辣菜怎样腌制又脆又香

辣菜可以切成细丝以后再腌制，腌制的时候要把辣菜清洗干净，然后切成细丝状，再把适量的大蒜切成蒜末，放在辣菜丝中调匀，然后加入酱油香醋和白糖调匀以后腌制24小时，取出食用时加入适量辣椒油调味就可以，这样腌制出来的辣菜又脆又香