蒸馍发面需要多长时间
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发面蒸馒头一小时就可以。
夏天发面一般需要30至45分钟就可以了,不过,由于酵母的活性不同和用量不同,发面时间也会有所差异,蒸馒头用15分钟就可以。
这是个比较复杂的问题,因为发面的时间与温度、面的多少、酵母的量及种类都有关系。如果温度保持在25—35摄氏度之间,有足够的酵母,发面一个小时之内即可。否则可能会延长,2、3个小时或者4—5个小时都有可能。
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