红烧豆腐的10个简单做法

食材：豆腐一块，自制豆瓣辣椒一勺，郫县豆瓣酱一勺，老抽半勺，水淀粉少许，新鲜麻椒少许

制作如下：

1、 豆腐改刀成小块，放入烧开了的淡盐水里煮三十秒。

2、 捞出沥干水分。

3、 自己做的豆瓣辣椒。

4、 热锅温油，放入一勺自制豆瓣辣椒。

5、 加入一勺郫县豆瓣酱。

6、 小火炒香。

7、 倒入豆腐，轻轻滑炒开。

8、 加入半碗开水。

9、 加入新鲜麻椒，因为是冻冰箱保存，所以有冰渣。

10、 放入锅里。

11、 加入老抽，翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟。

12、 淀粉加少许清水做成水淀粉。

13、 豆腐焖好后，倒入水淀粉，翻炒均匀。

14、 汤汁也收浓郁了，即可。

豆腐切小块，煮一锅开水

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豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒

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煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀

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豆腐煮好，捞出沥水

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锅中放适量油

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放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可）

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放入之前调好的酱油汁

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继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀

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放适量料酒，稍稍多一点

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大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡

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撒上葱花即可

平常我们做豆腐的时候，很多小伙伴尽量的选择一些操作比较简单的制作豆腐的方法。而目前家常烧豆腐有10种做法，比如说雪里蕻炖豆腐，豆腐蘑菇汤，豆腐羹，白菜炖豆腐，豆腐烧香菇，辣溜豆腐，家常烧豆腐，酱炖大豆腐，家常麻辣豆腐，家常肉末豆腐。