福建咸蛋饭做法

食材:白饭：2碗，鸡蛋：2颗，咸蛋：1颗，青椒：1/4颗，洋葱：1/4颗，红萝卜：1小块，酱油：1大勺，胡椒粉：适量

做法

1、准备材料(冷饭或热饭均可)

2、鸡蛋加入1/4小匙盐打散 青椒去籽切小丁 红萝卜去皮切末 洋葱去除外膜切碎 咸蛋去壳切碎

3、取一炒锅， 加入2打匙油， 倒入蛋液， 中火炒至蛋液不流动后盛出

4、续原锅， 倒入青椒红萝卜洋葱(油不够可加些进来) 炒至均匀接触油末， 去青

5、加入白饭， (冷饭可把火开小一些， 压散后再把火开大， 以利操作)用锅铲压散， 可保留颗颗分明

6、加入酱油， (从锅边倒入，可炝出锅气， 更香) 炒匀

7、加入鸡蛋咸蛋炒匀， 加胡椒粉调味即可。

8、装盘开吃！