![鸭板肠焯水几分钟]( "鸭板肠焯水几分钟")
- 1分钟鸭板肠，焯水1分钟，卤10分钟，泡35分钟。鸭肠是一种口感脆嫩，味道不错的食物，鸭肠的做法有很多种，不管是什么做法，都需要将鸭肠处理干净，焯水也是处理鸭肠的一步，在水中加入八角和大料，水开后，放入鸭肠大概1到2分钟就可以捞出，捞出的鸭肠再过一遍凉水就去除了一定的腥味。...
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![板鸭好吃还是酱鸭好吃]( "板鸭好吃还是酱鸭好吃")
- 1板鸭是用老鸭作为原料的腌腊食品。板鸭有两种，分别是腊板鸭和春板鸭。虽然是腌制食品，但它的肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”。也因为像一块板似的，所以叫板鸭。2酱鸭皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质筋道、鲜嫩诱人。个人...
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![鸭板肠和鸭小肠的区别]( "鸭板肠和鸭小肠的区别")
- 区别就是部位不同，鸭板肠指的是鸭的大肠，而鸭肠指的是鸭的大肠也可以指小肠。2、油脂不同：鸭板肠油脂会比较的多，它的一个油脂的话特别的丰富，如果去烤的话是不用加任何的油。3、鸭肠是一个鸭子所有肠子的统称，而鸭板肠只是鸭肠里面的一个部位，一小段而已。...
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![炝炒鸭脚板]( "炝炒鸭脚板")
- 鸭脚板是一种野菜，其做法简单，口感鲜嫩鸭脚板的做法十分简单，只需要旺火炝炒几下就能出锅，可以吃到它的鲜嫩味道，如果配干辣椒炒的话，味道香辣下饭，比肉还抢手。鸭脚板因为是野菜，它的口感相对来说没有种植的芹菜细腻，但是香味却是胜过芹菜太多。...
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![鸭板肠热量]( "鸭板肠热量")
- 鸭板肠的热量(以100克可食部分计)是129大卡(539千焦)。每100克鸭肠的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。每100g鸭板肠的热量为129大卡。鸭板肠加入了大量的油盐、调味料，，虽然好吃，但比较油腻，热量比较高。减肥期间建议少吃...
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![板鸭怎么切]( "板鸭怎么切")
- 1、准备一只烤好的完整板鸭。2、先将鸭子的头部和腿部切下来，放在一旁。3、对于留下的鸭身，用刀，斜着将鸭身切成薄片。4、将鸭片按顺时针摆在盘子里，有一定的层次感。...
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![湖南酱板鸭用什么鸭好]( "湖南酱板鸭用什么鸭好")
- 你好，不知道你有没有听过临武鸭，有种瞬华鸭天下的说法，常德的特产就酱板鸭。所以个人认为还是需要那种散养的鸭子最好，年数一年以上的那种湖鸭，吃起来肉质鲜嫩美味而不失口感。作为小吃真的很不错，它既可以作零食吃也可以上桌作为一道菜...
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![酱板鸭和酱鸭哪个好吃]( "酱板鸭和酱鸭哪个好吃")
- 根据个人口味而定酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过擦盐、复腌...将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭色泽深红，皮肉酥香，属于湘菜。酱鸭是先腌后酱的一道特色名吃，属于浙菜系，口味更属于酱菜类。酱鸭肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜。制作工艺完全不同，虽然颜色看起来相差不多...
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![酱板鸭热量]( "酱板鸭热量")
- 酱板鸭的热量通常比较高，每100克酱板鸭所含有的热量约为266大卡，酱板鸭是一种非常美味的特产，香辣咸鲜，酱板鸭里面的脂肪含量较高不宜多食，特别是减肥期间。酱板鸭的热量(以100克可食部分计)是266大卡(1112千焦)，在同类食物中单位热量适中酱板鸭中脂肪含量较高，建议去皮后再食用...
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![鸭板肠和鸭肠的区别]( "鸭板肠和鸭肠的区别")
- 区别就是部位不同，鸭板肠指的是鸭的大肠，而鸭肠指的是鸭的大肠也可以指小肠。2、油脂不同：鸭板肠油脂会比较的多，它的一个油脂的话特别的丰富，如果去烤的话是不用加任何的油。3、鸭肠是一个鸭子所有肠子的统称，而鸭板肠只是鸭肠里面的一个部位，一小段而已。...
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![酱板鸭上有鸭毛正常吗]( "酱板鸭上有鸭毛正常吗")
- 酱板鸭上有鸭毛就非常的不好了。因为要毛就表示鸭子没有清理干净，不仅影响板鸭的看相，也多多少少影响板鸭的口味。酱板鸭一定要清理干净鸭子，尽量把鸭子的血浸泡干净。这样做出的酱板鸭才还吃。再就是一定要新鲜的鸭子来做。才能做出漂亮的好吃的酱板鸭。酱板鸭是有鸭毛正常...
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![鸭板肠和鸭肠区别]( "鸭板肠和鸭肠区别")
- 1、部位不同，鸭板肠指的是鸭的大肠，而鸭肠指的是鸭的大肠也可以指小肠。2、油脂不同：鸭板肠油脂会比较的多，它的一个油脂的话特别的丰富，如果去烤的话是不用加任何的油。3、鸭肠是一个鸭子所有肠子的统称，而鸭板肠只是鸭肠里面的一个部位，一小段而已，我们经常所说的鸭肠已经包含...
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![板鸭麻鸭区别]( "板鸭麻鸭区别")
- 一、品种的不同其实板鸭和普通鸭所用的鸭的品种是有区别的。虽然它们并不是指定某种鸭子，但是普通鸭挑选的鸭子的品种是比较大，比较肥的。而制作板鸭所挑选的鸭子的品种相对来说，是要挑选比较瘦比较小的一点的鸭子的。所以在品种的选择上，板鸭和普通鸭选的鸭子是不一样的。二...
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![老鸭汤鸭脚板的做法]( "老鸭汤鸭脚板的做法")
- 第一步：新鲜鸭脚准备1斤，冲洗两遍后把鸭脚的指甲剪去，然后再用手抓洗两三遍后沥干水分，最后把它对半砍，把鸭掌分开。第二步：准备一个大一点的锅，锅中稍微加多一点冷水，把砍好的鸭脚放进去，加入一根葱，少许料酒，几块姜片，不用盖锅盖调大火把它煮开，煮开后再煮两分钟左右。第三步：鸭脚焯...
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![板鸭怎样做]( "板鸭怎样做")
- 1、锅里放水。加姜放板鸭焯水去油污。2、准备咸柠檬一个3、其它材料也准备好4、板鸭焯好水捞出来5、锅里放油放姜片。爆香6、放入板鸭煸一下表皮7、然后放葱。厨邦耗油8、加入适量厨邦酱油9、加入咸柠檬10、倒入开水11、水可以末过材料。也可以不用。如果不末过材料中途...
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![鸭板肠和鸭食管的区别]( "鸭板肠和鸭食管的区别")
- 鸭食管和鸭板肠是不一样的，压实管是吖，喉咙里边一根白色的，细细的管子，口感非常的软，一咬就碎，而鸭板肠是鸭的大肠，洗干净破开来，用水煮过以后才能吃，通常情况下，鸭板肠价格比亚十款要贵很多，但是压制管数量也非非常的少，我们只有吃鸭脖子的时候才能吃到，所以两种不能相比。...
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![酱板鸭和手撕鸭哪个辣]( "酱板鸭和手撕鸭哪个辣")
- 酱板鸭和手撕鸭比手撕鸭偏辣一点的。酱板鸭一般都是江苏一带生产的这一带的人都是不太吃辣的而且喜欢吃偏甜食物所以他们做酱板鸭是a辣的而且有点点甜。而手撕鸭一般都是湖南湖北生产他们都是喜欢吃辣的。所以他们的手撕鸭做零食吃的有点辣才够味道...
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![酱板鸭跟烤鸭哪个好吃]( "酱板鸭跟烤鸭哪个好吃")
- 酱板鸭和烤鸭相比较，还是烤鸭好吃一些。酱板鸭和烤鸭从口味上来说各有各的特点，酱板鸭是咸香口味，有浓浓的酱香味，不管是热的还是凉了吃，味道都差不多。烤鸭非常香酥可口，可以直接吃，也可以变成片夹饼吃，烤鸭要趁热吃，如果凉了，口感就没有那么酥脆了。酱板鸭，根烤板鸭哪个好吃酱板鸭...
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![板鸭怎么吃]( "板鸭怎么吃")
- 可以蒸着吃。蒸煮板鸭方法也很有讲究。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流。...
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![板鸭和卤鸭的区别]( "板鸭和卤鸭的区别")
- 卤鸭，咸水鸭(也叫盐水鸭)和板鸭三者之间的关系是:卤鸭是单独一种。咸水鸭和板鸭是相同的一种。只不过，板鸭是把咸水鸭进行了风干。一:卤鸭:正宗的卤鸭属于沪菜。卤鸭的特点是:色泽金黄色有光，泽、香、肥、美。比如板鸭的味道有点类似于我们平时吃的周黑鸭，是那种甜辣口味的。...
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![铁板鸭热量]( "铁板鸭热量")
- 铁板鸭热量是230卡铁板鸭，是在普通烤鸭的基础上加工而成。再烤鸭基础上在增加两道工序，即可成为鲜香四溢的铁板烤鸭铁板烤鸭，则是用烤鸭在铁板上放上葱花、辣椒等调料烤、炒、拌着吃。味道自然不一样。口味更多样化，适合人群更广，从熟食类跨越到准小吃类，可以说是普通烤鸭的升...
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![无为板鸭是鸭还是鹅]( "无为板鸭是鸭还是鹅")
- 无为板鸭是鸭，无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为市传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。清朝时期，当地群众在吸收众多菜系的做法上，改良而成，以鼓楼口林鸿兴经营的板鸭最有名。...
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![板鸭和填鸭的区别]( "板鸭和填鸭的区别")
- 顾名思义，制作方法不同。板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，将鸭子破肚撑开盐渍后压成板状风干，首选以南京板鸭最有名。而填鸭是一种强制肥育的饲养养殖方法，也就是人工强制其进食，以加速提高养殖效果，因而填鸭也是制作北京烤鸭的首选原料鸭。1、板鸭。质量好的板鸭身体比较光滑，颜...
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![板鸭怎么做]( "板鸭怎么做")
- 1、蒜头去皮捣烂，辣椒切碎，将蒜末、姜末、辣椒、五香粉、精盐等放入大缸内加水25千克混合拌匀。2、肉鸭宰杀开膛洗净，切去翅、掌、下颚舌，放入调好味的缸中腌24小时后取出，用小竹条将鸭子撑开成板状。3、地炉中烧木炭，然后盖上炭灰成半明火，炭上置铁条，将鸭放铁条上烘烤3.6小时左...
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![凉拌鸭板肠]( "凉拌鸭板肠")
- 用料：鸭板肠、味精、鸡精、老抽、陈醋、蚝油、辣鲜露，红油辣椒，青红辣椒圈，蒜末少量，盐适量，白糖，藤椒油，姜末少许，葱花，香菜做法：1、鸭板肠加上鸭肠粉把它揉搓一下，再加点温热水泡个半个小时再来清洗它。泡好后把它清理出来一下，需要清洗3-4次，这样把鸭肠的碱味洗掉。在家里也可以用淘...
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