猪骨仔的做法

材料

主料：猪排骨(大排)300克

辅料：小白菜50克

调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

做法

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净

2、小白菜洗净，去根部，一切两段

3、葱切段姜切块，用刀轻轻拍松备用

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

食材用料：猪骨仔，海带，萝卜，番茄，盐，生姜，水各适量

1，准备好猪骨仔，让其剁成小段。洗干净备用。

2，海带适量，头一天泡发好。切成粗丝。

3，萝卜洗干净去皮半个就够了，切成厚点的片。

4，把西红柿去皮切丁。准备好小葱。煮汤时放一个西红柿可以提鲜。

5，准备好高压锅，放去猪尾骨、海带、生姜片。加水抹过海带和猪骨，盖上锅盖和伐，高压焖煮20分钟。大火压15分钟后转中火焖煮5分钟。关火，等待凉一会。

6，凉一会可以揭盖子了，再放萝卜片和西红柿，加盐。盖上锅盖和高压阀上气候，继续焖煮5分钟。关火。

7，用手提一下高压锅的伐，不再跑气了，就可以开盖子，拿个大碗盛出汤，加上鸡精，撒上葱花即可开吃

1、 茨实、圆肉、红枣洗净，红枣去核

2、 猪骨剁成大块，莲藕刨皮

3、 猪骨飞水，捞起冲净浮沫待用，莲藕横切块

4、 起油锅

5、 爆香猪骨

6、 汤锅里放入适量水

7、 放入莲藕

8、 加入红枣

9、 加入圆肉

10、 加入茨实

11、 加入猪骨，煲50分钟左右

12、 加入盐调味即可