虾酱焖鱼的做法

食材：大对虾酱200克、大黄鱼1条配料：无调料：花生油适量

做法

1、大黄鱼洗净后用刀从背部剖开，并在鱼2侧各打一字花刀

2、将改刀好的大黄鱼放到一大蒸盘中

3、将大对虾酱均匀涂抹到大黄鱼身上

4、锅中烧水，水开后将大黄鱼入锅蒸制10分钟

5、蒸制好鱼取出、锅中烧油，油烧热后，淋入蒸好的大黄鱼身上即可食用

虾酱焖鱼的做法

虾酱焖鱼的食材：鲅鱼、蒜苔、干辣椒、葱、姜、虾酱适量

虾酱焖鱼的做法：

1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、虾酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。

5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅，虾酱焖鱼就完成了。