![通渭油馍做法]( "通渭油馍做法")
- 主料软米，5斤小麦面粉，1斤酵母，10克辅料食用油，10克方法/步骤分步阅读1/11软米淘洗干净，用热水浸泡。2/11软米晚上泡上，早上捞出控干水份。3/11在磨面机加工成米面，再用细箩将其箩成细面。4/11把米面分次放在高压锅或不粘锅炒面，用其它锅锅底米面容易炒糊，炒面炒的时间长些，为的是...
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![油馍头10斤商用绝密配方]( "油馍头10斤商用绝密配方")
- 食材：普通面粉500克、鸡蛋1个、水500克、盐10克、发酵粉8克、食用油适量做法：1、面粉里加入盐，搅拌均匀，发酵粉加入500克水中，让其融化在水中，然后面粉里加入鸡蛋，把发酵粉水也倒进去，用筷子搅拌成比较稠的糊状2、盖上盖子，醒发1个小时，醒发好的面糊上会看到有气泡出现3、锅里加入...
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![油馍升糖指数]( "油馍升糖指数")
- 升糖指数是66，油馍馍是陕北的一种风味小吃。饼状，中间有小孔，较小。由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，味道甘甜、可口，是陕北人最喜爱的食品之一，常用于婚宴，过年等场合。油馍馍其实是油糕的一种，原来是过年时的食品，因为困难时期人们在内...
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![油馍尖面和好后需要用油封吗]( "油馍尖面和好后需要用油封吗")
- 不需要用油封。原材食料:高筋面粉250克、盐5克、水150克、油条膨松剂10克、豆油适量1、高筋面粉里加入油条膨化剂、盐2、取适量清水，在面粉里一点一点地倒入清水，用筷子快速搅拌，直到搅拌为较稀的面团3、取保鲜膜把面团盖好，静置发酵2小时左右4、把面团切成长条5、锅中坐油，油...
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![油馍头做法商用]( "油馍头做法商用")
- 步骤1和面，加温水，顺时针搅拌步骤2和面的过程很重要，面的软硬程度也很重要，油馍的面不适合太硬，要适当软一些，和好面以后醒20分钟步骤3分出小面团，然后杆薄一点，面上放油，花椒面，盐，抹均匀后铺一层葱花步骤4把面卷起来，再杆成圆形。步骤5放入电饼铛，两面焦黄就可以啦步骤6成品出来啦。...
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![渭南油馍做法]( "渭南油馍做法")
- 弄些白面粉，烧开适量水，倒进，搅拌，待凉后揉成面团。面团擀成薄后均匀的大面片，上面倒油，撒盐，然后用手摸匀，均匀撒点葱花韭菜，卷起来后，切成小块，擀成薄厚均匀的小圆饼。然后锅里倒油，圆饼放进去烙熟即可。...
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![油馍头不发酵]( "油馍头不发酵")
- 一种原因是因为没有加入膨化剂，一般是明矾，另外一种可能是因为面团的发酵时间不够，所以加入酵母时一定要适量，过多过少都不行，或者发酵不好。发面之后重新再次加入水、面粉放在一起揉面，然后再次发酵，之后加入适量的纯碱、食用盐、明矾揉和。补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新...
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![空心油馍头的配方]( "空心油馍头的配方")
- 配方：面粉适量(200g)，小苏打少许，盐少许，水适量，鸡蛋1只。和面：一、先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。二、摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。三、冬天也可以晚上...
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![油馍油酥的做法]( "油馍油酥的做法")
- 第一步：碗里先放面。第二步：锅里放油，把油加热后倒入到面中，油要没过面，用筷子搅拌后油酥就做成了，第三步：用一半开水拌面，然后再用一半温水拌另一半面，然后再和到一块。第四步：切一些小葱，把和好的面擀成饼，放上小葱，五香粉和油酥，然后卷起来，再擀好饼就好了。所需材料：主料：面粉400g豆油...
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![开封油馍头怎么做]( "开封油馍头怎么做")
- 材料普通面粉250克，黄油10克，蛋液30克，小苏打3克，泡打粉3克，盐3克，水135克做法1、把普通面粉，黄油，蛋液，小苏打，泡打粉，盐，水合在一起揉成软面团，保鲜膜包好醒面2小时。2、把醒好的面直接抻成宽6cm的长条，再分割宽为3cm的长方型。3、把两条箩起来，用块子中间按一下，抻长，下油锅至金黄即可...
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![青椒油馍做法李妈妈]( "青椒油馍做法李妈妈")
- 主料：面粉500g、鸡蛋1个、青椒2个、花生油30克(和面)辅料：盐少许、酵母5克、安琪油条膨松剂3克、白糖少许、花生油1000-1500克或适量(炸制)青椒油饼的做法步骤1、头天晚上面粉过筛，放入酵母、盐、白糖、鸡蛋。2、青椒洗净切碎。3、放入面盆中。4、加入适量水，用筷子搅拌成比...
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![苜蓿油馍]( "苜蓿油馍")
- 用料面粉150克苜蓿350克蒜5瓣辣椒面1勺盐5克醋2勺油20克碱5克苜蓿菜馍的做法步骤步骤1把买来新鲜的苜蓿洗干净，控水。过十分钟后控水完成，把苜蓿切成碎沫，放到盆里。步骤2为了将苜蓿的绿蒸出来更好看，加点碱。然后一边揉搓苜蓿一边加面粉，面粉不要加太多，揉搓成型后，搓成条状。...
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![韭菜油馍的家常做法]( "韭菜油馍的家常做法")
- 专用工具:炒菜锅、擀面棍。2、先把饼擀好，薄薄，二张。3、把苋菜切细，放盆里，随后把生鸡蛋粉碎，倒进盆中，加盐、鸡精、花椒面少量，搅拌均匀。4、假如喜爱吃辣椒一点的，能够把剁碎了的鲜朝天椒一并拌和。5、先把一张饼放菜板上，将你拌和好的苋菜匀称分摊在饼上，薄薄的一层就行。6、把...
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![渭南油馍的做法]( "渭南油馍的做法")
- 1·先开水烫面2·胡萝卜切丁葱青椒3·面团揉好4·面皮抹油撒盐分布均匀撒上上十三香鸡精依次放上胡萝卜葱花可以放上自然自己的口味可以适当添加5·卷起来压成饼6·锅底放少许油放入面饼7、煎至两面金黄，出锅盆里到入适量的面粉，取适量的酵母倒入温水中搅拌均匀，导入面粉中...
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![渭南萝卜丝油馍的做法]( "渭南萝卜丝油馍的做法")
- 主料：白萝卜丝100g，鸡蛋一个，面粉60g辅料：油适量，盐适量，香葱2根，白胡椒粉适量，鸡精少许，清水适量做法：1、先将萝卜洗净擦丝2、萝卜丝里放少许盐腌制10分钟3、香葱切成葱花4、将腌制好的萝卜挤出水份5、放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精6、兑入清水，搅拌成糊状7、锅...
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![鸡蛋饼烫面油馍做法]( "鸡蛋饼烫面油馍做法")
- 面粉约200克沸水适量熟豆油1勺辅料鸡蛋2个香葱1棵盐适量1、面粉加沸水，烫至没有干面粉。2、稍放凉后加入熟油，我用的大豆油，颜色比较深。3、面团揉至光滑，因为是烫过的面团，面团稍微硬点也没关系，吃时一样柔软。饧面半小时。4、饧好的面分成五份，一一揉圆，盖保鲜膜静置几分钟。5...
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![油馍头怎么做]( "油馍头怎么做")
- 所需食材：面粉300g、鸡蛋适量、酵母粉3g，水适量制作方法：1：首先我们准备300克的面粉，加入3克酵母粉，再加入5克盐，然后用筷子先把它们充分搅拌均匀。2：再打入两颗鸡蛋，两颗鸡蛋的重量大约是120克。3：接着我们少量多次地加入大约200毫升的温水。4：然后用筷子把它们一直搅拌成这样黏稠...
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![襄阳油馍做法]( "襄阳油馍做法")
- 1、高筋面粉加入油条膨松剂。2、一点一点倒入清水。3、搅拌成较为稀的面团，静至发酵2小时。4、发酵好的样子。5、切成长条。6、油锅烧热，下锅开始炸。7、要不停翻动，浮起后炸成金黄色即可捞起。...
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![油馍做出来硬是怎么回事]( "油馍做出来硬是怎么回事")
- 油馍发硬与配方有关，和面时加点食用盐、泡多源，油炸馍蓬松个大，外酥里软，凉了不发硬。油馍制作技巧总结:1、面粉要选择中筋面粉，这样炸出来的油馍头很松软，即使凉了也不会变硬。2、面粉中加入白糖，可以帮助酵母更好的发酵，缩短发酵时间，增加口感。加入盐，油馍头应该是咸口的，必须加...
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![长垣油馍头的面怎样做]( "长垣油馍头的面怎样做")
- 1、称取面粉500g放入盆中2、将称量后的小苏打2g和泡打粉10g放入面粉中，搅拌均匀3、称取食用盐8g，加入500g的水中，溶解后备用4、将溶有食盐的水加入面粉中，调成糊状。有点像搅面筋，但不是朝一个方向搅，而是由盆的四周向中间搅。这样，是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑即可...
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![油馍菜的做法大全]( "油馍菜的做法大全")
- 蚝油油馍菜准备食材如下：油馍菜200克，蚝油1汤匙，花生油2汤匙，大葱1寸，段大蒜4颗，食盐0.5茶勺，淀粉1茶勺具体做法如下：1、油馍菜去根洗净，中间一掰两段，控干水分备用，大葱和大蒜切末备用2、油锅烧热，加入食用油1汤匙，加入大葱末爆出香味，加入油馍菜大火翻炒，想要方便摆盘漂亮的话就顺着一...
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![油馍头汤做法]( "油馍头汤做法")
- 主料：西红柿一个黄心菜一小棵粉条适量面粉适量小米椒适量香菜适量海带芽适量辅料：盐适量生抽适量陈醋适量香油适量做法：1、西红柿切大块，黄心菜切大片。2、锅内适量水烧开，粉条放入。3、海带芽泡发。海带丝也可。4、海带芽放入。5、煮至粉条八成软。6、适量面粉，用清水和成稀面...
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![天那水可以去除油馍吗]( "天那水可以去除油馍吗")
- 可以，天那水祛除油馍油污的原理是：分解油污的分子，也就是常说的，溶解油污。天那水也可以稀释油漆。也是由于天那水具有乳化的功能，它们能使油污分散成无数的小液滴...
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![发面油馍家常做法]( "发面油馍家常做法")
- 准备食材：面粉、酵母、盐、食用油操作步骤：1、准备一个容器，放适量的酵母，一斤面大概5g酵母的比例。然后加入温水，把酵母化开，水的多少根据个人的需求自己撑握，人多可以多加。2、慢慢的加入面粉，边加边撑拌，待到筷子能把面糊提拉起就可以了。3、在面团里加一小勺食用盐，然后搅拌均...
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![玉米面油馍做法]( "玉米面油馍做法")
- 食材玉米面粉白面粉步骤一：取白面粉和玉米面粉各一半，加一定比例的发酵粉揉成面团。二：把面团分成两份，把其中一份揉成蜂窝状即可。三：把白面粉洒一点到桌子上，然后把面团揉成长条。四：把长面条用刀切成一个个大小一样的馍馍。五：把切好的馍馍晾干一点。六：上锅蒸半个小时即可。...
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