![炒蒜焯水几分钟]( "炒蒜焯水几分钟")
- 2分钟。注意加入点盐和油能保持蒜苔翠绿的色泽，用水焯一下，可除去菜叶中的异味，需火大水多，在沸水中迅速翻动两下即应捞出，冷却，这样既保持了绿菜的色泽和脆嫩，也能减少维生素C遭到破坏。方法：首先将水烧开，加入盐和食用油，将蒜苔放入，待水再次开时捞出。焯完水的蒜苔再放入凉水中凉...
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![炒百合焯水吗]( "炒百合焯水吗")
- 看情况因为百合分为粉百合和药百合，其中药百合需要通过焯水来去除其中的苦味。但是在给百合焯水时，需要控制好焯水的时间，否则焯水时间过长会导致百合的口感会比较面，颜色也会出现发黑、发黄的情况。...
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![蒜苔炒肉家常做法蒜苔用焯水吗]( "蒜苔炒肉家常做法蒜苔用焯水吗")
- 用料蒜苔一把瘦肉60克盐适量姜适量生抽一勺料酒一勺淀粉适量白胡椒粉适量嫩肉粉适量做法步骤步骤1新鲜蒜苔洗净切段加一点盐腌制10-15分钟，这样操作的蒜苔炒出来会更加脆爽。脆爽的蒜苔是不用焯水的哦！步骤2选一点瘦肉切粗丝，加一点味好美的白胡椒粉和嫩肉粉，再加适量生抽，料...
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![炒茼蒿怎么焯]( "炒茼蒿怎么焯")
- 锅里烧水，水烧至80到90度之间的时候倒入茼蒿，快速焯水10秒钟立马捞出来，这一步是让茼蒿断生的同时，保持它的鲜翠与水分。3.锅里加入少许植物油即可。先烧一锅开水，放入少许盐巴，再倒适当食用油，放入茼蒿焯个两三分钟，然后倒了焯过的水滤干即可，这样炒出来的茼蒿颜色翠绿口感老好了...
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![炒藕片焯水和不焯水区别]( "炒藕片焯水和不焯水区别")
- 藕片焯水与不焯水的区别在于藕片的脆感不同和是否变成深色。藕片焯水后再炒，口感脆爽，没有粘液，颜色保持白色。不焯水直接炒，会有很多淀粉糊化，变得粘稠，而且颜色会变深。这就是藕片焯水与不焯水的主要区别。1、莲藕片不焯水吃起来会比焯水更脆。做炒藕片的时候，不需要提前在锅...
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![蒜薹焯水炒好吃还是加水焖好吃]( "蒜薹焯水炒好吃还是加水焖好吃")
- 蒜苔焯水炒好吃蒜苔炒肉是很美味的食物，非常下饭，但是做好吃也不容易，因为蒜苔本身味道清淡，加水焖煮，整体会觉得没有脆爽的感觉，最好的做法是焯水至六七分熟，再用肉片，大火快炒，这样炒出来的蒜苔才滋味浓郁...
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![蒜苗炒肉为什么要焯水]( "蒜苗炒肉为什么要焯水")
- 蒜苗切小节，焯水备用。蒜苗焯水再炒会更容易熟，也更容易入味准备好配料，如果不喜欢吃辣椒的，可以不放，放点红色辣椒配色，色彩更丰富，颜值会更高...
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![炒白菜焯水吗]( "炒白菜焯水吗")
- 炒白菜最好要焯水。因为白菜内有一定的草酸，味有点涩，现在有好多素菜在下锅前都最好都要焯一下水，像芹菜，萝卜，西兰花，有机花菜，萝笋，竹笋等等，一则它们都含有一定量的有害物质，同时还帶有苦涩味，经过焯水后除减少有害物质外，还能保存素菜本质不流失，同时还保存了素菜的色，起到了色香味...
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![蒜薹炒肉要不要焯水]( "蒜薹炒肉要不要焯水")
- 不用焯水，蒜薹洗干净，切段备用，然后切肉丝，肉丝不能太宽太粗，要不然蒜薹熟透了，肉丝还没熟。焯过水的蒜苔会影响口感变得软烂，色泽也会变暗，在家庭中做蒜苔炒肉绰水的可能真的不太多，一个浪费时间，还要多占个容器，费时费力。炒出来的蒜苔和焯过水不是很厉害的人一般是尝不出有什么区...
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![炒蒜黄要焯水吗]( "炒蒜黄要焯水吗")
- 炒蒜黄不要超水，否则会烂了，我们传统吃法直接下锅炒菜的，最好是蒜黄炒肉丝，好吃下饭，做春卷也是棒棒棒，最近常吃，昨天就吃的蒜黄春卷！现在家家户户都在吃，是我们江苏的时令菜肴！希望喜欢的朋友吗们不妨试试吃它，要抓紧时间购买，再迟没有买了！大家好今天来给大家讲一讲蒜黄用不用焯水，炒...
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![炒蒜苔用放大蒜吗]( "炒蒜苔用放大蒜吗")
- 炒蒜苔不用放蒜的，因为大蒜主要用来调味，蒜苔本身已经蒜味很浓了，所以，炒蒜苔时就不需要再放大蒜。注意：蒜苔的纤维组织结构比较紧密，直接炒不太容易入味，炒的时间太久又容易炒得发软。如果炒制之前把蒜苔焯一下水，就可以破坏掉纤维之间的果胶，让纤维与纤维之间的间隙增大，这样再炒...
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![蒜苔冷冻焯水好还是不焯水好]( "蒜苔冷冻焯水好还是不焯水好")
- 蒜苔最好焯水。原因是蒜苔烹饪的时候，通常时间都比较短，如果不提前焯水，在做菜的时候容易半生不熟，非常影响口感。比如蒜苔炒肉丝，蒜苔下锅时间就非常短暂：如果时间太长，肉丝会变老，但是如果时间太短，蒜苔又不会成熟，所以蒜苔如果提前焯水，熟了之后再盛起来，就能避免这些问题。...
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![大蒜炒肉是先炒大蒜还是先炒肉]( "大蒜炒肉是先炒大蒜还是先炒肉")
- 大蒜炒肉是先炒肉片的后炒大蒜，比如先把大蒜切成片，然后再把五花肉切成片，首先把五花肉用淀粉酱油生姜，用手抓均韵，淹上几分钟，再给炒瓢到些油先把肉片炒成微黄，再倒入盘子里，炒瓢刷净，再到一点点油，再炒大蒜爆香到入肉片，这样就好吃。...
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![蒜苗焯水吗]( "蒜苗焯水吗")
- 1、蒜苗需要焯水，焯水时间1分钟左右即可，加些醋防止蒜苗变软。只有焯水的蒜苗才变得软，炒的时候更加入味。2、但从外观上来讲蒜苗不会受焯水的影响而变化，由此可以看出蒜苗的外表皮也比较坚硬，不焯水直接炒很难炒熟炒软，吃起来还可能有一些柴。不用焯水。在炒蒜苗之前不建议单...
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![炒蘑菇怎么焯水 炒蘑菇要焯水吗]( "炒蘑菇怎么焯水 炒蘑菇要焯水吗")
- 需要1、炒蘑菇，不管是什么蘑菇都需要焯水后再炒，不过焯水时间也不需要太长，3~5分钟即可2、焯水后的蘑菇，不需要挤干水分，沥干水分就好，这样炒出来的蘑菇带一些汤汁，会更加香醇入味。...
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![蒜黄怎么焯水]( "蒜黄怎么焯水")
- 蒜黄不用，它很嫩的，拿来炒鸡蛋非常好吃，先把蒜黄洗干净了切成不足一寸长，打上两三个鸡蛋，把鸡蛋两面煎金黄了，然后再放蒜黄，食盐味精少许，大火快速翻炒几下就可以出锅了，不能时间长了，香香的蒜黄炒鸡蛋美味又可口大人小孩子都喜欢。...
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![蒜蓉油麦菜到底焯不焯水]( "蒜蓉油麦菜到底焯不焯水")
- 焯水，油麦菜本身含有一定的苦涩味道，经过焯水则可以帮助很好去除其中的涩味，吃起来的口感会更加好，注意焯水的时间别太长，差不多30秒钟就可以了，否则容易变软烂。...
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![炒菜用水焯吗]( "炒菜用水焯吗")
- 有些蔬菜在炒之前是应该用水焯一下，而有一些蔬菜是不可以用水焯的，凡是须要焯水倒蔬菜基本上都是含有较多水分的需要爆炒快炒才好吃的，比如芹菜蒜苔小白菜以及所有的菌类，而有一些蔬菜是不可以用水焯的如茄子辣子土豆和瓜豆一类。...
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![炒蒜心要不要先焯水]( "炒蒜心要不要先焯水")
- 炒蒜心是不需要焯水的，因为串心，它是一种蔬菜，他不是肉类，没有什么腥味，如果臭水就把它臭熟掉了，就根本就没有这个必要，因为算心一场水的话，它的营养成分就大大折扣，再吵的话就把炒黄掉了，潮软掉了就不好吃了所以说炒蒜心直接炒就可以了，不需要焯水...
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![蒜苔焯水焯多少分钟]( "蒜苔焯水焯多少分钟")
- 怎么还有问这个问题的，蒜苔可以不焯水的生的就能吃，如果想炒一下水的话下锅一两分钟颜色边翠绿就好，千万不能煮熟了，颜色变的不绿了就过火了...
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![炒大蒜叶需要焯水]( "炒大蒜叶需要焯水")
- 炒大蒜不需要焯水它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，而且非常的新嫩，所以食用前不需要焯水。 大蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，并且蒜苗在各地都能生长，而且产量高品质...
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![炒蒜需要焯水吗]( "炒蒜需要焯水吗")
- 超蒜需要焯水吗这个看每个人的做饭习惯。有些人炒菜前喜欢焯水，认为可以清除掉农药残留，吃起来更放心更安全，而且再炒的时候更节省时间，油烟也少一些。像蒜苔这种时候不含草酸，按道理可以不需要焯水，但是它比较难炒熟，所以焯水的话能大大缩短时间。炒蒜苔时，不要吃直接下锅炒，炒之...
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![炒蚬子焯水还是不焯水]( "炒蚬子焯水还是不焯水")
- 答案是炒蚬子最好不要用水焯，那样就会失去它原有的鲜味。蚬子外形近卵圆形。壳高19.1mm，壳长21.1mm，壳宽13.3mm。壳质坚硬而薄。壳顶不太明显，位于贝壳近中央。前后端呈弧形。壳面黑褐色或黄褐色。壳表的生长纹细密。贝壳内珍珠层紫色，略具光泽。...
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![蒜苔冻需要焯水么]( "蒜苔冻需要焯水么")
- 蒜苔可以焯水也可以不用。根据个人对口味的喜好要求做蒜苔我是喜欢不用焯水炒肉吃。蒜苔不能炒的太老太烂，要软硬适中，太软失去蒜苔的味道，太硬辣味没有去掉吃了会辣心。过年过节的时候，家里都愿意炒上一盘蒜薹炒肉或者是鸡蛋炒蒜苔。都是不错的菜肴。也可以和海鲜一起炒着吃...
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![蒜苔焯水做法]( "蒜苔焯水做法")
- 第一步：焯水的时候往锅里加水，盐和油（可以保持蒜苔的绿色）开大火把水烧开，然后将蒜苔放入锅中，搅拌一下，使其均匀受热，一分钟这样捞出来。蒜苔焯水捞起来后马上过冷水，让蒜苔迅速降温，凉凉后沥干水分。（过冷水可以更好地保持口感清脆）焯过水之后我们就可以跟荤菜一起炒了蒜苔清洗干净...
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