正宗猪肚鸡的做法

猪肚洗好。鸡肉半只，鸡肉切小块。加入自己喜欢的食材。搅拌一下。

加盐，然后全部装到猪肚子里面，放在砂锅中。

加水，水要高过猪肚子。大火煮开，转小火一个小时。

然后拿出来猪肚切条，倒入煮锅中。像吃火锅一样来吃。

材料：猪肚1个、鸡1只、鸡汤3，000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克。

做法：猪肚洗净，以滚水氽水5分钟，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。鸡斩件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切丝，粉丝浸软，备用。

将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。另起油锅，将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香，灒入酒。放入猪肚汤锅中，加入鲜笋及水发木耳，最后落鸡件煮熟，加粉丝即成。