自腌黄瓜最正宗的做法

1/7黄瓜洗干净晾干。

2/7把黄瓜切成条。

3/7黄瓜条撒一把腌拌匀，腌的少放一天煞水就可以，如果腌的多要煞一天一夜的水。

4/7准备好葱段，姜片，蒜片，朝天椒，花椒，五香粉，生抽，料酒，陈皮，白糖。

5/7加1000克水把卤汁熬开，放凉。

6/7把腌好的黄瓜条放进密封罐里，倒入放凉的卤汁，加盐，，加冰糖。

7/7把做好的黄瓜密封好，放在阴凉处，两三天就可以拿出来吃了，喝粥就点小咸菜，太好吃了。

选择上好的黄瓜洗净后，切成块状，在坛中放入盐，白酒，姜，葱，蒜，冰糖，花椒，将黄瓜表面水份晾晒干后，放入坛中十小时后即可食用。