![潮汕千层水粿做法]( "潮汕千层水粿做法")
- 用料粘米粉250克玉米淀粉10克水630ml油10克萝卜丁适量冰糖适量潮汕小吃——水粿的做法把粘米粉倒进盆中加入水和油搅拌均匀，静止一小会，忘拍白色和绿色了我现成的刚好有二套12连模，如家里没有，找找有什么工具，茶杯也行，只要底部比上部窄就成。模具放蒸锅上，水开后将米浆搅动用勺...
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![潮汕咸水粿甜酱料的做法]( "潮汕咸水粿甜酱料的做法")
- 咸水粿甜酱料又名水粿酱料，是潮州一款乡土传统小食，流传至今已有几百年的历史。它冷热交融，滑糯脆爽，仍旧紧紧牵引着潮人的味蕾。咸水粿形状小巧玲珑，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，像个盛酱料的小碟子。粿胚中间盛着混合着少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，菜脯要选择清甜带芳香的、切...
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![粿皮粿汁是苕皮吗]( "粿皮粿汁是苕皮吗")
- 不是，苕皮是红薯粉做的，粿皮是大米做的主料：粿汁皮、糯米粉、卤味、卤汁配料：水、油、盐做法▼1、将粿汁皮浸泡约十分钟，让粿汁皮变软备用2、按个人口味取适量糯米粉（参照一碗粿汁比三分之一碗糯米粉的比例），过筛后加少量水搅拌均匀至无颗粒状态3、按粿皮和水成一比三的比例，在锅...
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![无米粿粉太多水怎么办]( "无米粿粉太多水怎么办")
- 1、最简单的办法就是再加一点和好的粉浆，就可以了。2、做粿粉水和粉的比例是：淀粉、凉水和食用矾。淀粉和水的比例始终是1：5。3、粿粉不成型重新入锅小火熬煮，按粉：水=2：1兑成浆，加入原来的粿粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有粿粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛...
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![炒白粿要不要焯水]( "炒白粿要不要焯水")
- 炒白粿要焯水材料花蛤，白粿，白菜做法锅内放油，下入少量葱姜爆锅，下入白菜微炒，料酒，盐，味精，少量糖，十三香，微微出水后，下入花蛤，微煮一会，下入白粿把汁收干即可。炒白粿要焯水：1、将白粿洗净切段，切成细条状，不要太粗怕不熟，也不要太细。2、冷水下锅焯水，水沸再煮2分钟3、去掉浮沫，捞起洗净...
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![潮汕菜粿粿团做法]( "潮汕菜粿粿团做法")
- 主料面粉1斤，糯米粉半斤，番薯淀粉3两，白萝卜1个，椰菜1个，葛薯1个，虾皮干半碗，虾半斤，猪肉半斤，蒜1小把，葱1小把，小芹菜1小把，油，盐步骤1、面粉，糯米粉，番薯淀粉加入适量热水用筷子拌成絮状，等温度不烫时，用手揉成团，然后再搓成一个个汤圆大小的团。2、虾切段，肉切丁，白萝卜抽丝，其他材料切碎，所...
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![粿条是什么]( "粿条是什么")
- 粿条，是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。另外闽南、潮汕、海南和台湾地区对于凡是用米粉为主料，面粉、薯粉等辅料经过加工制成的食品，都称“粿”或“粄”。所以河洛语系地区...
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![用水果做粿怎样固色]( "用水果做粿怎样固色")
- 1、首先要采购最嫩的艾头，因为头上面叶不但嫩而且嫩叶多。2、备盆凉水，加入冰块。3、锅中加水半锅左右，水一定要多点，然后烧开，加少许食碱，再加入少许食用油，把艾头放进水里烫一分钟即可捞出，注意，在烫的时候一定要上下来回的翻动，这样才能保持全都受热均匀。把捞出的艾头立马放入...
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![水晶粉粿有几种馅料]( "水晶粉粿有几种馅料")
- 5种：韭菜粿、香芋粿、玉米粿、蒜仔粿、南瓜粿 南瓜100g玉米100g胡萝卜100g香芋100g韭菜100g番薯粉300g生粉300g酱油适量蒜末少许葱花少许盐适量1、将番薯粉和生粉按比例1：1搅拌均匀2、一边加入开水一边不断搅拌，待冷却后，用手把面揉成面团备用3、把南瓜、玉米、胡萝卜、...
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![潮汕水晶核桃粿做法]( "潮汕水晶核桃粿做法")
- 主料：澄面320克、豆沙480克、（换其他也可以）生粉20克。做法：1、将澄面混合生粉加入适量的沸水搅匀，上盖五分钟，使热力透匀，搓成柔软粉条。2、将粉条切成颗粒，每粒用木棍辗成薄皮，包上豆沙捏成球状，放在扫过生油的碟上隔水蒸熟就OK了。...
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![鲎粿读音]( "鲎粿读音")
- hòuguǒ“粿”，现代汉语规范二级字，普通话读音为guǒ，在六书中属于形声字。“粿”的基本含义为米粉或面粉引申含义为净米。...
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![红豆水晶粿做法]( "红豆水晶粿做法")
- 主料：澄面320克、红豆沙480克、（换其他也可以）生粉20克。做法：1、将澄面混合生粉加入适量的沸水搅匀，上盖五分钟，使热力透匀，搓成柔软粉条。2、将粉条切成颗粒，每粒用木棍辗成薄皮，包上豆沙捏成球状，放在扫过生油的碟上隔水蒸熟就OK了。...
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![粿的读音]( "粿的读音")
- 的读音是guǒ。粿汉语文字粿，汉语二级字，读作粿（guǒ），用米粉等制成的食品。康熙字典粿【未集上】【米部】康熙筆画：14画部外筆画：8画《廣韻》《集韻》古火切，音果。淨米也。又米食也。《博雅》粿，糏也。[guǒ] 部首：米笔画：14五笔：OJSY基本解释米粉或面粉。净米。米食。组词&nbs...
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![浙江丽水特产黄米粿吃法]( "浙江丽水特产黄米粿吃法")
- 涮火锅：黄粿是一种上佳的火锅料。将黄粿切成条状或圆片状放入调好底料的火锅中，烫至黄粿软透后捞起即可享用。炒食：将黄粿切成宽厚适当的条状，根据个人口味放入五花肉、青蒜、香菇、青菜、冬笋、胡萝卜等配料加以炒制。汤食：先将黄粿切成片状，加入瘦肉，香菇、青菜、冬笋等，炒至八...
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![水晶粿热量]( "水晶粿热量")
- 134.85千卡/100g生粉，澄粉，红薯粉，食盐，猪油，糖粉，水果玉米，芋头，香葱，花生油，胡椒粉1、取一条水果玉米洗净切下玉米粒，粉芋头一颗去皮切成玉米粒大小的块状，香葱去头尾洗净切成葱花备用。2、锅里加入一勺花生油，油温热后，倒入玉米粒开中火炒至断生，再加小半勺食盐和一点胡椒粉调味出锅...
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![正宗煎粿怎么做 煎粿家常做法]( "正宗煎粿怎么做 煎粿家常做法")
- 用料大米1斤豆芽菜适量南瓜适量胡萝卜适量韭菜适量鸡精，盐适量这个量可以煎个10人粉妥妥的。可以放冰箱分两天吃。煎粿的做法步骤步骤1大米浸泡6小时以上，然后磨成米浆，家用料理机加一步过滤，米浆会更细腻不稠不稀的状态。步骤2磨好的米浆中加入擦成丝的南瓜和胡萝卜，豆芽和韭...
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![客家碱水粿家常做法]( "客家碱水粿家常做法")
- 客家碱水粿做法如下方法/步骤分步阅读11、将准备制作内馅食材准备好，所有食材洗净切碎小丁2、在锅内倒入适量食用油3.倒入切好的五花肉丁，煸炒至肥肉部分变少，锅内油量变多4.倒入鲜笋段和豆干丁，翻炒均匀5、加入糟菜末，将三者煸炒均匀出香味儿6、加入虾皮，继续煸炒7.加入适量清...
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![潮汕水晶粿怎么加热]( "潮汕水晶粿怎么加热")
- 上锅，掺适量水，蒸格放上去，粉粿可以直接放在蒸格上面，也可以拿一个盘子装着粉粿再放上面，打火加热就可以了。加热到粉粿的皮由白色变成透明就熟了，注意，你一定要把粉粿用筷子慢慢的散开，这样有利于缩短加热的时间，让粉粿更容易熟透。...
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![团粿做法]( "团粿做法")
- 材料：糯米粉240g、油适量、白砂糖30g、清水180g。1、先将糯米粉分成两份，一份的量80g.剩下为160g2、180g的清水取出1/3(约60g)，倒入锅中加白糖煮开，剩下的2/3清水放一边待用。3、将烧开的水倒入80g的糯米粉里搅拌4、揉合成半生熟的粉团5、将剩下的160g的糯米粉倒入装有粉团的...
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![潮汕水粿糖酱的做法]( "潮汕水粿糖酱的做法")
- 潮汕水粿糖酱的制作方法如下1、做粿胚。取优质大米，用清水先浸泡一小时，滤干水分，用榨汁机磨成米浆。取小陶钵（形如盛酱料的小碟或茶杯即可)，抹上一层薄薄的大豆油，倒入磨好的米浆，放蒸笼中用大火蒸20分钟左右。2、做配料。在蒸米浆的过程中，把菜脯、蒜头洗干切细碎取锅加油烧热，...
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![粿粿的家常做法]( "粿粿的家常做法")
- 用料外皮：糯米粉1000g粘米粉350g（加入糯米粉，混匀）水果蔬菜汁自己喜爱内陷：绿豆瓣500g姜100g（根据自己喜爱加多少）盐2勺（加入熟豆，试下味道，正常咸度即可）做法步骤11、生绿豆瓣泡水一小时，捞起沥干2.隔水高压锅压，中火10分钟3.熟了拿起来放盆里放凉，同时加入剁碎的姜泥，再加两勺盐4.用擀...
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![碱水九层粿做法]( "碱水九层粿做法")
- 碱水九层粿制作方法1、上好晚米1500克用清水浸泡一夜（大米浸泡时间足够，米浆才能磨的细腻）后捞出沥干，掺水3500克磨成稀浆，再加入硼沙2克、食碱5克、食盐5克（以上先用水溶解）搅拌均匀。2、大锅倒入清水旺火烧沸，放入蒸笼，铺上笼布，边上夹入通气板，盖上笼盖将蒸笼蒸热。3、打开笼盖，将...
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![普宁粿汁]( "普宁粿汁")
- 配料：汤底：猪骨，洋葱，冬菜，盐，糖，味精。材料：河粉，猪肝，猪肉碎，虾，猪肝，猪舌，炸鱼丸，猪肉，韭菜条，葱花，莞茜，豆芽，红辣椒。做法：热一锅水放姜与酒再放猪肚与猪肝煮大约一小时拿出洗净切片备用.猪骨出水加洋葱一个，冬菜熬四小时加猪舌与猪肉再煮四十分钟拿出切片，加盐，糖，味精调味成浓汤底，猪肉碎煮...
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![煮白粿需先焯水吗]( "煮白粿需先焯水吗")
- 需要制作方法：材料：白粿、上海青、花蛤、胡萝卜、三眼蟹、葱、蛋、香菇调料：盐、味精、胡椒粉、芝麻油步骤：1、先将白粿洗一下装盘，接着在碗里放入水等烧开后倒入白粿氽一下2、将上海青、胡萝卜、葱、三眼蟹、香菇分别洗好切好3、在炒锅内放入油煎一个荷包蛋4、剩下的油倒入上...
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![土豆粿皮做粿配方]( "土豆粿皮做粿配方")
- 用料糯米1000克花生80克香菇100克虾米100克小香芹7、8根萝卜干100克（可不下）豆干条80克（可不下）盐、花生油适量五香粉适量粿皮：  土豆2000克木薯粉1000克土豆做皮的红桃粿的做法步骤步骤1准备好所有馅料步骤2将糯米放电饭锅煮熟，花生放烤箱200度上下火烤10分钟后去膜，香...
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