![煮肉放不放盐的区别]( "煮肉放不放盐的区别")
- 我们在煮肉的时候，一般情况下是不要放盐了，因为放过盐的肉不好煮，煮起来会发财发硬的。所以说猪肉的时候不能放盐调料。也放的很少，例如将葱料酒就可以了，不需要发那些大料什么东西所以说在住的过程中，大家一定要注意这方面。只有这样煮出来的肉好吃。嗯又好我做又可口又美味无...
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![煮肉放黄豆为什么有效]( "煮肉放黄豆为什么有效")
- 首先黄豆和牛肉都是蛋白质的含量比较高，而且属于低脂肪食物，特别是黄豆中的脂肪比较少，吃了后可以起到不错的补虚开胃疗效。牛肉的吃法主要是炒着吃或者是烧着吃比较多，凉拌吃也可以，而黄豆和牛肉一起配搭吃是不错的选择，所以说吃牛肉和黄豆的时候可以试试这样的烹饪方法。煮肉...
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![煮肉有点酸是什么调料]( "煮肉有点酸是什么调料")
- 可能是添加了红曲米，这种调料最容易导致卤水发酸。因为红曲米属于稻谷类食材，直接加入卤水中容易使得卤水变得粘稠，粘稠的卤水不利于卤水的散热，所以卤水很容易闷坏变质，而且红曲米长时间的在卤水中煮制，会有类似淀粉一类的物质流出，而这些物质十分容易发酵，从而导致卤水发酸。...
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![方舟用烹饪锅怎么煮肉]( "方舟用烹饪锅怎么煮肉")
- 1、五花肉洗干净，放入清水中，加入适量食盐搅拌溶解，浸泡1小时，当水变得十分清澈后就可以了。2、五花肉冷水下烹饪锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇掉浮沫，小火煮20分钟，捞出晾凉，切成薄片。3、切一些葱花蒜末，泼上热油激发出香味，加入食盐、生抽、香醋、辣椒油，搅拌均匀，蘸着肉片...
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![用煮肉的汤炖鱼好吗]( "用煮肉的汤炖鱼好吗")
- 好的，炖肉的汤可以炖鱼的啊，炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法，泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片，烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。用煮肉的汤炖鱼好吗当然好啦腊月廿...
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![石榴皮能煮肉吗]( "石榴皮能煮肉吗")
- 石榴皮可以煮肉，不仅可以去除肉的腥味更能有特别的味道，现在的饮食文化增加了水果的元素，比如柠檬凤爪，就是用到了柠檬煮鸡瓜。可以石榴皮炖鸡肉石榴皮炖鸡肉石榴皮炖鸡肉是以石榴皮、鸡肉为主要材料制作的药膳。药膳配方石榴皮5克，鸡肉120克。制作方法将石榴皮洗净，鸡肉洗净切...
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![过年怎样煮肉]( "过年怎样煮肉")
- 1、主料：肥瘦猪肉500克。2、调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。3、选猪五花肉切成八分的方块。4、葱块成段，姜切成片。5、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多...
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![陕西水盆羊肉煮肉烂的方法]( "陕西水盆羊肉煮肉烂的方法")
- 羊前腿一只斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。2.葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好。3.浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。4.煮至沸腾撇去血沫。5.撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸...
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![煮肉头做法]( "煮肉头做法")
- 做法：1、把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后，用夹子拔去露出的猪毛.(还好，我买的这个猪脑袋收拾的还算干净，只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的，看着不舒服，就把牙拔了.连带着骨头就剔发2、将...
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![九阳电饭煲煮肉要多久时间]( "九阳电饭煲煮肉要多久时间")
- 九阳电饭煲煮肉要看是那种吃法。如果是做汤饨排骨或是一般的骨头的话30一40分钟都可以。如果是猪蹄时间可能要长一点。假如是用于蒸米粉肉那时间就会要的更长，我的话是按70分钟。这样蒸的米粉肉不但肉已经蒸烂就连骨头都已松骨，非常好吃。...
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![大铝锅煮肉饺子多长时间]( "大铝锅煮肉饺子多长时间")
- 答丶，十一铝锅煮肉饺子需要3σ分钟时间。需要说明的是，煮肉饺子不同于煮芹菜或韭菜饺子，因为菜饺子中肉馅只点不到三分之一，而菜需要占到三分之二以上，所以纯肉饺子心须时间长一些力求煮透煮熟，否则吃了对人健康有影响，当然这3σ分钟是拨水烧开后将生饺子投入锅中三十分钟而不是...
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![煮肉后赊斤称怎么算]( "煮肉后赊斤称怎么算")
- 肉煮熟或经卤制后要减重20%～30%，只能计算它的单位价格。单价相应的要提高40%以上，其中包含人工费、原材料费用等，这样才不至于赊本。这也是现在年轻人愿意购买熟食的原因。...
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![煮肉为什么用高汤]( "煮肉为什么用高汤")
- 主要有三方面的功效。最主要的功效是提鲜。高汤往往是指鸡汤，通过烹饪汤汁之中会有较高的嘌呤，这会极大的提升鲜美程度。除此之外，还有替代水的作用，能够形成一层保护。让锅不直接和食材进行接触，降低糊锅的风险。此外高汤一般比较亮泽，在菜肴制作完毕之后，淋上高汤能够提升其美...
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![煮一斤猪肉需要多少煮肉料]( "煮一斤猪肉需要多少煮肉料")
- 需要大概二十克左右。煮猪肉的时候，最好先用刀把肉皮刮干净，因为肉皮不刮的话，煮出来容易有腥味，然后清洗干净，用吸水纸把表皮水份弄干净，然后切成需要块就可以煮了。煮肉料一般有八角，桂皮、香叶、肉蔻、甘草等调味料，如果没有，可以在超市买现成的，一般都有小包的，大概选择二十克就...
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![茶叶蛋的汤能煮肉吗]( "茶叶蛋的汤能煮肉吗")
- 茶叶蛋的汤不能煮肉，因为那里面的汤很粘稠，而且专门做的话味道也不是很好，卤肉的卤汁和茶叶蛋的卤汁混在一起那肯定变味了以后也不能煮茶叶蛋了，也不能卤肉了。一般都是先卤肉在卤茶叶蛋，但是两者混在一起硬要说能吃的话还是可以的。...
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![古人煮肉别称]( "古人煮肉别称")
- 上古乾肉叫脯(fǔ)，叫修，肉酱叫醢(hǎi).本来醢有多种：醓(tǎn)醢（肉酱）外，还有鱼醢、蜃醢（蛤蜊酱）等.但一般所谓醢则指肉酱而言.上古已有醋，叫做醯(xī).有了醯，就可制成酸菜、泡菜，叫做葅(jū).细切的瓜菜做成的叫齑(jī).腌肉腌鱼也叫菹，所以有鹿菹、鱼菹等.在这个意义上，菹与醢相...
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![小苏打煮肉正确方法]( "小苏打煮肉正确方法")
- 1、大火爆炒。很多人在炒肉的时候会发现肉容易粘锅，而且炒的时间比较长。其实这时候是因为火力没有调正确，因此可以调成大火，然后进行爆炒，这样的话呢再快速翻炒的时候肉就不容易粘锅，而且火力比较足，能够快速地将肉变熟，所以大火爆炒肉比较好。2、加盐爆炒。炒肉的时候我们可以...
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![北方农村煮肉方法]( "北方农村煮肉方法")
- 将猪肉或牛羊肉切大块，洗净后冷水下锅，水烧开后撇去浮沫，继续大火炖煮，保持沸腾状态，锅中加入八角，桂皮，干红辣椒，胡椒粉和蚝油，葱姜蒜，煮熟出锅前十分钟加入食盐和鸡精即可。北方农村煮肉一般用的锅大。把肉清洗干净，冷水泡出血水切块。冷水下锅，水开后撇去浮沫杂质，放入葱姜蒜八角白...
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![大料煮肉怎么煮好吃]( "大料煮肉怎么煮好吃")
- 方法:买一块肥瘦相间的五花肉，洗净切成大小均匀的肉片，大概两厘米厚就可以，太薄容易炖烂口感不好，太厚会比较油腻。放进锅里不用放底油，五花肉会煎出油。两面煎出微微的焦黄色，就可以放少许料酒去腥，一勺生抽调味，一勺老抽上色，加入葱花姜片翻炒几下，让它入味。加水没过肉片即可，这...
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![白煮肉怎么做又嫩又好吃]( "白煮肉怎么做又嫩又好吃")
- 白煮肉要做的又嫩又好吃一定要焯水后再煮。制作白煮肉要选用上好的五花肉，先将五花肉洗干净尤其是肉皮一定要刮干净，再放入开水中焯2分钟，焯掉五花肉中的血水。焯好的五花肉捞出用冷水激一下，再冷水下锅大火烧开小火炖煮，但筷子能轻易扎穿肉就可以了，这样煮出来的白煮肉又嫩又...
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![煮肉应该凉水下锅还是开水下锅]( "煮肉应该凉水下锅还是开水下锅")
- 你提的这个问题是我们生活中经常遇到的问题，这也是一些生活常识性问题，首先我们大家都知道，肉制品是我们大家都喜爱的美食之一，它以味道鲜美而深受大家的喜欢。但当我们在煮肉的时候，一般情况下是凉水下锅，因为随着水温的不断升高，肉里的一些血沫和杂质也会从肉里出来，使我们做出...
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![低温恒温煮肉多少度]( "低温恒温煮肉多少度")
- 低温慢煮时需要把食物抽真空后，再放进预设好的水温内浸煮，这样可保证食材受热均匀。煮肉类的温度设定为摄氏50至70度，这和煎炒所用的摄氏100度差距比较大。食物抽真空后，水的热力可快速传递到食物，减少了食物因为长时间浸泡而滋生细菌的风险。...
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![肉夹馍的肉怎么煮肉]( "肉夹馍的肉怎么煮肉")
- 用料肉馅儿：猪前腿肉500克，桂皮1块，八角1个，肉蔻1个，花椒10粒，香叶2片，山楂3片，姜2片，料酒2勺，老抽1勺，生抽3勺，冰糖5克，盐5克饼坯：面粉2杯，约400克水，酵母3克做法：1.前腿肉切大块，放入姜片料酒焯水，捞出备用。准备好香料。2、起锅热油，放入一把冰糖，小火炒出糖色，倒入猪肉快速翻炒均匀上色，加入...
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![陶晶内胆可以煮肉吗]( "陶晶内胆可以煮肉吗")
- 可以。陶晶内胆是用来蒸米饭熬粥的，光滑的那个才是用来炖肉熬百汤的。因为陶晶内胆的优越之处就是可以避免米饭粘锅，而且可以确保受热均匀，这样蒸出来的米饭才会更好吃，度而且陶晶材质的可以防刮擦，米饭干了贴在内胆上，即使用不锈钢餐一般是一锅双胆，陶晶主要是用来做饭，是商家炒...
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![内蒙大姐讲煮肉四种香料]( "内蒙大姐讲煮肉四种香料")
- 第一种调料就是草果，草果的香味非常的浓郁，主要的作用就是用来提升食物的香气，在吃火锅或者是麻辣烫的时候，汤底中都会放一些草果，咱们在炖肉的时候也可以放一点草果提升肉的香味，而且还可以去腥，这样炖出来的肉吃起来就会清香可口，在用之前提前用温水浸泡五分钟，这样果会更好。第...
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