福袋蛋饺做法

先准备馅料，我是把包饺子的肉馅提前和好，做福袋只用少许就够了。饺子馅中分次倒入葱姜水，充分吸收之后，加入五香粉、生抽、耗油、鸡精、白糖、胡椒粉等调料，顺时针方向搅打上劲。

香菜用开水烫软备用。

蛋液中加入少许料酒去腥，用打蛋器充分搅拌，一定要搅打均匀，否则煎出来的蛋饼会一块黄一块白，影响美观，最好使用笨鸡蛋，颜色更黄一些。

鸡蛋用不粘锅摊成蛋饼。准备好所有材料。蛋饼中放入一勺肉馅，上面放一个虾仁，用蛋饼包住，整理好花型，用香菜系住

都包好后放入蒸锅蒸10分钟。把蒸出来的原汁倒入锅内，加入盐调味，用少许淀粉勾芡，倒入香油保持亮色，熬至起泡。

食材:猪肉 250克、蛋皮：鸡蛋 300克、植物油 25克、精盐 3克、耗油 3克、细砂糖 12克、料酒 12克、芝麻油 5克、水 10克、细香葱 10克

做法:

1，猪肉切小块，剁成肉馅

2，放入所有调料，搅拌均匀备用

3，鸡蛋磕入碗内，放植物油

4，用筷子打散搅拌均匀

5，准备好一个小的不粘锅，涂一层油，用厨房纸巾擦一下

6，预热好的锅放入鸡蛋液

7，在鸡蛋液的一侧放入猪肉馅

8，用筷子掀起一侧的蛋皮包过来，贴合在一起即可

9，煎好的蛋皮肉还没有全熟，需要在蒸笼蒸一下

10，或者煮火锅涮或者煮面一起煮一下才能吃

用料

前腿肉 150克，鸡蛋 2个，葱 1根，姜 1片，盐 5克，生抽 1勺，蚝油 半，胡椒粉 1克，水淀粉 1勺

做法步骤

1、前腿肉剁碎，放点盐、生抽、蚝油、胡椒粉，再加入一点葱姜汁，顺着一个方向搅拌至上劲备用。

2、碗里打入2个圣迪乐村高品质鸡蛋，撒一点盐。

3、再放入小半个蛋壳量的水淀粉，蛋液里加入水淀粉，煎蛋皮时不容易破皮。

4、然后把鸡蛋打散备用。

5、准备一个大的不锈钢汤勺，开小火慢慢加热，先倒入一勺油晃一晃，使勺子沾满油脂，再把油倒出，这样煎蛋皮时不容易粘。

6、重新用刷子刷点冷油，舀入适量蛋液，顺时针晃动勺子，使蛋液铺满整个勺子，形成蛋皮。

7、趁蛋液未完全凝固时，放入肉馅。

8、用筷子轻轻揭起一边的蛋皮，把蛋皮对折盖在肉馅里，边上用筷子压一压，利用未完全凝固的蛋液把肉馅封住，这样就不会露馅了，然后煎几秒钟，翻面再煎几秒，一个蛋饺就完成了。用这个方法做蛋饺很方便，不过所耗时间也比较长，需要有极大的耐心。

9、好吃的东西都需要花时间，看看这一盘蛋饺是不是很漂亮，吃法多种多样，蒸熟吃、打火锅、或煮汤都非常鲜美。