干煸鲟鱼的做法大全

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干煸鲟鱼的做法，用料

鲟鱼1条

料酒2勺

干淀粉适量

芝麻一勺

辣椒粉适量

十三香粉适量

盐6克

鸡粉适量

做法

1/4鲟鱼收拾干净切块，用料酒腌半个小时后，用水洗净，擦干水份

2/4给擦干水份的鲟鱼块，拍上一层干淀粉

3/4锅中放入油，烧热后，放入鳕鱼，中小火炸至金黄（一定要将鱼炸熟）

4/4锅中留底油，烧热后，放入适量芝麻，辣椒粉，十三香粉，盐，鸡粉翻炒片刻后，加入炸好的鲟鱼，翻炒均匀即可出锅

干煸鲟鱼的做法大全

主料

鱼排适量

鱼脊骨适量

辅料

葱段适量

蒜片适量

配料

干辣椒适量

辣椒面适量

孜然少许

盐少许

花椒粒少许

味精适量

做法步骤

1、鱼取两片肉后的下角料，鱼头不用。其余的切段。

2、热锅凉油，油热后下鱼两面煎黄。

3、煎时掌握好火候，煎干一点，不要煎糊。

4、葱段、蒜片、辣椒段备用。

5、待鱼煎干时，洒咸盐、辣子面、孜然粉，少许味精，煸出香味。

6、大翻勺。

7、成品。

干煸鲟鱼的做法大全

干煸鲟鱼的做法：

主料：鲟鱼一条、料酒、姜片、大蒜、花生米适量步骤：

1、鲟鱼去鳞杂洗净，鱼身切斜刀2、以料酒姜片腌二十分钟3、洗净腌料4、入锅炸至表面金黄。

5、锅留底油，放入辣酱炒熟6、入鱼加水适量，转中火烧至一面入味转另一面烧入味收尽汁7、下蒜姜末出香味后，盛出鱼，锅内留下调味料，下花生米翻炒使味料裹在花生上，盛出放在鱼身上。