广式腊肠的吃法

用料

广式腊肠 2根

青尖椒 1/2根

红尖椒 1/2根

姜片 5g

蒜片 5g

料酒 5ml

生抽 10ml

油 10ml

开水 适量

做法步骤

1、准备好材料

2、锅里热油后放入姜片和蒜片炒出香味

3、然后放入切片的腊肠翻炒至腊肠变得通透

4、再倒入切块的青红尖椒翻炒均匀

5、最后倒入料酒、生抽和少量开水翻炒均匀，就可以出锅

1、腊肠蚕豆饭

人人爱吃，不加别的，单只腊肠与米饭就能煮出飞一般的香味来。加上新鲜蚕豆，跟腊肠一荤一素，给你一种“飞”的感觉，让你飘飘欲仙，既营养又好吃，不可不试。

2、咸味腊八粥

大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，最好提前泡几个小时，将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。另取锅，将两根香肠，一小块腊肉切片，热水稍煮一下，主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土。大概煮1个小时，待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、一把海米一起放入米粥内，小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂就可以细细的享受了。

3、腊肠炒饭

腊肠先蒸熟，然后切丁，青蒜洗净，也切丁，蒜头去皮切碎。

加入适量的油，小火炒香蒜末，然后放入腊肠丁略炒，加入隔夜饭(当天的白饭也行)炒匀，再撒入青蒜，炒匀后盛出。

4、腊肠烤鸡

先用葱、姜、料酒、花椒、酱油、盐水把鸡腌上一天，让肉香起来

之后把肚子里塞满炒过的糯米、香菇、花生、腊肠丁(糯米，花生需提前泡过一夜)，最后就来烤熟它。熟了后，可学习北京烤鸭的吃法，烙了烫面的薄饼，配上鸡肉片，葱丝，甜面酱，一起卷着吃，山寨的“广式腊肠烤鸡”可和北京的正版有的一拼。