![揉面和压面是一个原理吗]( "揉面和压面是一个原理吗")
- 不是和面和揉面当然不是一个概念，和面是将面粉和水搅拌，要干要软视加水多少，决定你想要做什么揉面是将面粉和水混合成面团加以揉搓，不粘手，不粘盆做成光滑的一个面团。...
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![竹升面压面的原理]( "竹升面压面的原理")
- 原理通过面粉揉制而成的，竹升面里面也不会加入鸡蛋，而是用的鸭蛋，这样做出来的竹升面才会好吃。所以竹升面的面的主要材料是面粉和鸭蛋，将它们揉匀之后变成一个大的面团就可以开始压制了...
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![机器压面偏一边怎么回事]( "机器压面偏一边怎么回事")
- 1）故障原因：（1）油杯内部太脏，滤网被堵或油杯油面低。（2）动力转向系统中有大量空气。（3）转向系统内有异物造成转向泵流量控制阀卡滞。（4）轮胎气压不足，泵的转向管柱干涉、连接松动，泵的皮带松动、打滑或泵安装位置松动。（5）油管各连接部位螺栓松动，造成转向液泄漏。（6）转向器活塞缸磨损过大，...
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![压面机压面一斤面多少水]( "压面机压面一斤面多少水")
- 压面机压的面团一般是：一千克面粉+三百克水，也就是10:3的比例。1斤面是500克，需要150克水（也就是3两水）。做鲜面条必须在和面时加点食用盐，按比例去加水就行了，工艺将面粉，香兰素加入和面水溶，一斤干面可以压出一斤半鲜面条，素菜面、杂粮面，可以放少量的盐，作面条的方法大致有三条拉...
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![压面怎么压得饱满又平整]( "压面怎么压得饱满又平整")
-    要想把面压得饱满又平整，就要把面多揉压几遍，然后用手试试，如果面不粘手了再把切面刀安装进去，重新调节好压面滚之间的距离到尽可能最小的位置最后回头把前边压好的面放进去开始切！若做到这几步了，那么压出来的面就薄而且均匀，饱满又平整了。...
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![压面有气泡是什么原因]( "压面有气泡是什么原因")
- 可能是压面机质量有问题。压面机电机动力不够，也就是电机小了，更换大功率电机。可能是面和硬了，就是和面水份少了。检查压面机传动系统及轴承是不是有问题。当压面机面皮不成形时，查看是否加水不妥当，拌面不熟，需要重新和，当面皮倾斜向一边，需查看两滚间隙大小是否不一。...
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![压面机压面成蜂窝状什么原因]( "压面机压面成蜂窝状什么原因")
- 压面时候如果面片有蜂窝状的空也说明面团太干，需要加几滴水，揉过醒过再压。纯面粉与水的面团，也可以用保鲜膜包着放冰箱醒过夜再压，实践过后感觉效果更好，也更省了揉面的力气。...
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![和面重要还是压面重要]( "和面重要还是压面重要")
- 和面和压面都挺重要，面和的软了压不了和的太硬压不动。要和的稍微硬一点，再用面杖反覆压面，压面可是个力气活，老娘们干不了。就是老爷们身体不好的也办不了，所以说现在没人受这个累了，能用机器的就不用人。压好的面作成馒头要多醒一会，这样蒸出来的馒头又暄和又有嚼劲。...
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![压面能代替揉面吗]( "压面能代替揉面吗")
- 不能代替。压面是把面团压实压紧，揉面是把面团揉的光滑有韧性，弹性强。手工揉面能揉出筋性抻拉有张力柔和性能好。压面适合做面条面片或者是馄饨皮，质的紧致密度好。揉面经过反复的揉搓，面团会柔软延展性增强更加富有弹性，使面性能够发挥它的张力和收缩力。压面和揉面各有特点...
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![馒头先醒面再压面吗]( "馒头先醒面再压面吗")
- 蒸馒头时要先揉面。在水里加入一些发酵粉让它化开，在一点一点的加入面粉里，让面粉揉成团，根据面粉的情况适当加水干了多加水，水多了适当的加入面粉。好了以后让它醒个45分钟这样，看看面团里是否有气泡，有了就是醒好了没有在等一会。有气泡后就将面粉里的气泡揉出去在醒个10分钟...
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![压面机两边压面时掉面疙瘩]( "压面机两边压面时掉面疙瘩")
- 看看是不是压面的螺丝上的太紧了，可以把你螺丝松松就好了。还有就是面活的干了，压面时爱掉面渣，压的不匀和。把面拿出来再和的稍稍软一点，也可以加鸡蛋增加任劲，压出来的面会很光滑。但不要太软，太软也不好压。...
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![压面次数过多会怎么样]( "压面次数过多会怎么样")
- 面压的次数多了会发粘。   面压的刚好的时候会有筋度，次数多了就会把筋度压断了，就会发粘，粘面轨，以致做出来的馒头不筋道。...
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![面条机怎么压面]( "面条机怎么压面")
- 1、用料：面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐（可不加）、1小匙。2、做法：称取面粉放入面包机，加盐，打入鸡蛋，启动揉面程序。再分次慢慢加水，直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢，免得结成大面团，就揉不匀了。此步骤一般3、4分钟即可完成。3、静置半小时以上，再启动一下和面程序，...
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![刀削面压面刀几mm最好]( "刀削面压面刀几mm最好")
- 首先，根据面条种类的不同，可以分为方面刀、圆面刀、刀削面刀、凌型面刀等，其中，方面刀细为1mm，圆面刀细为1.25mm，刀削面刀细为6mm，菱形和面片的异型压面刀可根据用户的要求定做。一般面条机在出厂时都会配带两把压面刀，可以根据自己的需求选择两种适合自己使用的，目前，市场上常见的...
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![馒头压面不到位会怎么样]( "馒头压面不到位会怎么样")
- 会不蓬松，发硬，口感不好。馒头必须把面压到位，这样的话醒发的时间长一些，那么蒸出馒头，就会非常的松软，好吃，如果匆匆忙忙的没压到位就去蒸，那肯定会发硬，不好吃。...
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![竹竿压面怎么固定]( "竹竿压面怎么固定")
- 压面之前，需把约2米长的粗竹竿一头套进面板边上固定的孔内，制作人需用矮木长凳垫脚，然后用手或脚借助竹升上下弹压的幅度，对面团进行反复弹压。若想将5公斤左右的面团弹压至薄如布且可透光，需重复弹压面团近120分钟，弹压时需控制力度和注意节奏，宜用巧劲左右移动进行。压面完成...
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![什么是压面石]( "什么是压面石")
- 压砖板压砖板又称压面石，即平压在角柱石上。但在台基的埋头上统称为阶条石(也有称为好头石)。基本信息外文名Brickplate别名压面石定义平压在角柱石上的石板相关概念角柱石在山墙下碱(肩)多称为角柱石，而在台基部分则称为埋头。腰线石是山墙上身与下肩分界的一种平卧石，一般...
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![面条机压面有锯齿状]( "面条机压面有锯齿状")
-  这种情况是刮刀及切刀梳刀的安装角度过大造成的，适当调整就可解决。出现面板沾轧辊一般是因面坯水份过大造成，还有一种因素是刮刀螺栓松动。...
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![压面机怎么压面变慢]( "压面机怎么压面变慢")
- 压面机想要压面慢一点的话，可以通过两种途径实现，第一种就是换压面机的电动机，使它转速没有之前那么高，另外一种就是让它的负载变大...
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![家用压面机压面卡面怎么处理]( "家用压面机压面卡面怎么处理")
- 压面机总是卡面的原因如下：压面机滚筒的两边各有一个控制面饼厚度的开关，一边总是卡面，说明卡面的这一边拧的太紧了，我们在压面之前一定要先调整好压面的厚度，确保两两边压出的面的厚度是一致的，哪一边卡面就松哪一边，个人观点，仅供参考家用压面机压面卡面怎么处理压面的面不能太...
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![压面碱的正确配方]( "压面碱的正确配方")
- 准备材料：面粉500克、水185克、食用碱5克。步骤：1、食用碱5克放入碗里，加一点温水化开。2、500g面粉放在干净的盆里面。3、倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀。4、合成较硬的团即可。5、取一份用压面机1档压成面皮。6、反复压几次，再用4档或者5档压出光滑的面皮...
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![压面莜面窝窝模具怎么用]( "压面莜面窝窝模具怎么用")
- 那油面窝窝模具，你首先把它清洗干净，之后把上面那个盖子拧下来，他有一个螺丝的形状的一个盖子，然后把莜面和淀粉掺合之后，用热水烫面，搓成一段段的面剂子，放到这个模具里头，然后把上面的盖子拧上，之后旋转这个螺丝，让里边的塑料挡板挤着面剂子，透过前面的形状的挡板，就会出来成功的面...
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![小型压面机两边压面时掉面疙瘩]( "小型压面机两边压面时掉面疙瘩")
- 小型压面机因为进面口和出面板的大小不相等，出面板的宽度小于出面口的宽度，多余的面只能从旁边掉下来，无法在面板上。...
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![压面机压面起泡是怎么回事]( "压面机压面起泡是怎么回事")
- 1、添加面粉过量，导致机器无法均匀搅拌，出现气泡2、添加水量不足，导致面粉无法完全混合，出现气泡3、打面机转速设定超速，导致机器无法充分对材料进行加工，出现气泡4、打面机工作仓变形，致使机器无法对材料完全加工，出现气泡。...
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![压面机压面太干面出不来怎么办]( "压面机压面太干面出不来怎么办")
- 现在家庭的小亚面积都非常的方便。很多小压面机都是全自动的。只要按起按钮面条就压出来了。压面条时水和面的比例一定要配的合适。如果压面机压面太干出不来面怎么办如果遇到这种情况，先把机器暂停。把面里再加入一些水重搅拌就可以了。...
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