糯米粉和白面的区别 心理 关注:2.39W次 糯米粉与白面区别在于它们的成分淀粉与蛋白质含量不同。糯米粉成分主要是淀粉,蛋白质含量极低,所以受热会糊化产生粘性,适合做年糕。面粉蛋白质含量高,面团有筋性,有弹性。适合做馒头饺子等。 标签: 糯米粉 白面 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/zj1x05.html