![鼎福肉的做法]( "鼎福肉的做法")
- 主料：猪后退瘦肉400克辅料：盐、糖各8克鸡精、味精各5克小苏打4克地瓜粉250克水适量（葱、姜、香菜、紫菜、醋、辣椒）根据个人口味适量添加接下来是做福鼎肉片的具体步骤：1、猪后腿瘦肉，剃掉筋膜，洗干净切成小块放入料理机加少许姜末和水绞碎。肉泥绞的越碎做出来的肉片越光滑2、...
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![福鼎牛肉汤的正宗做法]( "福鼎牛肉汤的正宗做法")
- 福鼎牛肉汤正宗的做法【主料】牛肉未115克（4安士）青豆1／4杯油2茶匙盐1／4茶匙（或适量）鸡清汤400克十水共3杯鸡蛋白3只打散葱1棵切碎生粉2汤匙十水1／4杯盐适量，麻油1茶匙【调味料】水2汤匙生抽2茶匙盐、胡椒粉各少许绍酒、生粉、麻酒各1茶匙糖1／4茶匙油2茶匙【准备】牛肉未放入小碗...
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![福鼎肉片变黄能吃吗]( "福鼎肉片变黄能吃吗")
- 1、肉放时间长发黄了不能吃。2、变黄是变质了，存放时间较长的肉、鱼、海鲜类食物，可通过以下几招分辨是否已变质：颜色是否有变化，比如红色的猪肉颜色变浅、带鱼的鱼鳍附近发黄闻是否有异味，如哈喇味、臭味等弹性是否变差，解冻后用手按压肉块，看凹陷处是否能弹起摸表面是否发黏。...
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![福鼎肉片的小吃搭配]( "福鼎肉片的小吃搭配")
- 福鼎肉片可以搭配的主食：肉片+水粿肉片+汤面肉片+溜溜肉片拌溜溜肉片拌面肉片肉燕汤肉片馄饨汤等组合。在福建的一个县级市，福鼎市，这里有一道名小吃，它靠着一辆辆手推车的摆摊，就能在祖国大地上传播扩散它独特的香味和口感，它就是“福鼎肉片”外省的一些地方，会管它叫“瘦肉丸...
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![福鼎肉片怎么发酵]( "福鼎肉片怎么发酵")
- 福鼎肉片发酵做法：第1步，准备半碗水，加入5克小苏打。姜洗净切丝，香菜洗净切碎，备用。第2步，猪里脊瘦肉绞碎，加入适量盐、鸡精拌入，然后用手摔打肉泥，至肉不松散即可。第3步，再将小苏打水分三次加入瘦肉里，用手揉至有黏性。第4步，然后再加入淀粉（这里用的是自家做的红薯淀粉），也分三次放...
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![福鼎肉片真的有肉吗]( "福鼎肉片真的有肉吗")
- 有肉福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。深得人们称赞...
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![福鼎肉片肉泥商业配方]( "福鼎肉片肉泥商业配方")
- 福鼎肉片肉泥配方步骤如下：①先用电子秤称好对应量的猪里脊肉、红薯淀粉以及食用小苏打，各自装碗备用。②将猪里脊肉洗净放入料理机内打成肉泥，小米辣去蒂洗净切斜刀、生姜去皮切片，香菜香葱洗净切碎，备用。③取一干净不锈钢大盆，左手压盆，右手戴上一次性手套后抓紧肉泥进行上下...
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![福鼎肉片怎么做]( "福鼎肉片怎么做")
- 准备材料：瘦肉500克、红薯粉350克、盐巴20克、小苏打5克、水60克左右、盐巴一勺、味精半勺、白胡椒粉适量、白醋一勺、葱花适量、香菜适量、紫菜适量制作步骤：1、准备材料，红薯淀粉、盐巴、小苏打称好备用2、做福鼎肉片选肉最好选里脊肉，没有肥油，又有筋（筋就是肉纹路里又硬又...
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![福鼎肉片正宗做法]( "福鼎肉片正宗做法")
- 用料：500克瘦肉，350克红薯粉，20克盐，5克小苏打，60克清水，一勺盐，半勺味精，适量白胡椒粉，一勺白醋，适量葱花，香菜和紫菜。做法：1、猪里脊、姜末放入搅拌机内加入清水，打成肉泥，肉泥打的越细越好做出来的肉片口感才会光滑2、、打好的肉泥盛出来，加入料酒、盐、糖、小苏打搅匀，小苏打可以让...
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![福鼎肉滑的做法]( "福鼎肉滑的做法")
- 所需食材：前夹肉、清水、生姜、大葱、胡椒粉、鸡汁、盐、玉米淀粉、青菜、香葱、虾皮、香油、鸡粉、花雕酒、食用油制作步骤：第一步：准备一块前夹肉，把里面的筋膜去掉，再切成小块，然后放入绞肉机中充分搅碎，搅成细腻的肉泥，倒入小碗中备用。第二步：碗中准备少许清水，再加入姜片和葱...
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![煮福鼎肉片用什么炉]( "煮福鼎肉片用什么炉")
- 电磁炉第一步:准备好厨具用品如:电磁炉、烧锅、汤勺、手板(用菜刀代替盛肉片的)。将准备好的烧锅，放入些水将其烧开。2、第二步:水烧开之后将火候调整至中火或小火，使锅里开水不会沸腾的那么频繁。用手板装少许肉片，拿起汤勺准备下锅。3、第三步:利用汤勺将肉片分刮成小块，入...
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![福鼎肉片鸡肉的做法]( "福鼎肉片鸡肉的做法")
- 用料瘦肉福鼎肉片的做法步骤步骤1space福鼎肉片1：后腿瘦肉：600克2：盐巴10克鸡精5克味精3克白糖8克1克食用碱1克排骨味王2克澳宴奇4克高弹素（后面3样调料是市售福鼎肉片在放的，我是为了记录方子，写上去，家庭版本不用放）以上1-2材料混合用绞肉机绞打成泥加入下面3-4-5材料，继续用绞...
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![福鼎肉片为啥肉是苦的]( "福鼎肉片为啥肉是苦的")
- 福鼎肉片中，肉是苦的原因可能是因为肉发霉导致的拓展内容：福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺...
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![福鼎肉片怎么冷藏]( "福鼎肉片怎么冷藏")
- 不用冲洗。放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样保存比较好，里面的营养成分不宜流失，也不容易滋生细菌及有毒有害的物质，不过保存的时间不宜过长，时间久食品也不安全，也会变质。作为肉片的话，一般是要放到冷冻里面会保鲜的时间长一些，但是也不要太长的时间，一点食物都是有保质期的...
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![福鼎肉片会用淋巴肉做吗]( "福鼎肉片会用淋巴肉做吗")
- 不会，福鼎肉片是不能用淋巴肉做的，淋巴肉是不能吃的，淋巴肉是致癌的物质，很少有人使用的，吃在嘴里都是酸的，更何况是福鼎肉片呢。...
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![福鼎肉片煮多久熟]( "福鼎肉片煮多久熟")
- 5分钟左右，肉片浮起来就熟了。所需食材：瘦肉加一小块肥肉，地瓜粉，紫菜首先处理我们的肉肉，肉洗净后，切块，打成泥，一小块肥肉是增香的秘诀。打好的肉泥加入适量盐巴，鸡精调味，少量苏打后揉均匀。随后在调好味的肉泥中分次加入适量的冰水揉搓上劲。最后加入适量地瓜粉，搅拌均匀。盖上...
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![做福鼎肉片的利弊]( "做福鼎肉片的利弊")
- 做福鼎肉片的好处在于，可以利用福鼎肉片的名气做生意，来这里吃的人络绎不绝，你的生意也就很好，可以赚到钱，坏处就是你得守着这个店，你也哪也去不了...
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![福鼎瘦肉羹的做法]( "福鼎瘦肉羹的做法")
- 瘦肉羹的做法一：精肉块适量，剁成肉末状淀粉(比例：按肉的1/3)，研磨成粉精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许，搅拌均匀在调好的精肉末中加入磨好的淀粉，搅拌均匀，静置1-2小时就可以下锅了。用勺子刮成一条条在沸水中煮熟。瘦肉羹的做法二：主料：瘦肉250g、淀粉100g...
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![福鼎肉片和瘦肉丸有区别吗]( "福鼎肉片和瘦肉丸有区别吗")
- 福鼎肉片和瘦肉丸子是有很大区别的，福鼎肉片里面卖的产品是猪肉的片儿，设置丸子咋食用猪肉的瘦肉结合一些，其他的通常算达成的像贡丸一样的肉丸，一个肉丸一个肉丸，一个肉丸，虽然都是肉肉的材料，但是口感是完全不一样的，肉片薄而香，肉丸里面包着一些美妙的味道...
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![福鼎肉片用三线肉可以吗]( "福鼎肉片用三线肉可以吗")
- 不可以，必须用最好的后腿肉。福鼎肉片是福建的一道特色美食。去福建也是一道必不可少必须品尝的美食。自己做福鼎美食需要准备猪后腿肉。切成碎片儿。最好搅成肉泥。再加入盐食用碱味精搅拌均匀，加班过程中要加入清水，将清水分三次揉入肉泥中。至少揉20分钟以上，这样做出来的...
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![福鼎肉片用什么粉]( "福鼎肉片用什么粉")
- 1、福鼎肉片在制作时需要添加一些地瓜粉，将肉打成肉泥之后需要加入鸡蛋液，再加入一点地瓜粉能让肉泥变干一些，地瓜粉具有很好的粘性，在溜肉片的时候能让肉片更好的成型，并且吃起来比较有弹性，口感更嫩滑。2、福鼎肉片和普通我们吃到的炒肉片是不一样的，福鼎肉片是将肉打成肉泥，再...
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![福鼎肉片保质期]( "福鼎肉片保质期")
-   福鼎肉片要 保鲜的话2~3天，冷藏的话时间可以更久一点福鼎肉片放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样保存比较好，里面的营养成分不宜流失，也不容易滋生细菌及有毒有害的物质，不过保存的时间不宜过长，时间久食品也不安全，也会变质。...
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![福鼎肉片为什么要用后腿肉]( "福鼎肉片为什么要用后腿肉")
- 不可以，必须用最好的后腿肉。福鼎肉片是福建的一道特色美食。去福建也是一道必不可少必须品尝的美食。自己做福鼎美食需要准备猪后腿肉。切成碎片儿。最好搅成肉泥。再加入盐食用碱味精搅拌均匀，加班过程中要加入清水，将清水分三次揉入肉泥中。至少揉20分钟以上，这样做出来的...
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![正宗福鼎肉片的配料]( "正宗福鼎肉片的配料")
- 福鼎肉片的做法：用料：肉片的配料：瘦肉500克，盐10克，鸡精6克，味精6克，糖10克，小苏打4克，水180克+50克，地瓜粉250克，生姜适量汤水的配料：葱、香菜、姜丝、紫菜、醋、辣椒、盐1、猪后腿瘦肉500克，剃掉筋膜，洗干净切成小块方便绞肉。2、把肉放到料理机里，要加水才能绞的动，50克水是加到肉里面...
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![福鼎肉片肉泥可以用刀剁吗]( "福鼎肉片肉泥可以用刀剁吗")
- 当然可以啦：具体做法如下材料：猪后腿瘦肉500克，味精6克，白糖10克，水150克，盐巴8克，鸡精6克，小苏打4克，地瓜粉250克做法：一、猪后腿瘦肉洗净剔膜切小块用刀剁成肉泥，尽量绞细点二、肉泥加入调料搓一会三、加入小苏打继续揉搓，很粘手才对四、水分几次加入，夏天要用冰水，加入一次揉到粘了...
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