存。