![冻豆腐做法大全王刚]( "冻豆腐做法大全王刚")
- 材料冻豆腐200克，西兰花，胡萝卜，油，盐，香油各适量做法1、豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干。2、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水3、胡萝卜洗净切片4、锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，...
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![冻豆腐为什么会有蜂窝呢]( "冻豆腐为什么会有蜂窝呢")
- 大概是因为水分被挤出来了冻豆腐的坯子在冷冻后，网络组织间的水分冻结形成冰晶体。由于结冰而使体积增大，压迫网络结构并拢，蜂窝逐渐扩大。蜂窝大到一定程度，蜂窝与蜂窝之间的冰晶能连接到一起，于是网络结构转变为海绵状结构。最后大豆蛋白质由于冷冻变性且角质化，因而性质稳定...
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![冻豆腐苦怎么回事]( "冻豆腐苦怎么回事")
- 冻豆腐苦一般都是卤水放多了，还有就是在冰箱放久了变质了也会变苦，放多了盐也会变苦也可能豆腐的过过程中豆浆煮糊了，此外如果是石膏水点的豆腐吃起来也会有点发苦。豆腐去苦味的方法：1、买来的豆腐先洗净，在凉水中浸泡2小时，倒掉凉水，在温水中仔细的再洗一次。2、倒入小半锅水，...
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![东北白菜冻豆腐炖鱼的做法]( "东北白菜冻豆腐炖鱼的做法")
- 食材:白菜一颗、豆腐一块、老板鱼一条【调料】食用油适量、盐适量、酱油适量、葱花一根、姜片6片、鸡精适量、香菜末适量。【制作步骤】1、豆腐1块用清水冲洗一下，然后切成薄的大块。2、取少量的白菜洗净，切成大段。锅中烧水，水开后加入1勺盐，然后把白菜放入开水中焯烫30-60...
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![第一名厨冻豆腐的做法]( "第一名厨冻豆腐的做法")
- 食材清单老豆腐1块、青椒、红椒各1只、咸肉丁适量、香葱适量、生抽老抽适量、盐适量、黄酒3匙、糖半匙、茴香香叶桂皮少许、油适量做法步骤：第一步：新鲜老豆腐一块放入冰箱冷冻一夜取出。第二步：室温化冰后切方块。也可直接浸入冷水盆中化冰。第三步：豆腐块下锅焯一下挤去豆...
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![冻豆腐的小孔形成的物理原理]( "冻豆腐的小孔形成的物理原理")
- 在4℃时，它的密度最大，体积最小但是水在0℃结成冰时，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时水的体积要大10%左右。如果把常温下的豆腐冻起来，豆腐里的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网络形状。可当冻豆腐放在沸水煮后，豆腐内的冰融化成水从豆腐里跑掉，留下那一个个像泡沫塑...
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![生蚝冻豆腐的做法大全家常]( "生蚝冻豆腐的做法大全家常")
- 用料生蚝200克，冻豆腐一块，葱，姜，盐，水，花生油，香菜各适量做法步骤步骤1冻豆腐切成块，生蚝洗净，葱姜切碎，香菜切末。步骤2锅中加入适量的花生油烧热加入葱姜爆香步骤3倒入适量的开水。步骤4放入冻豆腐步骤5冻豆腐稍煮片刻加入生蚝，加入适量的盐煮开。步骤6倒入碗中撒上香菜末即可。...
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![冻豆腐红烧肉怎么做好吃]( "冻豆腐红烧肉怎么做好吃")
- 选优质三层五花肉300克和冻豆付500克清洗备用。1：将300克五花肉切成3厘米见方的小块。2：将锅内放油和冰糖炒成枣红色冲水呈糖色。3：将切好的五花肉块放锅中翻炒上糖色，将料酒顺锅边淋入，生抽，十三香，香料，葱姜入锅炒香，待五花肉吐油后，加水没入住肉，加老抽调色，大火烧开，十分钟左右调...
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![海参冻豆腐的做法]( "海参冻豆腐的做法")
- 材料准备：主料：海参2个、豆腐1块、豌豆200g、虾仁200g、香菇3朵、胡萝卜4片调味料：葱姜适量、高汤1碗、盐适量、料酒适量、生粉少许做法1、首先肯定是准备好食材以及配料，海参要泡发的提前泡发好洗干净，豌豆，虾仁、香菇、胡萝卜、姜葱都洗干净备用。2、处理食材，①将泡发好洗干...
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![如何做冻豆腐炖海带]( "如何做冻豆腐炖海带")
- 用料银鱼干适量骨头汤适量冻豆腐一块泡发海带300克葱花 姜丝 盐 糖少许海带炖冻豆腐的做法步骤步骤1将冻豆腐化开攥去水分，海带切丝，小银鱼用水漂洗一下备用步骤2炒锅注油，烧至4成热，下入葱花姜丝爆香步骤3放入海带丝煸炒一会，接着倒入适量骨头汤（没有可以加水）没过...
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![怎样做炖冻豆腐]( "怎样做炖冻豆腐")
- 准备好葱，姜，辣椒，食盐少许猪油等。把从超市，商场，豆腐专卖店等买回的水豆腐洗净，切成小块状（便于冻透）置于室外零下度数的气候里，盖上盖子，防止小鸟，或放入冰箱里直接冻成孔状把姜切片或姜米状，辣椒放入炖锅里倒清水至水开，把冻豆腐放入炖锅里，加油，炖段时间放入猪油闻到猪油香味即成。...
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![油炸冻豆腐怎么做好吃]( "油炸冻豆腐怎么做好吃")
- 用料冻豆腐生抽糖步骤11、冻豆腐化冻，攥出一部分水2、料汁:生抽加糖，调均匀3、把冻豆腐放料汁里吸收料汁，反复攥一攥，让料汁均匀吸收进冻豆腐里。.确保每块豆腐吸满料汁，倒出多余的料汁4、撒干面粉裹均匀5、下油锅炸金黄出锅，出锅撒孜然粉外焦里嫩，好吃呢油炸冻豆腐的方法如下：用...
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![冻豆腐营养价值是怎样的 冻豆腐是怎样制成的]( "冻豆腐营养价值是怎样的 冻豆腐是怎样制成的")
- 冻豆腐，这也是豆腐的一种，是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，那么冻豆腐是怎样制成的？冻豆腐的营养价值是怎样的？冻豆腐是怎样制成的冻豆腐的制作方法很简单。先把新鲜买回来的老豆腐用清水洗干净，然后用盐水泡半小时。从盐水中把豆腐捞出来之后，用保鲜盒或保鲜膜一类的东西把豆...
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![冻豆腐猪肉丸子做法]( "冻豆腐猪肉丸子做法")
- 把猪肉馅做成一个个小的肉丸子，大小最好差不多，香菇和黑木耳提前用水泡发，洗净，冻豆腐切成一厘米的小方块2锅里倒入开水，加入少许盐，把冻豆腐先加入盖上锅盖煮半分钟，加入肉丸子、香菇、黑木耳，煮5分钟后加入高汤、鸡精，改为小火煮2，3分钟后撒写白胡椒粉，用勺子搅拌，尝尝汤的味道看是...
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![大头菜炖冻豆腐粉条的做法]( "大头菜炖冻豆腐粉条的做法")
- 食材用料：冻豆腐2块，大头菜半颗，五花肉200克，盐适量，粉条1把，花椒30粒，葱姜蒜适量，食用油适量，鸡精2勺做法步骤：步骤1下锅煸炒五花肉，出油后放入花椒粒，然后放葱姜蒜末步骤2将洗净切好的大头菜炒软步骤3放入适量水炖煮沸腾后，加入冻豆腐步骤4最后放泡好的粉条（粉条提前温水泡20-30分钟），...
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![冻豆腐怎么切成小块]( "冻豆腐怎么切成小块")
- 准备一块冻的豆腐。用清水冲洗干净。放入盆中化开化好后将豆腐摆放在案板上。先切成半厘米宽的长条。切成长条摆放好。再沿着长条的中间一分为二。这样就快速的将豆腐切成了块状，当然大小也可以根据自己的喜好决定。冻豆腐是东北冬天特有的美食。是把大豆腐放到室外，冻一天...
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![山药炖冻豆腐家常做法]( "山药炖冻豆腐家常做法")
- 食材用料:山药200克冻豆腐100克姜1块小葱1根八角1个食用油适量干辣椒1个胡椒粉少许盐适量鸡粉少许酱油2勺做法如下:1、准备姜片，冻豆腐切块。2、小葱切段，山药切段。3、锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香放入白菜，放2勺酱油。4、倒入冻豆腐，适量清水、胡椒粉。5...
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![冻豆腐肉馅饺子做法大全]( "冻豆腐肉馅饺子做法大全")
- 一、材料北豆腐500克、香菇5朵、盐5克、五香粉2克、鸡精3克、生抽1汤匙、香油1汤匙、葱1段、油5克二、做法1、准备北豆腐500克。2、准备香菇5朵。3、香菇切末、葱、姜切末。4、加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟。5、豆腐上锅蒸15钟。6、豆腐晾凉后，用...
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![鱼肉像冻豆腐是怎么回事]( "鱼肉像冻豆腐是怎么回事")
- 这是鱼本身肉质的原因，可以在做之前将鲤鱼用油稍微煎一下鱼肉就可以劲道一些。材料鲤鱼1条（约500克）红枣10粒黑豆20克盐1茶匙（5克）姜1小块清水1500毫升做法1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理），洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。2、锅中不放...
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![豆腐如何变成冻豆腐]( "豆腐如何变成冻豆腐")
- 我们把买来的鲜豆腐。放在有网网的地方，把它控干水分。装入塑料袋，把它进行冷冻就可以了。两天之后就成了冻豆腐了。又或者冬天的时候，室外温度零下20摄氏度，我们把冻豆腐直接放到窗外就可以了1.豆腐切块2.煮一锅沸水，加入1大勺盐搅拌均匀，放入豆腐煮1分钟3.捞起豆腐沥干水分后...
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![冻豆腐吃不了可以晒干吗]( "冻豆腐吃不了可以晒干吗")
- 冻豆腐很好吃，但是晒干了不太好吃，冻豆腐特别好吃，有蜂窝眼，可以炖白菜，炖酸菜，放点川白菜，粉条，特别好吃，香嫩可口的，东北人都特别喜欢吃的一道菜，但是如果晒干了就不好吃了，而且东北人也没把冻豆腐晒干了吃过的，所以冻豆腐不能晒干了吃的。可以。先化冻，挤干净水，然后再次冻起来，再次化...
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![冻豆腐一般炖多久]( "冻豆腐一般炖多久")
- 由于豆腐是半成品！只需4-6分钟冻豆腐煮10分钟就可以熟。冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化...
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![沙丁鱼炖冻豆腐的做法]( "沙丁鱼炖冻豆腐的做法")
- —食材清单—主料:沙丁鱼200g辅料:冻豆腐3块葱1条姜3片蒜5瓣辣椒酱2勺生抽2勺—烹饪步骤—1·1、备好食材，沙丁鱼处理肚子后，清洗干净2·2、热锅烧油，小火慢煎，沙丁鱼煎至两面金黄3·3、煎好的沙丁鱼放凉后取骨头，肉装盘4·4、豆腐切小块，(豆腐放手里切不容易碎)，备好葱花，辣椒酱...
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![牛蹄筋炖冻豆腐的家常做法]( "牛蹄筋炖冻豆腐的家常做法")
- 食材：熟牛筋100克，冻豆腐约200克，蒜蓉30克，青蒜末5克调料：郫县豆瓣酱25克，豆豉5克，花椒油5克，酱油30克，高汤300克，料酒适量做法：1、锅中将部分高汤烧开后放入20克酱油与牛筋，然后以小火烧15分钟，使牛筋入味。沥干，备用。2、另外起锅下底油，然后将豆瓣酱、蒜蓉放入炒香。3、将料酒与剩下...
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![冻豆腐泡菜的做法大全]( "冻豆腐泡菜的做法大全")
- 主料：冻豆腐200克，韩国泡菜150克辅料：五花肉100克，虾皮适量，豆苗适量，葱适量，植物油适量，食盐适量，韩式辣酱适量冻豆腐泡菜汤的做法步骤：1、冻豆腐切块，五花肉切薄片，辣白菜切段备用。2、青豆苗去根洗净。3、炒锅放油，放入五花肉煸出肥油。4、放入葱段和辣白菜炒香。5、加入清水，放入适...
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