干煸扁青的做法

青椒洗净，去蒂，去籽，拍扁，切断，大蒜切粒

不放油，下锅干煸青椒，加盐，煸至耙软，煸久一点能去辣味，但不要煸糊，会有苦味

加油，油可以稍微重一点，加入大蒜，翻炒

加入适量陈醋，锅干了适量加点水，有点汤水口感比较好

起锅，盛盘