五十斤白面放多少发酵粉蒸馒头

大约150－250克酵母粉。

酵母和面粉的比例是，一斤面粉用3-5克的酵母即可。和面方法：

1、在盆中倒入35度以下温水适量。

2、加入酵母粉搅拌均匀。

3、按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。

4、盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，醒发30分钟以上。

5、待面粉变成原来体积的2倍大，有均匀的蜂窝眼即为发酵成功。

五十斤白面放多少发酵粉蒸馒头

答，，五十斤白面十袋发酵粉蒸馒头，按照市场上销售的发酵粉说明书要求，每袋发酵粉可以发面五至六斤，照此推算，五十斤白面，至少需要十袋发酵粉。有人说用发酵粉发面，多放点少放点关系不大，其实此种说法不正确，既然有使用标准就不能盲目乱放，放多了，造成浪费，也不一定都是好事，放少了会影响发面效果，我认为还是按标准投放发酵粉比较安全。