![肉一焯水鼓起来了变烂]( "肉一焯水鼓起来了变烂")
- 一般出现这种情况有两种原因。1、煮制时间过长肉煮完之后变烂了，其有可能是因为煮制的时间太长了，其肉质已经被高温破坏了部分，所以其肉质会变烂了，同时其肉质也会变得十分的柴、老。2、不新鲜还有一个原因可能是因为肉本身不新鲜，肉质十分的松散，从而煮制出来其就很像是烂掉了...
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![花甲焯水和焯水意思一样吗]( "花甲焯水和焯水意思一样吗")
- 花甲焯水和焯水意思应该是差不多的，焯水是一个动词，前面加花甲的话就是拿花甲来焯水的意思，前面不加定义词的话也是焯水的意思，只是焯水的食物没有确定，可以是猪肉，羊肉，鸡肉等等焯水，没有指定是哪种食物，所以花甲焯水和焯水不是完全一样，但意思差不多。...
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![牛肉一焯水就变柴]( "牛肉一焯水就变柴")
- 牛肉要在清水里泡一两个小时，凉水下锅，将牛肉放入锅中，加少许料酒，水开以后撇去浮沫捞出备用，国内加开水，放入牛肉葱段，姜片，山楂少许，中小火炖两个小时，出锅的时候放盐和鸡精，胡椒面，葱花香菜即可，按照这个方法，对出来的牛肉是不会柴...
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![焯水与不焯水的区别]( "焯水与不焯水的区别")
- 炒鸡焯水和不焯水的区别为：营养价值不同、目的不同、口感不同。一、营养价值不同1、炒鸡焯水：营养价值上，焯水后的炒鸡营养价值会有一些流失，没有不焯水的好。2、炒鸡不焯水：炒鸡不焯水使得营养价值并未流失，食用效果好。二、目的不同1、炒鸡焯水：炒鸡焯水的目的是使鸡肉更干净...
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![茨菇要焯一下吗]( "茨菇要焯一下吗")
- 茨菇要焯水。茨菇，是一种比较少见的野菜，因为它的价值跟乡村一样，它的价格都是比较贵的，但是吃起来口感确实比较不错，我们适合把它和一些猪肉来炒着吃，或者喝一些牛肉来炒着吃是比较合适的，而且很多人都比较喜欢吃这种野菜，他平时吃的时候需要我们时间把它抄一下水，因为它是不容易...
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![酸菜焯水焯几分钟]( "酸菜焯水焯几分钟")
- 三分钟。将大白菜剖成四瓣，放进锅里烫一下，大约三四分钟左右，烫的时间千万不能过长，时间长了，后期容易坏掉。（我第一次做的的时候总觉得没烫好，时间太长了，就有些烂），然后，将烫好的白菜捞出来控水，放凉，我一般是捞在盆里，放在楼道里，这样凉得快。最后，把放凉的白菜码放在事先准备好的容器...
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![扁豆一般要焯水吗]( "扁豆一般要焯水吗")
- 在炒扁豆之前可以焯水，也可以不焯水，因为扁豆含有两种对人体有害的毒素，高温可以将其破坏。所以提前焯水的话，可以除去部分的毒素，使扁豆受热均匀，也可以缩短炒扁豆的时间。...
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![陈延焯中焯字读音]( "陈延焯中焯字读音")
- zhuō第一聲。“焯”，普通话读音为chāo、zhuō，“焯”的基本含义为把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来，如焯菠菜引申含义为明亮，如焯，明也，从火卓声。在日常使用中，“焯”也常做形容词，表示明彻，显明，如焯著、焯烁。...
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![什么蔬菜一定要焯水]( "什么蔬菜一定要焯水")
- 十字花科的蔬菜：常见的有西兰花，菜花等，这些蔬菜含有较丰富的纤维素，绰过水后再食用，口感会更好也更容易消化。2、含草酸较多的蔬菜：如菠菜、竹笋、油菜等，这类蔬菜含较多的草酸，在肠道内与钙质结合后，易形成草酸钙，会影响到人体对钙质的吸收，所以建议在食用前要先焯水。3、各种野菜...
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![做春笋前最好焯一下 春笋要焯水吗]( "做春笋前最好焯一下 春笋要焯水吗")
- 春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱。不过，吃春笋前要焯水吗？春笋要焯水吗做春笋前最好焯煮一下。焯水可以软化粗纤维，有助消化。同时，可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，关键是能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉...
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![周焯华焯字读音]( "周焯华焯字读音")
- 周焯华，读音：zhōuchāohuá焯有两个读音zhuō、chāo。读作zhuō时的基本字义为明白透彻：焯见（同“灼见”）。读作chāo时的基本字义是把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来：焯菠菜。...
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![竹荪焯水一般多久]( "竹荪焯水一般多久")
- 竹荪焯水一般1分钟，竹荪要先用盐水浸泡十分钟，将竹荪的盖头，也就是封闭的那一断切掉，再将竹荪网状散开的部分去除，只保留下竹荪的枝干部分，这样就会完全去除掉竹荪的奇怪的味道了。而且竹荪的储存不可以放置在强光下或者潮湿湿热的地方，如果泡发好后要尽快食用掉竹荪焯水一般多...
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![白萝卜焯水焯几分钟 白萝卜要焯水吗]( "白萝卜焯水焯几分钟 白萝卜要焯水吗")
- 在印象中白萝卜好像就是直接拿来做菜的，也没有说要焯水什么，但是去别人家吃饭的时候看到他们在把白萝卜给焯水，这白萝卜需要焯水吗？白萝卜要焯水吗这个要根据情况还判断，要是用白萝卜来煮汤或是炒菜的话那焯水的意义就不是很大了，要是用白萝卜生吃或是凉拌的话是可以给白萝卜焯...
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![茭白要用水焯一下吗]( "茭白要用水焯一下吗")
- 要焯一下。水里放少许盐几滴油，水开后放进茭白几十秒就行，时间长了营养流失，炒出来...
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![口蘑一定要焯水]( "口蘑一定要焯水")
- 口蘑等菇类在食用前最好焯水。这是由于后膜是一种生长于野外的食物，而在野外的情况下，它们身上的细菌是很多的，所以我们在做口蘑之前，最好先将其焯一下，将口蘑中的细菌先焯干净，然后再进行下一步的操作。...
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![芹菜焯水一般几分钟 芹菜需不需要焯水]( "芹菜焯水一般几分钟 芹菜需不需要焯水")
- 很多蔬菜都是要经过一道焯水的程序，然后再进行炒菜，这样子会让菜肴更加好吃。那么芹菜是否需要焯水呢？焯水的话，一般是几分钟呢？芹菜需不需要焯水需要焯水的。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因为不焯水口感不好，一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特...
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![西兰花一般焯水多久]( "西兰花一般焯水多久")
- 西兰花焯水2-3分钟能熟不失去维生素。西兰花焯水的时间不可以过长，否则对口感造成影响，还会导致营养成分流失，不利于身体补充营养西兰花一般焯水3分钟左右就能熟。一般焯水时间太短，焯水的作用就太小了，焯水时间太长，会让营养成分损失太多。西兰花中草酸含量较高，味道苦涩，而焯水...
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![西芹焯水还是不焯水]( "西芹焯水还是不焯水")
- 西芹最好焯一下水。西芹是可以直接生炒的，但相对来说还是焯一下再炒较好，炒前焯一下水，可大大缩短炒菜时间，还能够去除掉西芹的农药残留及去掉一些芹菜的苦涩味吃的时候一般都要焯水，事情相对比较脆爽，一般潮水的时间略短一些，炒水以后凉拌或者是炒肉，炒豆腐干都是非常可口的，如果...
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![炖肉焯水焯多长时间]( "炖肉焯水焯多长时间")
- 不同肉类，焯水方法也不同，时间也不同，具体如下：1、鱼、虾建议沸水焯1～2分钟后捞出，再用盐、料酒等腌制，这样不仅有助去腥味，还可保持鱼、虾鲜嫩的口感，也能让鱼在炖煮时更完整2、质地不太嫩的肉建议用凉水焯，比如熬汤的大块排骨或牛羊肉、鸡鸭肉可与凉水一起下锅，大火烧至水开，撇去血...
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![蒜苔焯水焯多少分钟]( "蒜苔焯水焯多少分钟")
- 怎么还有问这个问题的，蒜苔可以不焯水的生的就能吃，如果想炒一下水的话下锅一两分钟颜色边翠绿就好，千万不能煮熟了，颜色变的不绿了就过火了...
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![白菜开水焯一下做法]( "白菜开水焯一下做法")
- 首先锅中加水，倒入切好的白菜加入少许油，开始焯水，这里要注意的就是油加几滴即可，锅中水温也不要太高，焯水的时间也不能太长入锅后几分钟即可，看菜叶颜色稍变即可捞出，以防焯水时间过长，导致炒白菜的时候，白菜变软，吃起来不脆爽。1、白菜入开水锅焯水2分钟捞出盛盘。2、热油加入半...
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![菠菜一定要焯过水吗]( "菠菜一定要焯过水吗")
- 吃菠菜必须焯水。因为菠菜里面有草酸。具体方法是，把菠菜多清洗几遍。锅里加凉水，水开把菠菜放进锅里加食盐，食用油这样菠菜能保持更加翠绿的颜色。如果是清炒菠菜的话焯水20秒就可以，捞出过凉。如果是凉拌菠菜的话，可以抄水1至2分钟，捞出过凉。菠菜吃，一定要用水焯一下，因为菠菜...
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![汆羊肉焯不焯水]( "汆羊肉焯不焯水")
- 要焯水，因为羊肉本身味道是又腥又膻，不焯水的话有腥膻味，难易下咽。新鲜买的羊肉血气多，需要浸泡在冷水中2-3小时把血气浸泡出来。羊肉烹饪以前凉水下锅焯水，水中放葱姜料酒可以去腥膻味，煮的过程中要把浮沫撇去，留下清澈的羊汤。羊肉是中国人食用的主要肉类之一，羊肉肉质细嫩，营...
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![汆水和焯水一样吗]( "汆水和焯水一样吗")
- 1、目的不同：焯水是准备工序，为了清洗食材，再就是让食材断生，之后再使用其他的烹饪方法。汆水是一种烹调方法，把食物放到沸水里稍微一煮，取出以备进一步烹调或调味。2、作用不同：氽水处理的禽畜肉类可排出血污和腥膻气味。焯水可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。...
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![牛羊肉能一起焯水吗]( "牛羊肉能一起焯水吗")
- 可以的，牛肉炖羊肉是一种烹调方法，这个就看个人喜好，只是因为牛肉炖熟比羊肉要慢，可以先炖牛肉后放羊肉，等牛肉有四分熟再放羊肉不建议的，因为羊肉很膻的，牛肉呢则很腥气，要焯水的话就各抄各的，不然的话肉类之间串味了就不好了，牛肉有牛肉的烹饪方法，羊肉有羊肉的烹饪方法。牛羊肉可...
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