韭菜苋菜鸡蛋蒸饺最正宗的做法
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食材
主料
苋菜
700克
韭菜
300克
鸡蛋
150克
高筋面粉
400克
辅料
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1、苋菜洗净
2、在开水中焯一下,然后放凉水中
3、锅烧热,倒油,先放虾皮炸出香味,再倒入蛋液迅速划散
4、苋菜切碎,攥干水分放入锅中
5、韭菜洗净
6、切碎放入锅中
7、加盐、味精、香油搅拌均匀
8、面粉用温水和面,最少饧30分钟,揪成小剂
9、擀皮
10、包成饺子状
11、放屉上,大火烧开转小火,蒸10中即可,薄皮大馅的蒸饺就OK喽
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