红糖肉的正确做法

1、食材用料：五花肉一斤、红糖、酱油、白芝麻少许、盐、红枣、生姜。

2、把五花肉切块，生姜切末，锅中放少许油，烧热，五花肉下锅。

3、待五花肉稍微缩小，下姜末，继续翻炒至五花肉。

4、加酱油上色。

5、加入红枣翻炒均匀。

6、关火，加红糖，再加入白芝麻。

7、开火，把红糖炒化加一小半勺盐，快速翻炒均匀起锅。

步骤1

五花肉凉水下锅，水开后，焯水3分钟左右，然后捞出，控干水份，切块。不要过冷水！

步骤 2

凉锅倒入油，再加入糖。我没有冰糖，用的是白砂糖。冰糖上色效果更好，最后上色会很红亮。

步骤 3

必须始终用文火（小火）。煤气灶最里圈的