![为啥菜里面要放麻椒]( "为啥菜里面要放麻椒")
- 我是重庆的，吃过的菜百基本都是以花椒(麻椒，你说的麻椒，重庆叫花椒)为底料，你去买花椒的时候，先闻，清香中带麻，然后拿一颗添一下味道，挑味道最度重的买.越好越麻的花椒都价格贵.然后呢，炒菜的时候版，先放油，7成热的时候，就放花椒，等几权秒钟，然后迅速下菜到锅里面，不然花椒会糊的.保证麻...
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![辣椒油不放芝麻可以吗]( "辣椒油不放芝麻可以吗")
- 可以。辣椒油最简单纯粹的做法就是烧开油后把油倒进辣椒末里面，搅拌均匀，完全是辣椒天然的香味，只要食材够好，这种辣椒油调味绝对让人唇齿留香，念念不忘，那些加入芝麻，香叶等的复杂做法不是不香，但没有只放辣椒的味道正，也不见得好吃...
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![椒麻鸡的做法新疆椒麻鸡]( "椒麻鸡的做法新疆椒麻鸡")
- 新疆风味椒麻鸡的正宗做法1、洗净土鸡，洗净后再用花椒粉和适量盐在鸡上擦一遍，使之入味让每只鸡腌制约20分钟后。2、再下锅，锅加水烧开，放盐，线椒，花椒，放入鸡和姜葱、料酒，用小火将鸡煮熟捞出晾凉。3、最后，将鸡用手撕成条，将煮鸡的汤、辣椒、味精、葱丝拌匀即可。...
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![麻椒油与鲜麻椒油区别]( "麻椒油与鲜麻椒油区别")
- 麻椒油和鲜麻椒油的区别?首先，麻椒油是用干的麻椒或者是新鲜的麻椒来炼油做出的油，我们就叫麻椒油。然后，鲜麻椒油是用新鲜的麻椒来炼油做出的油，我们就叫做鲜麻椒油。最后，麻椒油它就包含鲜麻椒油和干的麻椒油。不管是鲜麻椒油还是干麻椒油，它都属于麻椒油，都有马麻椒的味道，是...
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![麻椒粉放久了没味道]( "麻椒粉放久了没味道")
- 这种情况可以理解为麻椒的保质期过了。因为麻椒有保质期，一般在18个月（一年半)。麻椒知识1、保存秘诀：麻椒应置于阴凉通风处，防止潮湿变质。保存麻椒应将其密封，防止其变味。保存麻椒最好使用麻布袋保存，这样会更好的保持麻椒特殊的麻味不流失。2、选择技巧：麻椒颜色浅，偏棕黄色...
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![沸腾鱼放麻椒还是藤椒]( "沸腾鱼放麻椒还是藤椒")
- 麻椒一、原料：草鱼（两斤二两左右）二、配料：葱5克、姜8克、蒜6克、鸡蛋清1个、黄豆芽40克。三、调料：盐30克、干辣椒20克、干青花椒10克（麻椒）、鸡精10克、回味粉5克、料酒20克、（地瓜）淀粉10克。四、沸腾油:（一）原料：色拉油10斤，干红辣椒200克，子弹头300克，9新一代100克，洋葱500克，大葱400...
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![麻椒油和麻椒水哪个更麻]( "麻椒油和麻椒水哪个更麻")
- 很高兴回答你这个问题，麻椒油和麻椒水相比，麻椒油更麻，因为，麻椒油是使用麻椒提炼出来的一种调味油，它的浓度更高，麻味会更加强烈，而麻椒水，是用麻椒煮出来的调料水，它的浓度没有麻椒油浓，因此，麻味也没有麻椒油强烈，我的回答仅供参考，谢谢...
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![麻椒花椒的区别]( "麻椒花椒的区别")
- 1、颜色不同。花椒风干后颜色呈棕红色，而麻椒原本为淡绿色，风干后呈棕黄色，二者颜色上并不同2、气味不同。花椒气味比较刺激，但也比较麻香，闻着能接受，而麻椒气味也刺激，但闻着很刺鼻，闻着不香反而比较臭，在四川本地也被叫做“臭花椒”3、口感不同。花椒口感麻辣，回味鲜香，而麻椒口...
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![干麻椒怎么做成麻椒面]( "干麻椒怎么做成麻椒面")
- 材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。步骤：1、找一个干净的容器清洗干净，将水晾干。2、将上述材料放到碗里调和均匀。3、放到容器内保存。干麻椒怎么做成麻椒面麻椒面一般是由花椒制作成的。花椒，一般分青花椒和红花椒，青...
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![麻汁豆角放辣椒油好吃么]( "麻汁豆角放辣椒油好吃么")
- 麻汁豆角放辣椒油是可以的。这对于非常爱吃辣椒的人来说是可以的。但一般做麻汁豆角时都喜欢放些蒜泥香醋鸡精等调料。麻汁豆角是一道凉拌菜，特别是夏天人们都非常爱吃。这种凉拌菜一般为了照顾小孩老人都不放辣椒，但必须放蒜泥。如特爱吃辣椒放些也可。麻汁豆角放辣椒油也...
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![蜀椒是麻椒吗]( "蜀椒是麻椒吗")
- 蜀椒是麻椒的。花椒别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒麻椒、川椒都同为花椒，出产地不同，所具有的功效略有不同，川椒一般麻香，药效强，麻椒具有特殊的香气与持久的香味。川椒因为四川人喜欢吃而得名，花椒气味芳香，能除各种肉类的腥膻臭气，促进唾液分泌，增加食欲，还可以降低血压。...
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![椒麻牛舌]( "椒麻牛舌")
- 食材用料牛舌1条，姜片，葱段，料酒2大勺，椒麻酱汁适量做法步骤：步骤1牛舌在滚水里滚5分钟，舌苔变白的时候捞出，放在冷水管下边冲边用小刀快速刮去舌苔。步骤2处理干净的牛舌另放入小锅，加冷水，葱段，姜片和两大勺料酒，中小火煮1-1.5小时。步骤3用筷子扎牛舌，能扎透即可捞出，冷水冲净擦干，...
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![花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的区别]( "花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的区别")
- 花椒和麻椒，全都是调味品，而且有麻味，但是既然不是同一种类，两种肯定是有区别的，在味道上也是不同的，一起来看看花椒和麻椒的区别。花椒和麻椒的区别1：产地花椒：色红或紫，味麻香,产于四川东北丘陵山区,尤以汉源产品为上,该地之"大红袍","贡椒"乃上上品，在川菜广泛应用；麻椒：产于贵州...
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![麻椒放多了有苦味]( "麻椒放多了有苦味")
- 去除苦味可以先在锅里面炒，炒完后用油将花椒泡一下就可以了。这样处理花椒后不仅不苦，还能给花椒增加香味，是非常好的去花椒苦味的方法，花椒会苦是因为放置的时间太长，或者炒花椒时的油温过高而引起花椒发苦。在温油中放入花椒可以让花椒的味道融入油里，但是这样并不能让味道变...
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![椒麻鸡里面放了什么香精]( "椒麻鸡里面放了什么香精")
- 椒麻鸡里面放的香精一般是鸡肉香膏。鸡肉鲜香膏（又叫做精肉精粉）在食品中起起到调味的作用，适量的鸡肉膏可以是食品味道变得更加美味。鸡肉精膏利用生物工程技术生产的新型香味料，其以新鲜鸡肉、肉骨抽提物、脂肪为主要原料，经蒸煮抽提、温和酶解、浓厚味美拉德反应等工艺制成...
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![麻椒粒放床头可以除螨吗]( "麻椒粒放床头可以除螨吗")
- 麻椒放在床垫上有一定的去除螨虫的效果。花椒是芸香科花椒属植物，青花椒的生物活性里含有抑螨素，能够直接造成螨虫体内的核酸断链。同时能够麻醉螨虫的脑神经，刺激螨虫的神经从而断开，从而让螨虫无法接收到信息，达到杀死螨虫的效果。...
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![麻椒什么时候放最出味]( "麻椒什么时候放最出味")
- 1、想正确激发麻椒的麻味，一定不能食用新鲜的麻椒，应该把新鲜麻椒进行必要处理，以后再食用。新鲜麻椒最好的处理方法就是放在平底锅中用中小火慢慢焙干，在培干过程中能闻到浓郁的麻香味儿，吹干以后取出晾凉。然后再用擀面杖把它压成粉末状，直接装入到可以密封的玻璃瓶中，是在菜...
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![椒麻鸡的椒麻红油怎样熬]( "椒麻鸡的椒麻红油怎样熬")
- 红尖椒8个，花椒1把，辣椒粉3汤勺，八角1个，油1汤勺做法1、辣椒切小段，不去芯子，花椒和八角也洗过沥干水分，买来的花椒有尘土。2、油烧热，先把辣椒和八角下去炸，炸到辣椒水分都干了发黄时。3、等完全晾凉后，过滤掉辣椒和花椒，装在干净无水的瓶子里即可...
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![麻椒的麻组词]( "麻椒的麻组词")
- 椒的麻组词为麻烦，麻绳。麻[má]汉语汉字麻（拼音má、mā）是汉字通用规范一级字（常用字）。此字始见于西周晚期金文。根据《说文解字》中的说法，“麻”本义是一种茎皮纤维植物。由于将纤维麻弄成织布原料需要将麻纤维一根根的剥离出来，所以也引申为“纷乱”之义。...
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![酸菜鱼放花椒还是麻椒]( "酸菜鱼放花椒还是麻椒")
- 一般做酸菜鱼是不放花椒的放花椒了做出来的酸菜鱼肉又老又腥是非常不好的1、花椒首先也是香料的一种，本身有香味。2、花椒的最主要功能除了有麻味有香味之外，它的综合特性使得它在众多调料中很具有祛腥的功能。而鱼基本都有鱼腥的。3、而酸菜的酸并不能很大程度上遮掩鱼腥...
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![白胡椒放多了会麻吗]( "白胡椒放多了会麻吗")
- 白胡椒放多了不会麻，白胡椒不是麻椒，白胡椒属于辛辣的东西，适量放些在菜里或是汤里提味儿的，而且一次不能放太多，否则呛嗓子的...
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![麻辣面放的是麻椒还是花椒]( "麻辣面放的是麻椒还是花椒")
- 麻辣面放的是麻椒，不是花椒。川菜里很多都离不开麻椒，麻辣烫也都是选用麻椒，而花椒只是卤炖煲汤时放，是增加食材的香味一般都是与八角，桂皮，白芷草果等搭配用来提味增香的，而麻椒那种香味凉凉的，是另外一种麻辣，我们冬天吃火锅都喜欢吃麻辣烫火锅。...
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![麻椒川椒花椒一样吗]( "麻椒川椒花椒一样吗")
- 川椒与花椒是一样的，麻椒是不同品种。花椒别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒麻椒、川椒都同为花椒，出产地不同，所具有的功效略有不同，川椒一般麻香，药效强，麻椒具有特殊的香气与持久的香味。川椒因为四川人喜欢吃而得名，花椒气味芳香，能除各种肉类的腥膻臭气，促进唾液分泌，增加食欲，还...
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![100斤油放多少麻椒]( "100斤油放多少麻椒")
- 100斤油放100克麻椒。麻椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟后的果皮，一般在立秋前后成熟。麻椒本身属于种子类的调味食品，麻椒性热，味辛辣。具有增进食欲、祛寒等功效。麻椒气味芳香，味道麻辣，可以去除肉类的腥臭味，能促进胃液分泌，增加食欲。麻椒可以有效的祛寒，适用于秋...
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![哪里的麻椒最麻]( "哪里的麻椒最麻")
- 最麻的花椒当属四川汉源的贡椒。贡椒，产地为中国四川省汉源县。四川汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外。典故古代医籍中关于花椒治病的记载甚多。有趣的是，花椒与皇帝后妃有关。据史籍记载，汉成帝微服出游，在其姐...
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