![麻椒配什么调料出复合香味]( "麻椒配什么调料出复合香味")
- 麻椒调料出复合香味：一种为增加香料的使用种类，而另一种则是选择香味多样性的香料，二者比较之下，选择香味多样性的香料而言，应该是更为稳妥的一种方式。而常用的，具有多样香味的香料其实不算多，就常用的而言，就常用的而言，有香菜籽、众香子、五味子、莳萝子等便是这种类型的香料，有...
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![配菜选麻椒还是青椒]( "配菜选麻椒还是青椒")
- 这个要看个人的口味了两者的营养是基本相同的。麻椒皮薄，有辛辣味，适合炒菜使用，喜欢吃辣的人可以选择。而青椒皮厚，带点甜味，适合做凉拌菜，适合不喜欢吃辣的人。在我们四川做菜都离不开花椒，具体用麻椒还是青椒呢一般来讲炒菜选麻椒比较好。烧菜、做鱼、火锅之类的就会选青椒味...
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![藤椒麻辣烫底料配方]( "藤椒麻辣烫底料配方")
- 椒麻酱配比线椒200克，香葱100克，菠菜51克，猪油50克，鸡油100克，青花椒50克，野山椒末100克，青小米辣末80克，大豆油50克，藤椒油105克，雀巢豉香鲜200克，线椒末200克将线椒，香葱，菠菜，鸡油，青花椒混合一起粉碎锅内加入大豆油，猪油烧热，加入以上所有料熬制出香味香味料配比鸡粉50克，胡椒粉6克，白糖...
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![孜然麻椒油的配方]( "孜然麻椒油的配方")
- 主料：辣椒粉70g、麻椒油15g、孜然10g、八角2粒、香叶2片、芝麻20g辅料：花生油适量、麻油适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量步骤如下:1、准备原材料2、花椒、孜然、八角、香叶放入搅碎机搅碎，倒入辣椒粉中3、倒入白芝麻搅匀4、锅中加油，油温六七热即可，倒入辣椒粉中迅速搅均...
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![红麻椒粉配方]( "红麻椒粉配方")
- 制料：1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉步骤:2、然后与郫县豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克葱油，加2千克水一起熬制1小时，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆，放入白钢方盘内自然冷却即可。...
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![青麻椒粉配方]( "青麻椒粉配方")
- 备料：牛肉500克，黄油20克，大蒜1个，小葱3根，生姜20克，干辣椒40克，青麻椒粉10克，八角5个，桂皮1个，香叶5片，丁香5个，葡萄酒2茶匙，酱油3/4汤匙，老抽1茶匙，菜籽油200克。做法：1、准备好的牛肉简单处理一下，然后切成大块，放入锅中。在锅中加入大量的清水。这个水量要能够把牛肉淹没。2、在锅中加...
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![蜀椒是麻椒吗]( "蜀椒是麻椒吗")
- 蜀椒是麻椒的。花椒别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒麻椒、川椒都同为花椒，出产地不同，所具有的功效略有不同，川椒一般麻香，药效强，麻椒具有特殊的香气与持久的香味。川椒因为四川人喜欢吃而得名，花椒气味芳香，能除各种肉类的腥膻臭气，促进唾液分泌，增加食欲，还可以降低血压。...
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![麻椒的麻组词]( "麻椒的麻组词")
- 椒的麻组词为麻烦，麻绳。麻[má]汉语汉字麻（拼音má、mā）是汉字通用规范一级字（常用字）。此字始见于西周晚期金文。根据《说文解字》中的说法，“麻”本义是一种茎皮纤维植物。由于将纤维麻弄成织布原料需要将麻纤维一根根的剥离出来，所以也引申为“纷乱”之义。...
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![椒麻牛三样调味配方]( "椒麻牛三样调味配方")
- 主料牛肉200斤调料食盐6斤，生姜2斤，白糖2斤，白酒2斤，芝麻油4斤，胡椒粉300克，花椒粉300克，亚硝酸钠1千克，香料200克腌牛肉的做法1、选取牛的背扭肉和腿心肉，约占整头牛肉总量的20%。腿心肉以后腿肉质最佳，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，外表微干不粘手的牛肉为原料，洗净挂...
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![麻椒油与鲜麻椒油区别]( "麻椒油与鲜麻椒油区别")
- 麻椒油和鲜麻椒油的区别?首先，麻椒油是用干的麻椒或者是新鲜的麻椒来炼油做出的油，我们就叫麻椒油。然后，鲜麻椒油是用新鲜的麻椒来炼油做出的油，我们就叫做鲜麻椒油。最后，麻椒油它就包含鲜麻椒油和干的麻椒油。不管是鲜麻椒油还是干麻椒油，它都属于麻椒油，都有马麻椒的味道，是...
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![麻椒油和麻椒水哪个更麻]( "麻椒油和麻椒水哪个更麻")
- 很高兴回答你这个问题，麻椒油和麻椒水相比，麻椒油更麻，因为，麻椒油是使用麻椒提炼出来的一种调味油，它的浓度更高，麻味会更加强烈，而麻椒水，是用麻椒煮出来的调料水，它的浓度没有麻椒油浓，因此，麻味也没有麻椒油强烈，我的回答仅供参考，谢谢...
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![五香麻辣辣椒面配方]( "五香麻辣辣椒面配方")
- 用料干辣椒500克盐30克花椒50克八角6个花生50克芝麻30克茴香籽20克贵州麻辣辣椒粉的做法步骤步骤1将干辣椒炒脆，花生，花椒，八角，茴香籽炒脆。步骤2炒脆花椒步骤3将冷却后的花椒，花生，茴香籽，八角，用料理机打碎步骤4再把冷却后的辣椒打碎步骤5最后把芝麻炒香和之前打碎的花生，花椒...
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![麻辣拌麻藤椒油的配方]( "麻辣拌麻藤椒油的配方")
- 主料：新鲜藤椒500克配料：菜籽油1500克、大葱100克、生姜50克、干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克，白酒适量。具体加工制作步骤：1、将新鲜藤椒500克，放入清水中清洗干净，去除灰尘，捞出，沥干水分，放入不锈钢盆中，备用。2、将大葱100克，切段生姜50克，切片。3、将香料：干花...
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![贵州麻辣辣椒的配方]( "贵州麻辣辣椒的配方")
- 1、主料：干辣椒适量、白芝麻适量、大料适量、桂皮适量、花椒适量。2、干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。3、用剪刀剪成小段。4、材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中。开小火，不停翻炒两分钟。5、倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料。6、关火继续翻炒至锅中...
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![麻辣青椒火锅底料配方]( "麻辣青椒火锅底料配方")
- 麻辣青椒火锅底料主料：小鸡1只，辣青椒10来个，1把，姜数片，蒜数粒，八角1个，葱段，2汤匙，花椒粉、油、盐等调料依口味添加火锅食材：，白菜，泡发的腐竹，蘑菇等若干(按自己喜好来放)做法1、先将小鸡去内脏洗净(喜欢吃内脏的可以留下)，剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备...
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![干麻椒怎么做成麻椒面]( "干麻椒怎么做成麻椒面")
- 材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。步骤：1、找一个干净的容器清洗干净，将水晾干。2、将上述材料放到碗里调和均匀。3、放到容器内保存。干麻椒怎么做成麻椒面麻椒面一般是由花椒制作成的。花椒，一般分青花椒和红花椒，青...
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![椒麻鸡膏最佳配方]( "椒麻鸡膏最佳配方")
- 鸡一只。葱头１个、青红尖椒各５０克、copy香菜１０克，小葱１０克调料：花椒２５克、食用油２０克、酱油１０克、料酒１０克、麻油一小匙、将锅中水烧开，放入清理干净的整鸡放到沸水里煮５分钟，再把它取出来，放到凉水里冷合，如此反复三次呢，这样煮出的肉就会鲜嫩多汁，鸡皮脆脆的。然后将鸡再煮一会儿，让它熟透煮鸡的...
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![椒麻鸡的配料与做法]( "椒麻鸡的配料与做法")
- 主料：当年仔公鸡或者淘汰蛋鸡1只（大约重量2.5斤）。卤鸡料配比：大枣15克、干辣椒5克、花椒3克、当归2克、白芷2克、葱段15克、姜片10克。椒麻油配比：菜籽油500克、葱段20克、姜片20克、朝天椒20克、大红袍花椒20克、白芷3克、八角2克、当归2克、小茴香2克、香叶2克、去籽草果1...
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![椒麻鱼正宗做法及配方]( "椒麻鱼正宗做法及配方")
- 食材：鱼100克酸菜2个蒜5片姜片1个葱头适量泡菜汁1个八角1片小茴香1个三奈1片香叶适量盐适量淀粉适量料酒适量白胡椒粉5克藤椒5克干辣椒做法1鱼从头部切开。2沿着骨头片下两片肉。3把鱼骨、鱼头切成块。4剔除腹部的黑膜，片下腹部的一排刺。5将刀贴着鱼肉斜着片成鱼片。6把鱼...
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![花椒油加麻椒香精的配比]( "花椒油加麻椒香精的配比")
- 制作麻椒香精的材料及配比： 1、主料：麻椒20克，花椒8克  2、辅料：白芝麻8克  3、调料：色拉油300克 麻椒香精做法： 1、准备好原材料。 2、把麻椒粒、花椒粒放入料理机中。 3、把麻椒、花椒粒打成粉末，打得尽量碎。  4、把炒锅用火烧...
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![麻辣鸡海辣椒配料]( "麻辣鸡海辣椒配料")
- 主料:冰糖5、6小粒酱油10克花椒1茶勺料酒2大勺鸡粉少许郫县豆瓣酱1勺麻辣鸡的做法步骤:步骤1鸡洗净斩小段步骤2加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟步骤3准备好配料：葱切段、将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙步骤4炒锅里放少量油，烧热，将配料倒入炒香步骤5加1大勺料酒...
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![椒麻鸡的配料怎么做的]( "椒麻鸡的配料怎么做的")
- 椒麻鸡做法配方是：洋葱、线辣椒辅料，盐、麻椒50克、花椒30克、姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油。新疆椒麻鸡的具体做法是：1、把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟。2、把姜切片、大葱切...
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![花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的区别]( "花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的区别")
- 花椒和麻椒，全都是调味品，而且有麻味，但是既然不是同一种类，两种肯定是有区别的，在味道上也是不同的，一起来看看花椒和麻椒的区别。花椒和麻椒的区别1：产地花椒：色红或紫，味麻香,产于四川东北丘陵山区,尤以汉源产品为上,该地之"大红袍","贡椒"乃上上品，在川菜广泛应用；麻椒：产于贵州...
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![炒椒麻鱼底料配方]( "炒椒麻鱼底料配方")
- 椒麻鱼底料配方:泡山椒500克，泡乌红椒500克分别打成酱，泡姜500克，泡酸萝卜250克切成片，味溢匙青花椒鸡膏（某宝有售）15克，陈皮5克，草果5克，白扣6克，砂仁6克，小茴香20克，全部打成粉末底料做法：菜油1斤，猪油1斤，鸡油1斤用芹菜，香菜，葱叶，洋葱，姜，蒜熬制熬干擄出不要，油温低至3成热开始下青花椒一...
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![椒麻油制作绝密配方]( "椒麻油制作绝密配方")
- 步骤/方式1葱蒜，鲜小米辣，切断步骤/方式2花椒，麻椒，辣椒备用步骤/方式31000克花生油，放入所有备料，炸制20分钟步骤/方式4开始中火，转小火步骤/方式5所有料，这个颜色了，换火，把所有调料捞出。步骤/方式6颜色金黄的麻椒油，就做好了...
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