![香辣炒仔骨介绍]( "香辣炒仔骨介绍")
- 食材：仔骨1根青蒜2棵红尖椒1个豆豉15粒郫县豆瓣酱2勺姜5克蒜5瓣植物油100毫升生抽少许具体步骤：仔骨洗干净，用厨房纸或者干净的毛巾吸干水份，青蒜切段，红椒切三角片，蒜头切片，姜切片备用锅中放植物油烧热，放入仔骨煎炸至外酥里嫩刚熟即可仔骨煎好后，捞出沥干油锅里留少许底油，爆香...
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![香辣仔骨介绍]( "香辣仔骨介绍")
- 食材：牛仔骨1根、红尖椒4根、尖椒3根、西红柿半个、香菜2根豌豆苗1小把、、食盐适量、黑胡椒适量、醋8毫升、橄榄油5毫升、葵花籽油5毫升步骤1将辣椒洗净后，放入烤盘内，高温250度烘烤大约10分钟，期间需经常翻面步骤2烤好的辣椒拿出烤箱，晾凉步骤3然后拨掉辣椒皮步骤4将辣椒切...
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![干锅仔骨怎么做]( "干锅仔骨怎么做")
- 1、灯笼椒和洋葱切成小块。2、用刀背拍牛仔骨的双面嫩化牛肉，然后腌制10分钟。3、在油镬内高火加热适量油，加入牛仔骨煎至边缘金黄，约需时2分钟。4、在相同的油镬内，高火再加热适量油，加入灯笼椒和洋葱，翻炒3分钟然后起锅。5、加入番茄酱，盐和糖，然后倒入水混合均匀。加入牛仔骨...
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![仔骨和排骨有什么区别]( "仔骨和排骨有什么区别")
- 仔排骨和排骨的区别比较明显的一个地方，就是应该是他们的价格是不一样的，前者的价格要比或者的价格便宜十块钱左右，而且他们的位置也是不一样的，一个是前胸的位置，一个是后背的位置，但是我们在炖汤的时候，一般都是选择肋排炒菜的时候选择前者。...
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![牛仔骨成位做法]( "牛仔骨成位做法")
- 用料免浆牛仔骨400克黄洋葱1个蒜粒3粒味好美黑胡椒适量做法步骤步骤1免浆牛仔骨自然解冻，洋葱切块，锅里倒少许油，小火，下蒜粒煎到表皮微微发黄，下洋葱炒断生，盛出备用。步骤2洗净铁锅，大火烧热，放少量油，把牛仔骨平放进锅里煎好一面再翻一面。步骤3调中小火放料包，味好美黑胡椒，再放...
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![猪骨仔的做法]( "猪骨仔的做法")
- 材料主料：猪排骨(大排)300克辅料：小白菜50克调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克做法1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净2、小白菜洗净，去根部，一切两段3、葱切段姜切块，用刀轻轻拍松备用4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍...
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![牛仔骨跟牛排骨有什么区别]( "牛仔骨跟牛排骨有什么区别")
- 来源不同，做法不同。牛仔骨又叫做牛小排，是从牛的胸肋骨部位取下来的肉。牛排骨是从牛腩上面取下来的肉，肉质比较细腻，烹饪时自带的油花比较少，适合炖煮、红烧、煲汤。为了去除牛肉本身的腥味，可以将葱姜切片，加入一定量的料酒，和牛肉块放在一起腌制半小时左右即可。牛仔骨跟牛排...
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![牛仔骨分几个等级]( "牛仔骨分几个等级")
- 按等级分为极佳级，安格斯级，精选级，普通级等，牛仔骨也叫牛小排、牛肋排，就是牛的胸肋骨，肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼，带骨一起煎的话，更香。但要明确的是，带骨头的在北美的分割标准中，统称为牛仔骨不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。牛仔骨分几个等级极佳级，安格...
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![鱼仔排骨做法]( "鱼仔排骨做法")
- 食材用料鱼1条、排骨350、葱姜蒜适量、金针菇适量、蔬菜适量、酱油3勺、老抽半勺、白砂糖2勺、米醋2勺烹饪步骤步骤1/7排骨焯水后放入锅中加入葱姜大料小火煮汤步骤2/7鱼肉剁成小块，表面沥干水分，沾满淀粉步骤3/7放入油锅中，将鱼肉炸至金黄步骤4/7将鱼肉摆放在升降盘中，因为...
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![牛仔骨做法王刚]( "牛仔骨做法王刚")
- 牛仔骨做法如下：食材：牛仔骨4根洋葱半个黄色甜椒半个青椒1个蒜3-4瓣红色朝天椒4-6只食用油2匙盐适量现磨黑胡椒4-5克糖1匙蚝油2匙料酒1匙香油数滴干淀粉1匙方法/步骤：1、牛仔骨切小块，用少量盐和现磨黑胡椒略腌制20分钟。2、蒜切末，朝天椒切小圈，洋葱一半切丝或末，一半切大块，青...
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![黑椒牛仔骨是什么]( "黑椒牛仔骨是什么")
- 食材明细牛仔骨二条黑胡椒酱酱油糖香煎黑椒牛仔骨的做法详细步骤1、准备材料2、牛仔骨冲洗干净，切成小段（如果你家锅足够大，就整块煎好了）3、加入黑胡椒酱（我是在一号店买的庄记黑胡椒酱）4、加入糖、酱油（如果有生抽最好加一些生抽，我家里生抽用完了，就用了普通的黄豆酱油）5、拌匀，...
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![capper为什么叫反骨仔]( "capper为什么叫反骨仔")
- 关于Capper的风评为什么从“00后的大旗”到现在的“反骨仔”，可以说是因为参加了《中国说唱巅峰对决》。显然这首歌是Capper用一种自黑的方式在表达自己态度也是在回应最近身上的节奏。...
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![白饭仔煲骨头做法]( "白饭仔煲骨头做法")
- 排骨剁小块，胡萝卜、山药滚刀块，洋葱切片2、排骨洗净，凉水下锅，煮开把血水煮出去3、热锅凉油放入白糖一勺，均匀化开后放入抄水后的排骨，翻炒至金黄色，放大料和姜片4、加老抽、生抽、盐、鸡精、水炖20分钟后加入胡萝卜、山药炖5分钟后加入洋葱5、炖排骨的汤倒出一小碗，稍后煮芥蓝...
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![甲鱼烧牛仔骨做法]( "甲鱼烧牛仔骨做法")
- 用料甲鱼半只牛仔骨300多克姜少量葱小段八角一个料酒小半碗酱油一勺盐少许胡萝卜几大片洋葱少量香菇两朵红辣椒两个做法1/将甲鱼收拾干净，剁成小块冲洗干净牛仔骨剁成块冲洗干净备用。2/备用配料。姜，葱，蒜，洋葱，胡萝卜都切好，香菇撒块备用。3/备炒锅，添加适量清水，开锅下牛仔骨...
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![干牛仔骨做法]( "干牛仔骨做法")
- 准备材料：牛仔骨3块、盐少许、橄榄油或者其他植物油适量、胡椒粉适量、干淀粉少许、鸡蛋1个、面包糠适量、番茄酱少许操作步骤：1、牛仔骨洗干净，用松肉锤两面都拍一下，然后加入少许盐、适量胡椒粉、少许黄酒，搅拌均匀，腌制一下，然后加入少许干淀粉，磕入一个鸡蛋，拌匀，再加入适量橄...
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![原切牛仔骨和调理牛仔骨的区别]( "原切牛仔骨和调理牛仔骨的区别")
- 有很大区别。一是来源不同，原切牛仔骨是指没有加工处理，直接从牛身上切割下来的整块牛仔骨，调理牛仔骨就是经过调味和调理的牛仔骨二是外表不同，原切牛仔骨的形状是不规则的，调理牛仔骨是经过调理，颜色相同，大小均等三是味道不同，原切牛仔骨没有味道，烹饪时要加调味料，调理牛仔骨加...
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![牛仔骨为啥煎完硬]( "牛仔骨为啥煎完硬")
- 煎制时间过短或过长、没有提前对肉进行处理等都会造成煎的牛仔骨出现嚼不烂的情况。牛仔骨煎制30分钟即可。在腌制牛仔骨时候加入适量小苏打和一个鸡蛋清，可以让牛仔骨肉质更加嫩滑。用牛排锤适度捶打牛仔骨，可以使牛仔骨容易熟且肉质不柴。...
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![牛仔骨断筋处理]( "牛仔骨断筋处理")
- 这个很简单啊，把牛仔骨翻过来，用菜刀的刀背轻轻拍打，不要太用力容易打成肉糜，拍打完一面再继续拍打另外一面，这样处理过的牛仔骨肉质比较嫩。...
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![怎样保存牛仔骨]( "怎样保存牛仔骨")
- 牛仔骨指的是牛的胸肋骨部位。牛仔骨和牛小排的烹饪方式相似，可以红烧、煮汤等。保存牛仔骨和牛小排时，可以放在冰箱冷藏或冷冻保存。...
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![忘恩反骨仔结局]( "忘恩反骨仔结局")
- 心存反骨，吃里扒外。三国诸葛亮见魏延脑后生有反骨，预言魏延必反。后魏延造反，马岱遵孔明遗命诱杀魏延，“反骨仔”反映了诸葛孔明对古相学的精通与应用，也为后学者树立了如何知人善用的理念。...
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![厚牛仔骨怎么煎]( "厚牛仔骨怎么煎")
- 主料牛仔骨6块辅料黄油适量生抽2勺盐适量黑胡椒少许玉米淀粉1勺油菜适量胡萝卜适量香煎牛仔骨的做法步骤1、牛仔骨化冻，用厨房纸巾吸干表面水分。2、放生抽、盐、黑胡椒、玉米淀粉、料酒，抓匀，腌制最少半小时3、煎锅放黄油。4、放牛仔骨大火煎，两面各煎2分钟即可。5、牛仔骨...
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![金汤牛仔骨做法]( "金汤牛仔骨做法")
- 用料盐适量牛仔骨1000克姜3片香菜1棵步骤1新鲜牛仔骨，分切后焯水冲沫备用，姜切片。步骤2另起锅放入焯水后的牛仔骨，加入适量的温开水大火煮至开后换小火炖，约1小时加适量盐，继续小火炖30分钟，依肉质的熟烂度出锅，出锅撒香菜。...
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![牛仔骨做法家庭版]( "牛仔骨做法家庭版")
- 用料:牛仔骨500g生抽、老抽10ml、5ml蚝油10g沙茶酱15g细砂糖8g料理米酒15ml蛋白20g黑胡椒粉、白胡椒粉3g、1g生姜片、大蒜头3片、3瓣生粉5g食用油少许小苏打3g手抓牛仔骨的做法:步骤1牛仔骨取出，冷藏回温解冻，然后再拿到室温，水中加3g小苏打，把牛仔骨泡在苏打水中15分钟，洗干...
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![牛仔骨汤做法]( "牛仔骨汤做法")
- 材料：牛骨500克，胡萝卜300克，姜5片，盐，鸡精各适量步骤：1、牛骨洗净放入开水中烫煮5分钟取出洗净。2、胡萝卜去皮切大块备用。3、牛骨，姜片放入炖锅内加水大火煮沸后转小火炖一个小时，再加胡萝卜炖至熟烂，约2小时后加入盐，鸡精即可。主料：牛排骨500克迷你冬瓜1个辅料：老菜脯1块细盐适...
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![牛仔骨和牛尾骨的区别]( "牛仔骨和牛尾骨的区别")
- 牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位，但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。牛尾骨，就是牛尾巴附近的骨头，连肉带骨，外面有一层筋膜，布满脂肪和筋质，更加松软和滑嫩。...
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