![麻辣豆腐串蘸料做法]( "麻辣豆腐串蘸料做法")
- 【原材料】豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、葱3克【调味料】盐8克、味精43克、鸡精5克、辣椒油10克【制作历程】1、将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出2、将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与全部调料一块儿拌匀3、将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上便可4、筹备：10分钟，烹调：5分钟。麻辣豆...
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![咖喱串蘸料配方]( "咖喱串蘸料配方")
- 配方五香粉(2勺)细辣椒粉(1勺)鸡精(1勺)蚝油(1勺)咖喱块(2块)白糖(1勺)盐(1勺)白胡椒粉(1勺)白芝麻(适量)食用油(适量)1/将五香粉、辣椒粉、鸡精、白糖、盐、胡椒粉、白芝麻、蚝油按比例放入碗中。2/咖喱块融化放入碗中。3/油烧至七成热淋入调料碗中炸1分钟用筷子搅拌均...
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![糖蒜蘸料]( "糖蒜蘸料")
- 制作方法：主料：白皮蒜10斤左右配料：白糖2斤米醋5斤酱油2斤精盐少许制作过程：1－蒜扒皮洗净用清水浸泡12小时备用2－把调料放入锅内搅拌均匀烧开冷却，把容器刷净放入大蒜倒入料汁，封好容器放在阴凉处，腌渍入味就可食用。...
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![手把肉蘸料是什么蘸料]( "手把肉蘸料是什么蘸料")
- 1、用料：孜然粒（粉）4勺（7.5g量勺）、辣椒碎（粉）3勺、芝麻（黑白均可）4勺、黑胡椒碎（粉）1勺、花椒粒（粉）1勺、迷迭香1勺、盐（自调）1勺、糖（自选）1勺、鸡粉（自选）1勺。2、做法：（1）调料先入锅，再开中小火。（2）如果用料理机打粉末或擀碎，觉得粒、粉均可如果直接食用，尽量都选粉。（3）不停搅动，香味十足即可关火...
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![鸡煲蘸料]( "鸡煲蘸料")
- 一般以清补凉做汤底，所谓的清补凉即是一些药材，主要有：山药、红枣、杞子、党参、北芪、桂圆肉等，反正比较清润的一些。也可根据个人喜爱自由搭配。做法：1、把汤料洗干净放到电热锅里放多点水、加点姜片煲。2、把鸡杀好、剁成块，再放些油、盐下去搅和。3、做蘸料：比较多人喜欢用...
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![熟食蘸料]( "熟食蘸料")
- 做法：红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。一。食材用料：蒜粒，香菜，葱，酱油，香油菜谱做法：1、把蒜粒、酱油、香油，全部放入碗里，再放入微波炉，30...
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![虾醋蘸料]( "虾醋蘸料")
- 主料虾2斤辅料醋10g蒜末5g香油5g步骤醋蘸虾的做法步骤11.虾清洗醋蘸虾的做法步骤22.将虾，生姜，盐下锅煮变色醋蘸虾的做法步骤33.醋加入盐，香油和蒜末拌匀调制蒜汤醋蘸虾的做法步骤44.将虾捞出，蘸蒜汁即可食用...
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![蘸水肥肠蘸料]( "蘸水肥肠蘸料")
- 肥肠1000克青蒜一颗红辣椒一个姜片少许卤料包一个：草果2颗桂叶4片大茴香10可桂皮一小截花椒5粒做法1肥肠用高度酒，白醋盐洗净去掉肥油2放在沙煲用卤料开锅煮15分钟，关火放置1--3个小时入味，不要放盐3拿出肥肠，挂起风干4用青蒜和辣椒炒熟，加盐翻炒，盛盘大葱、香菜洗净后切成碎末...
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![蘸料 牛腩粉]( "蘸料 牛腩粉")
- 准备小米辣、姜末、蒜末、生抽、香醋、食盐、糖少许、芝麻酱、花椒粉、香菜、葱花、加一点点水，然后搅拌均匀，最后淋上热油就可以吃了，喜欢吃辣的也可以加辣椒面...
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![白虾蘸料]( "白虾蘸料")
- 原料：鲜活基围虾葱姜白酒一勺。白灼虾的做法：1、基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。2、锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。3、待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。4、沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均...
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![泰国炸串蘸料做法]( "泰国炸串蘸料做法")
- 一、炸串调料配方：一般烧烤炸肉串所需的配料，由五香粉、泡打粉、鲜辣粉、小苏打、咖哩粉、食盐、味精、牛肉香精、生粉、鸡精、白糖、红曲等原料配制而成。二、飘香酱的调制：1、配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、...
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![太原沾串的辣蘸料怎么做]( "太原沾串的辣蘸料怎么做")
- 1、准备材料，香醋四勺、生抽两勺半、鲜贝露一勺、美极鲜味汁一勺、小葱末3至5根、姜末1块蒜泥4至5瓣、麻椒数十粒、小米辣椒4个、糖小半勺、鸡粉少许、凉白开50毫升、香油1勺、食用油3勺2、将葱花、姜末、蒜泥切碎，小米椒切块3、取一个中碗，用一个大匙，加入四匙香醋4、加入两...
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![王师串串蘸料的做法]( "王师串串蘸料的做法")
- 主料：酱油适量调料：葱适量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g做法步骤：1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g2、擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入...
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![串串香秘制辣椒蘸料]( "串串香秘制辣椒蘸料")
- 最早的串串香蘸料是用辣椒面、花椒面、味精和盐拌匀而成的干料，后来才又添入了熟花仁末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香。后来，随着火锅味碟被引入到串串香里，所用到的调味品就更多样了。一般在制作蘸料时所用的调辅料有：香油、鸡精、味精、盐、鲜红辣椒末、熟花仁末、香菜末...
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![杀猪菜蘸料]( "杀猪菜蘸料")
- 【食材】：生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油1.5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。【具体做法】：1、主要食材大合影。大葱也可以用香葱代替，但它的味道没有大葱来得浓郁。不喜欢吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提...
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![浇卤串串蘸料配方]( "浇卤串串蘸料配方")
- 调料：草果10克、豆蔻(白蔻)3克、小茴香4克、八角5克、桂皮4克、花椒5克、葱30克、姜30克、姜30克主料：菜籽油1000克、朝天椒(辣椒碎)100克、二金条(辣椒碎)100克、小米椒(辣椒碎)50克制作时我们把锅内放入菜籽油，大火将菜籽油烧至八成热，转小火然后放入葱，蒜，炸干炸成金黄色，关...
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![烤乳鸽蘸料]( "烤乳鸽蘸料")
- 准备调料：生抽35克，蚝油15克，鸡精1克，奥尔良腌料10克，白糖2克，料酒30克，胡椒粉1克必加2物蜜汁：蜂蜜10克，黄油5克。蘸料：椒盐适量。鸽子清洗干净滤干水分放入容器中，香葱切段，生姜切切片生抽和蚝油、白砂糖和鸡精、葱段、奥尔良腌等，所有材料一起搅拌均匀，给乳鸽用腌料全身按摩2-3分钟，接...
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![炖肉蘸料汁]( "炖肉蘸料汁")
- 配料：干辣椒500克，芝麻150克，花生100克，八角10克，桂皮10克，小茴香15克，丁香3克，孜然40克，花椒50克，鸡精50克，盐100克，冰糖20克做法：1：锅里放入少量油，开小火将干辣椒炕脆，手工摏细（机打的辣椒粉香味不足）2：花生和芝麻分别炒熟，打成粉3：八角，桂皮，小茴香，丁香，孜然，花椒放锅里，小火微炕出香味，用粉料机...
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![油爆虾蘸料]( "油爆虾蘸料")
- 勺美极鲜、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒。小河虾洗净，用剪刀剪去虾须。碗里放入４勺美极鲜、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒调成酱汁备用。锅中倒入能够没过虾的油，油温烧至１６０度后放入沥干水分的小河虾，炸至金黄捞出，再将油温烧至１８０度，放入小河虾复炸３０秒至表面酥脆，捞出沥油备用。...
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![蹄花蘸料]( "蹄花蘸料")
- 蘸水的调料：生抽20g、藤椒油适量、鸡精、食盐、醋、葱花、青椒碎、红油。 就这些就可以做一个完美的蘸料啦，真的非常绝，不信你下次要蘸酱的时候，按这个配方来。...
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![刺身蘸料]( "刺身蘸料")
- 紫苏叶30张辗成细末，芡汁汤，料理酒各30克，SB酱100克，鲜味素2克。适用刺身：鲷鱼、鲜鱿、鲜鲍、龙虾海苔酱油。海苔、芡汁汤、鱼生酱油各200克，料理酒100克，鲜味素3克。适用刺身：海胆、鲷鱼、带鱼、章鱼、小海鳗、蛤蜊、象拔蚌等。...
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![纳豆蘸料]( "纳豆蘸料")
- 一是葱油酸汁，橄榄油炸小葱花，再放入酱油和老抽，加入凉开水或纯净水，汁子就好了。喜欢放芥末的可以根据口味自己加，我个人更喜欢酸味葱油汁。二是泡椒酸汁，把二荆条泡椒切碎，加葱花爆香，加酱油和老醋，再加凉开水就好。口味重可以加花椒粉、味精等调料。这样拌也挺好吃。三是番茄汁...
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![梭子蟹蘸料]( "梭子蟹蘸料")
- 1、热锅小火，放黄油融化 2、融化后放蒜茸3、一直小火，炒香后放生抽4、倒醋，烧开后盛出方法/步骤1/6分步阅读准备食材：镇江香醋100g，姜末20g，糖5g，黄酒3g。2/6把姜切成末备用，把香醋、糖、黄酒调好。3/6再把所有调料一起倒进锅中烧开即可。4/6准备材料：姜、食醋、糖、味精适量，...
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![蘸料读音]( "蘸料读音")
- zhànliào1、料：liàoㄌㄧㄠˋ。《说文解字》：“料，量也。从斗、米在其中。”用斗量米是料之范式。2、本义：称量、计数、计量、核计。如：料校(计数检核)、料民(计点人数)、料数(计数)、料算(估算)。3、衍义：引申指“估量、揣度”。如：料想、预料。4、衍义：引申指“可供制造其他...
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