![炸蛎蝗海蛎子的正确做法]( "炸蛎蝗海蛎子的正确做法")
- 炸蛎蝗的做法很简单，取中等个头的蛎蝗二斤，用原汁洗净后沥干水分备用，取两个鸡蛋清，加干面粉和玉米淀粉在鸡蛋清里，再把备好的蛎蝗放进去，用手抓匀，干锅下油，烧至120℃后将蛎蝗均匀用手抓入热油中，一次不要太多，炸至金黄后捞出。全部炸好后将油再次烧热，将蛎蝗入锅复炸一次捞出，沾椒...
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![同安海蛎炸怎么做]( "同安海蛎炸怎么做")
- 第1步.葱头切碎，家里没有新鲜的葱，用葱头代替第2步.蒜苗切碎，胡萝卜切丝，越细越好。把葱头，蒜苗，胡萝卜放一起。第3步.海蛎洗干净沥干，越干越好！不然水分会太多。第4步.加入海蛎，地瓜粉，鸡蛋，味精，五香粉，海蛎多的话可以不用加盐巴少的话盐巴加一点点就可以。搅拌在一起，轻轻的，不然海蛎...
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![新鲜海蛎怎么制作海蛎干]( "新鲜海蛎怎么制作海蛎干")
- 步骤1一小把海蛎干，大概10来个，提前清水泡一到两个小时步骤2小香菇五六朵，也提前清水泡开步骤3海蛎干，小香菇，萝卜切块，放几块排骨（排骨提前沸水去血），一两片姜，全部放锅里炖，压力锅炖骨头肉汤即可。加一点盐调味步骤4我这次是用隔水炖，汤比较清，直接压力锅压。汤会有点奶白色...
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![几斤湿牡蛎晒一斤牡蛎干]( "几斤湿牡蛎晒一斤牡蛎干")
- 这个是没有固定公式可用的，这个和海蛎的肥度和海蛎的个头有很大的关系！海蛎现在的品种很多，以厦门的珠蛎为例，养一年的珠蛎到隔年的农历五月，很肥的时候（海蛎肉尾部全白色）4-4、5斤鲜海蛎就可以得到一斤的海蛎干漳浦牡蛎，加工的时候加盐加上牡蛎的个头比较大，3、5-4斤就可以得一斤...
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![海蛎子空气炸锅蒸多长时间]( "海蛎子空气炸锅蒸多长时间")
- 海蛎子，空气炸锅蒸一般在20分钟左右时间，因为海蛎子是水仙产品，蒸久了水分可能会流失，增多了水可能会干，而至少了可能又没有熟，但是在尽量选择香味的情况下，20分钟左右刚好海蛎子会非常的嫩海蛎子空气炸锅蒸多长时间空气炸锅烤蓝铺锡纸刷油，海蛎子裹完粉，表面刷点油，190度左右，12分...
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![炸紫菜海蛎的做法]( "炸紫菜海蛎的做法")
- 【所需食材】：海蛎、紫菜、蒜苗、地瓜粉、食盐、味精、胡椒粉、食用油【烹制方法】1、在市场上提前选好适量的去壳海蛎，买回家后我们将海蛎倒入清水中冲洗干净，洗净的海蛎先放到碗里，下面会再用到。2、再撕下适量的紫菜干放到清水中浸泡洗净，注意紫菜浸泡之后数量会变多，所以不...
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![黄海蛎和海蛎有什么区别]( "黄海蛎和海蛎有什么区别")
- 蛎黄和生蚝的区别是形状不同。生蚝在北方常被称作海蛎子、牡蛎，而在南方无论生熟都叫生蚝，也有叫“蛎黄”或者“蚵”（he）的，如闽南地区有名小吃“蚵仔煎”。虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。但是，就锌含量而言，两者的差别却十分惊人...
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![软炸蛎蝗怎么做]( "软炸蛎蝗怎么做")
- 食材海蛎子（半斤）鸡蛋（两个）面粉（5勺）泡打粉（1小勺）步骤1、海蛎子洗净沥干水份、鸡蛋两个、面粉适量、泡打粉一小勺。步骤2、将面粉和泡打粉混合过筛后打入两枚鸡蛋，均匀搅拌成面糊。步骤3、沥干水份的海蛎子先在干面粉里滚一下均匀沾上面粉。步骤4、在面糊里均匀沾一下至整个海蛎...
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![大连炸蛎黄怎么做]( "大连炸蛎黄怎么做")
- 1、食材准备：牡蛎1斤，鸡蛋2个，面粉，淀粉适量。2、将蛎子浸泡在清水里，去除掉蛎子中残余的沙石。3、将蛎子捞出水盆，水份沥干。4、在碗里打两个鸡蛋，适量加点胡椒粉。5、将沥干水分的蛎子在面粉中裹一下，裹上薄薄一层就好。6、将裹好面粉的蛎子再放入鸡蛋液中裹一下，也是裹上薄薄的...
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![炸海蛎饼加了豆渣怎么会粘勺子]( "炸海蛎饼加了豆渣怎么会粘勺子")
- 因为面糊太稠了，炸海蛎饼的时候在勺子上多刷一些油，这样就可以解决海蛎饼粘勺的问题了。海蛎饼，是一种福建风味美食，流行于福建沿海的福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉(浆)、黄豆粉(浆)为原料，属于油炸类小吃。海蛎大名牡蛎，又名蛎黄或蚝(蚝)、蚵，属贝类动物，纯雄无雌，故得状...
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![炸海蛎饼的米糊怎么调]( "炸海蛎饼的米糊怎么调")
- 米糊调法：把大豆和大米按10比3的比例备好。将已经配好的大豆和大米磨成粉，装进碗里。向碗里加入适量的清水，可根据个人口味加入适量的调味料。用搅拌器不断地把粉和水往顺时针方向搅拌，直至搅拌均匀即可调成米糊。炸的金黄色就可出锅。...
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![牡蛎和海蛎一样吗]( "牡蛎和海蛎一样吗")
- 一样的，牡蛎也是属于海蛎子，而且它是属于鱼虾贝类，而且它里面的营养成分是比较丰富的，含有大量的蛋白质脂肪，并且还含有饱和脂肪酸。...
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![蛎碴和海蛎的区别]( "蛎碴和海蛎的区别")
- 蛎碴和海蛎二者的区别如下：1、蛎碴学名叫蛤蜊，又作蛤蛎，也称为蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲，是双壳纲软体动物的统称，其中某些种类可以食用。贝壳等大，三角卵圆形或卵圆形，多数种类两侧不等。贝壳通常薄，有的种类两壳闭合，大多数种类一端开口或两端开口，常具壳皮壳面光滑或有同心生...
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![炸海蛎饼米浆的做法与配方]( "炸海蛎饼米浆的做法与配方")
- 食材清单红薯粉500g、豆腐一整块、瘦肉一小碗、海蛎一小碗、大蒜叶少许、香菜少许、香葱少许烹饪步骤1/8准备食材，肉加酱油腌制上。2/8蔬菜切碎些，豆腐捏成泥，搅拌均匀。3/8蒜苗，地瓜粉，水大概比例是，1:10:6，慢慢加水拌匀，可放些盐巴和味精调味。4/8模具烧热，留一些底油，先舀一勺浆...
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![炸海蛎粉浸泡多长]( "炸海蛎粉浸泡多长")
- 首先，在泡发海蛎干之前大家要先把它清洗干净。因为海蛎在晒干的过程中会残留很多细沙石，有些会比较难清洗，还需要用到刷子。浸泡之后需要更换第二遍甚至第三遍水，主要的目的就是去掉上面的细沙石。海蛎干初步洗净之后，就可以进行泡发了。先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水...
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![海蛎粉能不能炸油饼]( "海蛎粉能不能炸油饼")
- 海蛎是一种生长在海洋上微生物称之为海鲜，人们把海蛎晒干之后，用机器搅拌打磨成海蛎粉，是可以油炸，但最好不要，因为这样海蛎粉的营养物质容易，被高温油炸后分解海蛎粉能不能炸油饼海蛎粉可以炸油饼的，海蛎子晒干以后磨成的粉放到油饼里面，作为调料可以增加鲜味，也可以增加香味，是一...
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![炸牡蛎的家常做法]( "炸牡蛎的家常做法")
- 主料：生蚝500克辅料：鸡蛋1只，面粉适量，白芝麻适量，水适量，食盐适量，料酒少许，胡椒适量，色拉油适量做法步骤1海蛎子肉清洗干净控水2水开后倒入海蛎子快速焯水捞出控水3海蛎子倒在盘子里，加少许料酒，盐腌制片刻4适量的面粉，打入1只鸡蛋再加入少量清水搅拌到无颗粒状态5在面糊中加少许色...
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![海牡蛎和牡蛎的区别]( "海牡蛎和牡蛎的区别")
- 两者区别为形态特征不同。牡蛎，软体动物，在不同海域生活着多个牡蛎品种。海牡蛎是牡蛎品种中个头比较大的一种，数量上比其它品种少。...
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![炸蛎黄和冬瓜怎么做汤]( "炸蛎黄和冬瓜怎么做汤")
- 炸蛎黄和冬瓜做汤的方法1、准备好食材2.冬瓜去皮去瓢切小块3.海蛎洗净沥干水分4.洗净的海蛎加入适量的淀粉抓匀5.汤锅注入适量水，加入生姜数片6.待水开放入切好的冬瓜片大火煮10分钟7.一粒粒放入用淀粉抓匀的海蛎8.大火煮3分钟加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可起锅食用...
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![牡蛎做法]( "牡蛎做法")
- 1、准备生蚝，去盖，蒜末3g、葱末5g、辣椒5g2、碗中倒入切好的食材，加入生抽3g、盐2g，搅拌均匀3、生蚝放入烤盘，淋上酱汁，放入烤箱4、180°C上下火，25分钟，出锅完成...
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![生蚝海蛎子牡蛎的区别]( "生蚝海蛎子牡蛎的区别")
- 生蚝海蛎子牡蛎就是同一种东西，没有任何区别，是不同地方不同叫法。生蚝就是广东广西海南这边的叫法，海蛎子是东北大连和山东青岛那边的叫法，牡蛎是生蚝和海蛎子的学名。唯一的区别就是叫法不同。品种区别。海蛎子一般是指褶牡蛎，属于瓣鳃纲牡蛎属软体动物，而生蚝一般是指牡蛎，属...
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![蛎蝗和海蛎子一样吗]( "蛎蝗和海蛎子一样吗")
- 一眼的没有区别的，只是叫法不同。牡蛎又称海蛎子、蛎蟥等，是一类海产固着生活型的双壳贝类，一般固着生活于适宜海区的岩石上。牡蛎和蛎蝗，海蛎子是同一种东西。海蛎子的生物学称呼叫牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"，闽南称"蛎房"，北方渔民称之为海蛎、石蛎.大连...
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![海蛎饼炸的蓬松不起来怎么回事]( "海蛎饼炸的蓬松不起来怎么回事")
- 因为米浆过于黏稠，导致油炸时饼面较硬。做法：1、将大米和黄豆放桶里浸泡一夜，第二天早上滤去水，拿到市场相关店里用机器搅成米浆2、将猪肉切片，放入盆中，加入适量酱油、鸡精，腌制至少半小时3、将剖好的海蛎放水中捞洗，置于碗中备好4、将包菜、蒜苗洗净切碎，放入盆中拌匀5、在锅中...
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![海蛎紫菜炸的做法]( "海蛎紫菜炸的做法")
- 【所需食材】：海蛎、紫菜、蒜苗、地瓜粉、食盐、味精、胡椒粉、食用油【烹制方法】1、在市场上提前选好适量的去壳海蛎，买回家后我们将海蛎倒入清水中冲洗干净，洗净的海蛎先放到碗里，下面会再用到。2、再撕下适量的紫菜干放到清水中浸泡洗净，注意紫菜浸泡之后数量会变多，所以不...
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![来源 牡蛎]( "来源 牡蛎")
- 问题不好回答，大部分认为“牡蛎”的“牡”字代表雄性，当然，也有一些人不这么认为。在此仅列举几家之言（1）晋代-陶弘景《本草经集注》“牡蛎是百岁雕所化，道家以左顾者是雄，故名牡蛎，右顾者则牝蛎向南视之口邪，向东为左顾”。（2）唐代-陈藏器《本草拾遗》“天生万物皆有牝牡。惟蛎是咸...
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