![叶飞炒番薯粉羹的做法]( "叶飞炒番薯粉羹的做法")
- 食材：番薯粉羹250克、火腿肠一根、白菜少许、香菇少许、豆瓣酱一小勺、大蒜5瓣、盐少许、小葱一棵做法：1、番薯粉羹切块，火腿肠切片，小白菜摘干净切段，香菇切片，大蒜切片，小葱切碎2、锅中倒油，放入蒜炒香，加入白菜梗和香菇翻炒一会，再加入白菜叶和香肠片翻炒3、加入番薯粉羹翻炒，放...
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![百味羹做法]( "百味羹做法")
- 百味羹的做法食谱原料苦瓜150g、干贝5g、虾仁50g、凤尾菇50g、鸡蛋1个，盐、鸡粉(或高汤)、胡椒粉、生粉、料酒。制作方法1、将苦瓜切成丁，虾仁切成丁，凤尾菇切成丁。2、干贝加水放锅里蒸20分钟，也可以放微波炉用中火转20分钟，然后揉碎。3、将苦瓜和凤尾菇分别放开水里烫过。4...
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![未尝君之羹的羹是什么意思]( "未尝君之羹的羹是什么意思")
- 羹：带汁的肉。句子的意思是：没有尝过君王给的肉羹。出自先秦左丘明的《郑伯克段于鄢》：公赐之食，食舍肉。公问之，对曰：小人有母，皆尝小人之食矣，未尝君之羹。请以遗之。译文：庄公赐给他（颍考叔）饭食，颍考叔吃饭时把肉留着。（庄）公问他为什么这样，颍考叔回小人有个老娘，我吃的东西她都尝过...
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![调羹勺子瓢羹有什么区别]( "调羹勺子瓢羹有什么区别")
- 南北差异，叫法不同而已。瓢羹也可以称为勺子，每个地方不同，所以叫法也不同，瓢羹是属于勺子范畴，可以说瓢羹就是勺子，但是绝对不能说勺子是瓢羹。南方人吃饭煮习惯都要喝汤和羹，故用“羹”字来区别大勺和小勺的区别。所以人们为了方便，就有了这个说法，一直传到现在调羹，就是吃饭喝汤...
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![百花羹做法]( "百花羹做法")
- 1、原料：百合20克、雪梨100克、银耳20克、枸杞3克、冰糖适量。2、百合要洗净后浸泡一夜，浸泡后的水不要倒掉。3、雪梨削皮切成块状，把浸泡了一夜的百合放入锅中煮粘，用文火煮大约一个半小时就可以了。4、倒入梨块、银耳、冰糖煮半小时左右，最后加入枸杞和银耳再煮5分钟即可。...
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![藕粉羹怎么开]( "藕粉羹怎么开")
- 冲泡藕粉羹必须要用100℃的开水冲泡，冲泡方法如下：步骤1用干净的勺子挖2勺藕粉到碗里，再放入一点点凉白开搅拌藕粉，直到化开就可以进行下一步骤了。步骤2碗里倒入适量的开水，快速搅拌均匀，喜欢吃稀一点就多放一点点开水，稠一点就可以少放点开水。步骤3搅拌好的藕粉羹可以加入自...
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![如何用鸡蛋粉蒸鸡蛋羹]( "如何用鸡蛋粉蒸鸡蛋羹")
- 食材：鸡蛋两个，30度温开水，盐少许。容器：要挑高一点的碗，最好是瓷器小炖锅。把两个鸡蛋打入容器中，放少许盐，不停地用筷子打，时间一定要长一点。然后放温开水，再不停地打，此时有蛋泡沫出来，用调羹把泡沫去掉，这样重复去泡沫三次，上锅蒸熟。如何用鸡蛋粉蒸鸡蛋羹首先我们先在锅中烧水之...
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![羹形近字]( "羹形近字")
- 羹的形近字羲详细释义〈名〉(形声。从兮，义(yì)声。本义:气)同本义羲，气也。——《说文》假借用于专名。传说中古代帝王伏羲的简称伏羲氏之有天下也。——《书·序》基隆于羲农，规广于黄唐。——《文选·班固·答宾戏》又如:羲文(指伏羲和文王)羲轩(指伏羲和轩辕)羲唐(指伏...
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![墨鱼羹怎么挂上粉]( "墨鱼羹怎么挂上粉")
- 主料黑木耳250g猪肉(瘦)250g蒜苗1根辅料芝麻油数滴，盐1茶匙，味精1茶匙，鸡粉1茶匙，地瓜粉1匙，姜3片制作过程步骤1黑木耳洗净浸泡发。步骤2瘦肉切成细丝加入少许鸡粉腌制1个小时到2小时后均匀裹上淀粉步骤3锅下姜片烧开步骤4先下肉片小火煮开捞出泡沫步骤5后下黑木耳煮熟再捞出...
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![藕粉羹怎么冲成透明状]( "藕粉羹怎么冲成透明状")
- 先用少量温水或者凉白开调释藕粉，记得是少量哦！必须想冲二勺藕粉，可以用可20毫升内凉白开调稀释，再等开水烧开后加速200毫升，一边冲水一边搅拌，冲出来得藕粉就是透明丝滑的。快试试吧！...
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![鱼线羹做法]( "鱼线羹做法")
- 1、食材：鲈鱼1条，香菇20克，笋20克，火腿2片，蛋黄1个，油30克，醋15克，生姜10克，盐1勺半，生粉1勺，黄酒3克。2、鲈鱼清洗干净，抹少量盐加生姜、料酒腌渍15分钟。3、锅中放入水烧开，放入鲈鱼盖上锅盖蒸10分钟。4、蒸好的鲈鱼取出，拣去葱姜。5、鱼肉拨成丝，金华火腿、香菇、笋分别切丝。6、锅内...
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![蟹粉豆腐羹正宗做法]( "蟹粉豆腐羹正宗做法")
- 1，蟹棒去皮，洗净备用。将蟹棒切成小块，火腿切成小块备用。内脂豆腐取出，用开水烫一下，控水备用。2，将咸鸭蛋黄切碎备用，可多放一些，羹会很鲜美。锅中放橄榄油，放入咸蛋黄简单翻炒后盛出备用。3，倒入切好的蟹棒和火腿翻炒。倒入内脂豆腐，轻轻用铲子搅拌，不要弄的特别碎。把淀粉，味精，一...
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![做西湖牛肉羹用什么绽粉好]( "做西湖牛肉羹用什么绽粉好")
- 一般做羹增加粘稠度用的淀粉是玉米淀粉。在制作羹汤时，可以加入玉米淀粉增加汤汁的粘稠度。菜肴在加热过程中，原料中的汁液会向外流，与添加的汤水及液体调味品便融合形成了卤汁。一般羹汤中的卤汁较稀薄，不易粘附在原料表面，成菜后会产生“不入味”的感觉。加入玉米淀粉后，芡汁...
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![蛋黄羹加奶粉好还是不加好]( "蛋黄羹加奶粉好还是不加好")
- 加了奶粉可以增加奶香味，跟牛奶鸡蛋羹一样。加奶粉前一定要将奶粉先用温水充分溶解再加入鸡蛋液里面，干的奶粉加进去会结块成团影响鸡蛋羹的口感。鸡蛋羹的比例水和蛋液最好是二比一，调好糊后过滤一下把气泡和奶粉残渣过滤出来，这样蒸出来比较滑嫩...
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![山海羹做法]( "山海羹做法")
- 山海羹包含山珍与海味。食材明细：海参、冬笋片、木耳、火腿粒、蘑菇片、小葱末。1、提前2晚泡发海参：将海参泡入矿泉水和冰块入冷藏12小时。2、海参泡发开后洗干净内脏大肠特别是海参的嘴巴大火煮开小火焖30分钟再入冷水冷藏12小时泡发完成。3、改刀山珍：斜切海参火腿改成小...
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![红枣莲子羹粉怎么冲]( "红枣莲子羹粉怎么冲")
- 冲莲子羹之前，先用温水或者凉白开把莲子粉稀释一下，避免结块，第二步，烧开水，拿筷子或者勺子，一边倒入开水一边快速搅拌，速度一定要快，慢慢的就可以形成透明糊状了，水一定要注意是开水，温水不行，隔夜的开水也不行，达不到冲泡的效果哦红枣莲子羹先用一点点凉白开先将莲子粉稀释一下，然后...
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![八宝莲子羹藕粉怎么不粘]( "八宝莲子羹藕粉怎么不粘")
- 是因为开水的温度不够热。1、准备碗，勺和藕粉，将藕粉入碗中，加入少量凉开水，搅拌均匀，将藕粉颗粒完全融化，再倒入滚烫开水，边倒边均匀搅拌，直到藕粉成型，不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右即可。2、藕粉按照上述方法冲泡即可呈粘稠状，晶莹剔透。3、泡藕粉的时候要记住：加凉水，量要少...
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![羹的园音字]( "羹的园音字")
- “羹”的读音是：gēng【解释】：用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。【组词】：1、调羹[tiáogēng]1、用于搅拌或进食的小勺子。2、搅拌羹汤使均匀或美味。2、羹匙[gēngchí]匙子，为椭圆形或圆形的带柄小浅勺。3、蛋羹[dàngēng]鲜蛋去壳打成糊状，加入适当的水和佐料，蒸成的食...
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![做羹汤用什么淀粉]( "做羹汤用什么淀粉")
- 敌羹汤的时侯，最好的淀粉应该是“藕粉”了，虽然其它的淀粉类物质也可以拿来使用，但是没有“藕粉”制作出来的“羹汤”色泽亮丽和保温性能好，并且它的流动性也是最佳的在我国的国宴中，就曾经使用过“藕粉”制作出来的羹汤来招待外国友人或者是来宾。做汤一般是用玉米淀粉或者马...
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![做南瓜羹没有糯米粉用什么代替]( "做南瓜羹没有糯米粉用什么代替")
- 可以用粉代替做南瓜饼没有糯米粉时可以用面粉代替。南瓜饼的主要成分还是南瓜，放面粉也可以将南瓜粘合在一起，形成面团，因此可以用面粉替代糯米粉。材料：适量南瓜、糯米粉、冰糖、水。1、南瓜洗净去皮去瓤后切成片上蒸锅蒸熟2、取出蒸熟的南瓜放入容器，用勺子压成南瓜泥后放入...
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![蒜蓉猪肝羹]( "蒜蓉猪肝羹")
- 猪肝适量辅料青辣椒适量红辣椒适量蒜适量姜适量配料料酒适量淀粉适量盐适量鸡精适量酱油适量1、猪肝切片，反复冲洗，直到水清为止2、水沸后，下入肝片燎水。倒入少许料酒去腥3、青、红辣椒切小段备用4、姜切丝、蒜切片5、冲洗干净肝片的血末，将料酒、盐、鸡精和淀粉与肝混合抓...
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![牛肉粉丝羹家常做法]( "牛肉粉丝羹家常做法")
- -食材-牛肉|牛骨|粉丝卜生姜|草果|大葱小葱|香菜|油豆腐 步骤-1°：牛骨牛肉入锅焯水，捞出备用。2°：清水中放入焯过水的牛肉牛骨，加入姜片、大葱段、草果炖煮2个小时。3°：牛肉捞出，切片备用。4°：将粉丝和油豆腐烫熟后捞出备用。5°：给辣子浇上热油，放入香菜小葱，根据个人口味...
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![红豆羹做法]( "红豆羹做法")
- 做法步骤1·糯米粉中逐渐加入40ml清水，和成不黏手的面团，分成1cm大小揉成圆子，入沸水中煮熟3分钟左右，捞出后泡在凉水里备用。2·红豆清洗干净放入锅中，倒入1500ml清水煮沸，小火慢煮70分钟左右，其间要不停搅拌以免糊锅。煮至红豆开花软烂后加入冰糖，大火催煮10分钟，使其翻沙变浓稠...
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![虾仁奶粉鸡蛋羹的做法]( "虾仁奶粉鸡蛋羹的做法")
- 鸡蛋1份牛奶2份辅料大虾4只步骤1准备食材，大虾去皮。步骤2鸡蛋打散，挤入牛奶搅拌均匀。步骤3取蒸蛋羹的容器，下入虾仁，筛入蛋液。步骤4锅内加入适量的水，放上支架，将过滤好的牛奶蛋液放在支架上步骤5电陶炉启动开关，大火烧开，中火蒸7～10分钟。步骤6出锅。秋季养生，归一牛奶，健康伴你...
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![三鲜豆花羹]( "三鲜豆花羹")
-  原料：番茄、香菇、嫩豆腐、鸡蛋、水淀粉、香菜、方腿、芝麻油 做法：   1.先把番茄打上十字行花刀，放入开水中烫三分钟，再剥去外皮，去除番茄蒂切成番茄丁。午餐肉切丝，香菇去蒂切成两半再切成香菇丝。盒装豆腐切去四个角，这样豆腐容易取出，再切成豆腐丝。&nb...
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